Itališkas aperityvas – kaip iš Madrido: proto būsena.
Itališkas aperityvas, kaip ir iš Madrido, yra sudėtingas ritualas, kuris iš vidaus prisiima natūraliai. Jei keliaujame į Italiją ir norime būti jos dalimi, patartina žinoti kai kurias jos taisykles. Žinios, kad ir kokioje srityje būtų, malonumo nepanaikina, o sustiprina.
1. Kuo ji skiriasi nuo ispanų kalbos? Italijoje geriama po pietų, darbo dienos pabaigoje ir prieš vakarienę. Ir pažadame nustoti lyginti su ispanų kalba, kuri yra labai… ispaniška.
du. Iš ko jis susideda: Tai Šiaurės Italijos paprotys, paplitęs visoje likusioje šalyje. Ir jis pasiekė kai kuriuos Malasanjos kampelius. Barai paruoš nedidelis maisto švediškas stalas, kuris lydės gėrimą . Su minimaliu suvartojimu (apie 7 eurus) galite valgyti ką tik norite atsistoję arba atsisėdę. Tiesą sakant, maistas ir gėrimai, kaip ir geriausiuose namuose, yra dingstis pabendrauti, pasikalbėti, žiūrėti, nusileisti ir, jei įmanoma, juoktis. Geriau eiti arčiau 19:00 nei 22:00. Teoriškai tai yra prieš vakarienę, o tai yra nuostabi koncepcija.
3. Bet vieną akimirką, vieną akimirką: ką čia gerti? Geras klausimas. Dar ne laikas Coca Cola Zero. Aperityvas su alkoholiu ar ne. Atėjo laikas tokiems gėrimams kaip „Spritz“ su „Aperol“ arba „Campari“, „Negroni“ ar vynu, ypač „prosecco“. Egzotiška kiliminės kilmės gomuriui yra prašyti šlakelio ir mėgautis kartaus skoniu bei raudona spalva.
Keturi. O ką tu valgai? PAI nėra „viskas įskaičiuota“ maitinimo įstaigos Kankune. Akis. Įvairių daugiau ar mažiau sudėtingų itališkų patiekalų jie valgo mažas porcijas (mažas, ane??). Jie svyruoja nuo šaltų gabalėlių (mortadella, speck, bresaola) iki makaronų salotų , rizotas, alyvuogės, keptos daržovės, įvairūs sūriai su mocarela ir parmezanu viršuje ir viskas, ko nori politika ar baro savininko noras.
5. Kada turėtume nustoti lankytis rūmuose ir įeiti į batų parduotuves išgerti aperityvo? Prasideda 18.30–19.00 val., o tai visada buvo puikus laikas paimti šlakelį. PAI imamas prieš vakarienę, nes teoriškai jis sužadina apetitą. Tiesa ta kartais pakeičia vakarienę , ypač tos iš mūsų, kurios ten keliaujame, kurias apima nerimas ir nesugebame susivaldyti susidūrę su šilko audinio dydžio iš Delpozo suknelės iškirpta mortadella lėkšte.
Nuo šaltibarščių iki rizoto
6. Kaip neatrodyti kaip keliautojai ar dar blogiau – turistai. Bet kurio XXI amžiaus keliautojo šlapia svajonė yra painiojama su vietiniu. Italijoje, jei pažvelgsite į kūno sudėjimą ir pokalbių decibelus, tai lengva. Bet tai dar ne viskas. Turite juos stebėti, elgtis kaip jie ir eiti ten, kur jie yra. Prieš kiekvieną kelionę yra puikus dokumentacijos etapas, kuris nuves mus į TAS vietas išgerti aperityvo. Ir mes paklusime. O originalų negaminsime. Romoje jis paimtas Campo dei Fiori, Milane Brera ir Navigli srityje ir Bolonijoje aplink Plaza Mayor kaip Pescherrie Vecchie arba Viccolo Ranocchi. Ir jums niekada nereikia vadinti užkandžių Happy Hour. tai gali būti katastrofiška.
7. Yra užkandžių ir užkandžių. Švediško stalo sistema yra įprasta, tačiau yra ir kitų būdų. Pavyzdžiui, „Zerocinquantino“ Bolonijoje į gėrimą neįeina maistas, bet visi užsisako lėkštę Bolonijos ir sūrio bei krepšelį karštos duonos . „Il Sole“, taip pat Bolonijoje, aperityvas, kaip ir pati vieta, yra kažkuo ypatingas: ten patiekiamas tik vynas, kurį dažniausiai užsisako prie butelio ir kiekvienas, jei nori ko nors suvalgyti, atsineša iš namų ar perka. tai netoliese esančiose parduotuvėse. „Il Sole“ yra būtinas bet kurios Bolonijos pabėgimo metu. Kitose vietose yra aperifish: užkandžiai, kuriuose yra tik žuvis . Italai visada buvo vaizduotės žmonės.
8. Viena svetainė ar kelios? Normalus dalykas yra vienvietis, bet mes, ispanai, labai mėgstame gastro nomadizmą, tad eisime ne į vieną, nes suprantame, kad „taip jau ir vakarieniaujam“.
9. Tai hipsterių paprotys. Šventoji Madona: NE! PAI yra klasikinis paprotys, kaip Ispanijoje, ir mes vėl jaučiame, kad patenkame į palyginamąjį nuolankumą. Užkandžių yra visokių: brangesnių, puikesnių, elegantiškesnių, kuklesnių, heterodoksiškesnių, bet tai apimantis ir labai itališkas paprotys, ypač šiaurėje. ** Milanas pretenduoja į PAI tėvystę. O Milane mes nieko nediskutuojame**.
10. Būkime praktiški: greitai keliausiu į Italiją, rezervuoju ar ne? Jei norite nuvykti į kai kurias iš tų vadinamųjų madingų vietų, padarykite tai. Jei ne, leisk sau eiti, paprašyk savo šlakelio, pasistiprink duobėje, kurią italai palieka tau gatvėje ar viduje ir valgyk bei gerk. Taip, iš tolo atrodai kaip vienas iš jų.
Tegyvuoja Italija!