The Atxondo slėnis , visada labai žalias, ramiai laukia lankytojų. Kažkas žiūri į viršų Anboto kalnas : aštri viršūnė, vainikuojanti jos 1331 metro aukštį, praktiškai pasislėpusi už tirštų baltų debesų kaip duonos tešla. „Štai ką Mari yra savo oloje”.
Tokioje vietoje, kur vyrauja švelnūs pasakų slėnio vingiai, viršūnėje Šimtametės akmeninės sodybos ir jos obelys su tokiais raudonais vaisiais, apgaubtos nesenstančioje tyloje, sulaužytos karvių maudymosi, lengva patikėti magija . Taip: Mari, baskų motinos Žemės, upių ir meteorų deivė , turi būti jo buveinėje, nes būtent tai simbolizuoja debesys kalno viršūnėje.
Anboto kalnas, spindintis po pirmaisiais saulės spinduliais virš Atxondo slėnio.
Galima prieiti prie urvo ir jį aplankyti; eikite į įspūdingą vertikalią Anboto rytinio krašto sieną, pakilti į 1200 metrų, skiriantį jį nuo žemės , įeikite į bedugnę per koridorių, kuriame kai kurie tiki, kad mato jo veidą. Galite su ja pasikalbėti, ko nors paprašyti, visada vardu, niekada nesėdėdami – tai yra taisyklės-.
Kad noras išsipildytų, turite išeiti iš urvo taip pat, kaip įėjote ir gerti po vandens purslų , vos keli lašai vasarą, kurie krenta šalia įėjimo į šią tūkstantmečio garbinimo vietą. Tuomet patogu pratęsti žvilgsnį į horizontą ir pasimėgauti kerinčiu, bet labai tikru Urkiolos gamtos parko grožiu.
Slėnio garso takelį pateikia jie.
ARRAZOLA GREENWAY: VISKAS APIBENDRANTIS PASIĖŠKIMAS
Tačiau jums nereikia eiti taip toli, kad galėtumėte mėgautis slėnio grožiu; metu galima visiškai pasinerti į jį penki kilometrai senuoju Arrazolos geležinkelio taku , ir kurios eina gardžiu daržovių taku lygiagrečiai to paties pavadinimo upei.
Einant šiuo paprastu keliu galima pajusti subtilų jo buvimą į sorginak, Baskų raganos, Mari padėjėjai . Bet ir pasinerti į vietos istoriją per daugybę baserris senovės , tos trobos, iš kurių kaimynas išeina lesinti vištų, kaimynas parduoti duonos, kurią jis minko viduje, tradiciniu būdu. Panorama mums net parodo baserri Urrutia, kuri savo XVI amžiaus struktūra yra viena seniausių visoje Bizkijoje.
Arrazolos žalias kelias, magiškas pasivaikščiojimas.
Jie taip pat atrodo paprasti ir patrauklūs ermitažai rūke, šventovės, bažnyčios ir seni akmeniniai malūnai , kurios susilieja su šviežiomis žolėmis, kuriose ilsisi karvės, avys, buliai ir arkliai . Taip pat yra iškylų zonų, fontanų ir net viešųjų pirčių - juk mes Baskų krašte, kur paslaugos yra išskirtinės - ir net istorinis vagonas, kuriuo buvo gabenamas mineralas tuo pačiu taku per Slėnį.
BENDRAS PLANAS: MIEGIS ŠIMTMEČIAME SODYJE
Norint visiškai pasinerti į Atxondo slėnio dvasią, nėra nieko panašaus miegoti vienoje iš šimtmečių senumo sodybų. Pasirinkome viešbutį Mendi Goikoa Bekoa, pastatytas ant kalvos 1754 m , su akmeniu ir medžiu iš vietovės. Buvo neseniai renovuotas išsaugomas senas skonis, pagardintas prisilietimu vaizdingas kuri vis dar yra elegantiška.
Mendi Goikoa Bekoa, vienas iš daugelio Atxondo slėnio malonumų.
Jo didelėje terasoje galima stebėti a gražus vaizdas į slėnį, kai įleidžiame kojas į žolę . Jei spaudžia šaltis, galime pasirinkti tai daryti ir ant saulės kambarys kuriame kiekvieną rytą pasakiški pusryčiai : traškūs raguoliai, duona su raugu, švieži vaisiai, skanūs naminiai musliai, vietoje gaminami kompotai. Bet ir à la carte specialybės, pvz migas al pastorius arba benedikto kiaušinius su kepta kalakutiena.
Vidurdienį ir naktį taip pat galima mėgautis išskirtinė restorano virtuvė , kurį taip pat valdo už viešbutį atsakinga šeima, kuri išdrįso jį atidaryti po pandemijos. „Esame tęsėjai a šimtmečių senumo tradicija , kuris garbina vietinis ir netoliese esantis produktas , į produktą, kurį duoda žemė; kiekvienu sezonu – jų“, – tikina jie.
Esminiai yra visi jo patiekalai, nuo pomidorų, tuno, svogūnų ir piparų salotos iki Ant grotelių keptas aštuonkojis su kreminėmis bulvėmis, kopūstais ir žandikauliu . Taip pat verta užkąsti ant grotelių kepto kokotxa ir 30 dienų brandinto karbonado, taip pat daugybės puikių pintxo bare, kuris savaitgaliais prisipildo vietinių gyventojų ir lankytojų, kurie išsineša txacolí, kad galėtų paskrudinti apžvalgos terasoje.
„Mums patinka save laikyti a susitikimo vieta miestelio ir apylinkių šeimoms , nors šiandien didžiuojamės galėdami tai pasakyti sulaukiame žmonių beveik iš visų pasaulio kraštų “, – sako šie verslininkai Traveler.es.
ATXONDO SLĖNIS GURMANĖS: ETXEBARRI, GRILĖLIS SU MICHELIN STAR
Jis ką tik buvo paskelbtas trečiu geriausiu restoranu pasaulyje. Tai nėra keista; į Etxebarri grilis Jis jau daugelį metų vainikuoja šiuos tarptautinių meistriškumo sąrašus, taip pat turi „Michelin“ žvaigždę. Keista tai, kad tokia apdovanojimus pelniusi vieta, į kurią gurmanai keliauja iš visos planetos, būti šio tylaus slėnio viduryje, nuolankiame name be fanfarų pasakų kaime Axpe , kuriame gyvena ne daugiau kaip 200 gyventojų.
Jei Mari yra slėnio upių deivė, Bittor Arguinzoniz , Etxebarri ideologas, yra ugnies. Viduje kepti žuvį, grybus ir sezonines daržoves, ikrus ir vėžiagyvius , paverčiant juos subtiliais, jautriais patiekalais ir tuo pačiu atavistinis ir protėvių, kaip ir pats slėnis ir jo istorijos . Visos likusios metų dalies maitinimo paslaugos yra baigtos, tačiau šį mėnesį galima rezervuoti 2022 m. Užsisakykite vietą ir užbaigite savo viešnagę stebuklingose Atxondo žemėse legendų šventė.
Etxebarri, aukštoji virtuvė be fanfarų.
Užsiprenumeruokite mūsų naujienlaiškį ir gaukite visas naujienas iš Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler\