virti, TAIP PAT PAVASARĮ. Madrileniškiausių patiekalų malonumas sukelia norą jų paragauti bet kuriuo metų laiku, kaip ir yra Virtas . Jo tradicinis receptas, kuris nukelia mus į Madridą, bet ir į mūsų namus, negali trūkti tokį ypatingą savaitgalį kaip San Isidro. Šį kartą, ateina iš rankų Bollingerio namas.
Virtas ir Bollinger šampanas, sprogus mišinys, kuris vis dėlto skamba per gerai. Šiuo tikslu Maison suvienijo jėgas su restoranas rytietiška kava kurie, turėdami privilegijuotą vietą tarp Karališkųjų rūmų ir Karališkojo teatro, ateina pas jį Šefas Robertas Geležis parengti meniu, kuriame visų akys krypsta į gerai žinomą patiekalą iš Madrido.
Pasirinktas šampanas bus „Bollinger Special Cuvee“. , atsakingas už trijų posūkių troškinio, kuris išliks mūsų atmintyje, lydėjimą. Pirmoji, virta sriuba su makaronais ir trupučiu mėtos, antroji, Avinžirniai iš Fuentesaúco, bulvės iš Valderredible , nuskandintas kopūstas ir vaikiškos morkos su džiūvėsėlių kamuoliuku išdėstytos ir virtos sultinyje.
Ir galutinis glajus dedamas ant mėsos remiantis šarolė godumas , sena višta, šlaunys, čiulpai, žandikauliai ir Iberijos pilvas, chistorra iš Arbizu, juodasis pudingas iš Burgoso , jautienos šonkauliukai ir kumpio kulšeliai. Vargu ar ką... Ar išdrįsti? (Iki gegužės 15 d., Plaza de Oriente, 2, Madridas. Rezervacijos: 915 41 39 74)
„Maison Bollinger“ ir „Café de Oriente“ sujungia jėgas madrileniškiausiame meniu.
GASTRONOMIJA, VISA BEPROTIŠA. Niekas nenorėjo likti nuošalyje iš San Isidro šventės, todėl kilo beprotiškiausių ir skaniausių savaitgalio idėjų. Juancho BBQ Prisijungė Tasquería Mesti Kastiza mėsainis, kuris apverčia viską, ką žinojome apie šį receptą.
Į tradicinį ingredientų pasirinkimą, kurį sudaro 220 gramų La Finca de Jiménez Barbero jautienos ir lydytas čederio sūris, šį kartą pridedama. troškinys iš ryžių, kojų ir nosies su chorizo ir juoduoju pudingu . Skonių sprogimas, kuris apsigyvena pačiame Madride dėka šefas Javieras Estevezas . Pasiruošę? (Galima gauti visą gegužės mėnesį)
La Castiza atvyksta pakeisti mėsainių pasaulį.
MADRIDAS RAUDONAS. Kiekvienas Madrido rajonas turi savo asmenybę, todėl jo gatvės turi skirtingus veidus, kuriuos mums siūlo iš sostinės. Šį sekmadienį vienas populiariausių par excellence, į Lavapies kaimynystėje , kviečia pamąstyti apie jo bokštą 3000 gvazdikų aikštėje.
Bet ne tik pasigrožėti, bet ir beveik 3 metrų aukščio bokštas po meninės intervencijos bus demontuotas siekiant visus gvazdikus išdalinti visuomenei prieiti arčiau, iniciatyva į Lavapiés pirklių asociacija . Geriausias būdas pradėti dieną kaip tikras chulapo. (nuo 11 iki 18 val.)
3000 gvazdikų Plaza de Lavapiés.
SALUS SAN ISIDRO. Tradiciškiausi sostinės patiekalai šį savaitgalį pridarys daug rūpesčių, tačiau iš čia paleidžiame išmintingą patarimą: palikite vietos desertui. Madrido veikėjai yra ne tik šaukštų patiekalai, bet ir vyšnia ant torto garsusis Spurgos , ypač tie Maljorkos.
Klasikinis pyragas negalėjo priartėti prie kito recepto, kuris nebuvo būtent toks, klasikinis. Taigi šis mažas ir skanus užkandis yra pagamintas iš anyžių tešlos pagrindas kurios turi skirtingą apdailą, kad užkariautų visus gomurius. Ten jie mūsų laukia kvailiai , su grūdais ir maltais anyžiais, Sąrašai , su natūraliomis citrinų sultimis ir fondantu padengimu su citrusiniais potėpiais, ir Santa Klaros , su sausu meringu.
Tačiau iš La Mallorquina jie norėjo pakeisti tradiciją kurdami savo Specialiojo leidimo spurga : su anyžiais ir anyžiais šokoladas pamirkytas . Jei ruošiamės vaišintis, tegul tai bent jau baigiasi geru desertu.
Kiek spurgų suvalgysime šiame San Isidro?
IMPROVIZAVIMO MENAS. Tarp visos šį savaitgalį skambėsiančios muzikos vienas svarbiausių įvykių – repas. Šį šeštadienį vyksta vienas svarbiausių įvykių improvizacijos pasaulyje. Susidurs geriausi laisvojo stiliaus sportininkai pirmasis pusfinalis raudonųjų bulių mūšis.
Kiekvienoje šventėje varžybos sutraukia daugybę gerbėjų ir šiame pirmajame pusfinalyje jų nebuvo mažiau. 32 jaunieji talentai Jie kovos Enrique Tierno Galván parke 15.00 val., siekdami patekti į nacionalinį finalą liepos 30 d. Galimybė dalyvauti į neįtikėtiną improvizuotų rimų meną.
Į MADRILIĄ. Mes jau kalbėjome apie pagrindinius patiekalus, taip pat apie desertus, bet mes vis dar turime geriausią: saldainius. Violetiniai saldainiai Jie save laiko stipriu Madrido simboliu nuo tada, kai daugiau nei prieš šimtą metų buvo parduoti Plaza de Canalejas. Jie niekada neišėjo, bet į Canalejas galerijos Maisto salė atkuria juos dabar su nauja versija.
Iki gegužės 15 d. Goloso siūlys baltojo šokolado praline su žibuokle , mažas kąsnelis tiesiai iš rojaus. Maisto salėje rasime ir tradicinių vafliai ir chotis pasirodymas ta pati gegužės 12 d., kurios negalima praleisti. Norėdami užpildyti Madrido simbolių žemėlapį, pro šalį einantys smalsuoliai gaus dovanų gvazdikėlį. (Alcala g. 12)
GURMANĖS MARŠRUTAS. Keletas maršrutų mums patinka taip, kaip tie, kuriuos sudaro skrandžio užpildymas nuo lėkštės iki lėkštės. San Isidro atnešė labai ypatingą: XIII Madrido gastrofestivalio laida . Gegužės 16–29 dienomis sostinė tampa gastronomijos ir kultūros šventykla.
Daugybė įstaigų ir įstaigų siūlys savo kulinarinius pasiūlymus, kuriuos papildys Ekskursijos su gidu, degustacijos, specialūs meniu, degustacijos, seminarai ir konferencijos , autentiška Madrido šventė! (Patikrinkite tvarkaraštį)
Gastrofestival Madrid 2022 jau čia.