Atkreipkite dėmesį: pasaulinės svarbos šventei skirtas vynas auginamas Burgundijoje
36 iš 50 brangiausių pasaulyje vynų yra iš Burgundijos . Pagal ką tik prestižinio ** Wine-Searcher** paskelbtą sąrašą, tai yra šis regionas Prancūzija tas, kuris šimtmečius su autentiška pagarba buvo skirtas vynmedžių auginimui ir vyno gamybai. Keli vyno keliai susilieja jo derlingoje teritorijoje, bet mes priartėjome prie **vadinamosios Côte d'Or, kuriame yra Nuits-St George apeliacija**, ieškodami visų vyno, kuris pelnė vietą, paslapčių. Mėnulis
„Tai tikroji Prancūzijos širdis“ mums atvykus pasakoja ponia Dižonas , Burgundijos sostinė. Ir tikriausiai tai tiesa, nes keliose Gallijos šalyse jie taip akcentuotai susilieja tokios prancūziškos aistros kaip gastronomija, konditerijos gaminiai ar gero vyno kultas . Ir būtent į pietus nuo šio didingo miesto, garsiųjų garstyčių gimtinė , prasideda vienas žaviausių vyno maršrutų pasaulyje ne tik dėl savo vynų kokybės, bet ir dėl juos supančių mitinių istorijų.
Auksinė Cote d'Or Jis yra padalintas į dvi aiškiai apibrėžtas dalis: Cote de Nuits kur gaminami sotūs raudonieji vynai ir Cote de Beaune garsėja visų pirma puikiais baltaisiais vynais. Čia, žinoma, geriausias užsiėmimas eikite iš miesto į miestą ragauti vietinių vynų degustacijose, kurias siūlo daugybė pakeliui išsibarsčiusių urvų, pilių ar domenų. Nors ir šiek tiek sausi, burgundiečiai yra draugiški ir nedvejodami paaiškins skirtumus tarp Grand Cru – kurie kilę iš vidurinės ir viršutinės šlaitų zonos, kur vynuogynai turi didžiausią saulės poveikį ir geriausią drenažą bei Premier Cru atkeliauja iš šiek tiek prasčiau atidengtų šlaitų. Dėl smalsumo atkreipkite dėmesį į tai Côte de Nuits vienija 24 iš 25 raudonųjų Burgundijos Grand Cru pavadinimų.
Nuits-St-Georges vynuogynuose pilni krepšeliai vynuogių
Côte de Nuits mieste randame pavadinimą Nuits-St-Georges, apie kurį savo knygoje užsiminė Žiulis Vernas ir pradedame suprasti, kodėl rašytojas priskyrė tokią privilegiją . O žaviame miestelyje tuo pačiu pavadinimu beveik atsitiktinai randame Kraterio aikštė , uždarantis tarpplanetinio vyno istorijos ratą.
Tęsiant įdomybes, čia taip pat yra vynuogynai ir pilis, kur gaminamas brangiausias vynas pasaulyje ( kiek daugiau nei 11 000 eurų už butelį ) richebourg , raudonas Grand Cru, kuris, mūsų manymu, bus labai geras, bet, kaip skaitytojas gali įsivaizduoti, aš nespėjau išbandyti.
O tarp taurės ir taurės Pinot Noir mus nustebina impozantiškumas vougeot pilis apsupta vynuogynų jūros ir taip, aplankant viduramžius, laikas valgyti.
Viduramžių (ir vyno) žvilgsnis į Château de Vougeot
Burgundijoje yra išskirtinių kulinarinių patiekalų, tokių kaip sraigės ar boeuf bourguignon. Yra daug restoranų, kuriuose jų paragauti, bet pirmasis mūsų pasirinkimas, be jokios abejonės, yra Le Karolis Didysis kur derinami tradiciniai regiono patiekalai Japoniškos technikos autentiškoje alchemijos pamokoje . Puikūs skoniai, tokie kaip f oie-gras antis su tuno pilvu iš Ispanijos ir yuzu džemu , ir dekoracija, kur kiekviena detalė yra mažas meno kūrinys. Mūsų pietų kulminacijoje negali trūkti butelio Nuits-St-Georges, o tosto metu negaliu neprisiminti pastraipos iš Jules'o Verne'o kūrinio:
„Pagaliau, norėdamas papildyti valgį, Ardanas išnešė butelį „Nuits“, kurį „atsitiktinai“ rado tarp atsargų. Trys draugai gėrė į Žemės ir jos palydovo sąjungą ”.
Kur miegoti
Nepraleiskite progos miegoti burgundiškame name ir mėgautis jo žmonių svetingumu.