Motril romo šeimos patogumai
ŠKOTIŠKAS VISKIS, GRANATAI Galėtume vykti į Škotiją. Bet Granadoje labiau saulėta (be to, tai mus labai pagauna) turėti ant žemės viskį. Iš žemės? Granadoje? Taip, konkrečiai Lecrin slėnis . „100% Granaíno“ ir netgi su trupučiu „bad fuck“, kaip čia sakoma (tik jei negeriate saikingai, žinoma). Yra apie burtas , vienintelis Ispanijoje pagamintas vieno salyklo viskis (tai yra iš salyklinių miežių). Jis pagamintas su vandens iš Siera Nevados tirpimo , jo distiliavimas atliekamas fotografijose, kurias nukalė amatininkai iš Albayzin, tradiciškiausio miesto rajono, ir brandinamas amerikietiško ąžuolo statinėse. Dėl kalnų mikroklimato su dideliais sezonų kontrastais, jo skonis ir aromatas yra unikalūs . Jei nežinote, kas yra Iberico, paragavę išgirsite ne gitaras, o dūdmaišį.
KUBINIS ROMAS, IŠ MOTRIL
Jei jums labiau patinka paplūdimys ir romas, o ne viskis ir kalnai, mes taip pat turime kažką jums. Ne per toli, Motrile , taip pat Granados provincijoje, ** Montero šeima nuo 1963 m. gamina romą**, kurio neturi ko pavydėti tiems, kuriuos Hemingvėjus gėrė Havanoje. Montero šviesus romas – lengvas, sausas ir turintis karamelės bei vanilės aromatų – pagamintas iš cukranendrių melasos, atvežtos iš šalių, turinčių šimtametes tradicijas, pvz. Meksikoje, Brazilijoje ar Egipte . Tačiau jo kūrimo procese yra tam tikrų skirtumų, palyginti su kitomis Karibų jūros šalimis, aspektų, suteikiančių jam asmeninį ryšį: senėjimas vyksta "Visiškai naujas" amerikietiškas ąžuolas, o ne anksčiau su viskiais ar burbonais naudotose statinėse, vadovaujantis solerų ir kriaderių sistema (statinės rūsyje dedamos pagal amžių), plius cheresai.
Didesnėms progoms, gerti vienam (arba, kad kokteilis ar taurė būtų skanesni, kas po velnių) išbandykite Rum Montero Gran Reserva, brandžiausias kokteilių meistro išradimas: kūnas ir nuoseklumas su tradicijomis. Beje, tai ne vienintelė romo varykla Granados provincijoje: Salobrenjoje taip pat yra El Mondero romas.
Romo distiliavimas Andalūzijos būdu
LONDONO DŽINO TONIKAS BALEARŲ SALOSE
Jei neduodate rankos sukti ir džino ir toniko karštinė jau seniai pasibeldė į jūsų duris ; jei esate vienas iš tų, kurie prieš užsakydami apžiūri juostą nuo viršaus iki apačios ir žinote porų eilutę ir jums patinka, kad jūsų taurėje yra vienas saldymedis, agurkas ir plaukiojančių uogų verbena , galbūt norėsite duoti savo kitam gėrimui šansą džinui, gimusiam... Balearų salos: Gin Xoriguer de Menorca.
Iš pradžių gali atrodyti keistai, bet salos idilė su šiuo gėrimu ateina iš toli : dar XVII amžiuje, kai anglai savo laivais atplaukė į Mahono uostą ir ieškojo čia to paties, ką gėrė savo šalyje. Norėdami patenkinti savo potraukį (anglai yra geri, jei nori atsigerti!) jie pradėjo meistriškai kurti tam tikrą džino rūšį , maišant atvežtas kadagio uogas su vietiniu alkoholiu. Šis nuoviras buvo labai populiarus ir netrukus net salos gyventojai pasirašė.
Jau XX amžiuje prasidėtų rimtesnė ir reguliuojama gamyba ir buvo iki keturių spirito varyklų . tiesiog išgyvenk Xoringuer (kas nurodo šeimos malūno pavadinimą) ir toliau gamina amatininkų būdu iš pusiasalio importuoto vyno. Jai suteiktas Garantuoto tradicinio gaminio Menorca-Mahón nominalas. Pripratus prie šiandien madingų pakuočių kliedesių, butelių vaizdas gal kiek paseno, tačiau jo patrauklumas yra ne rinkodaroje, o didingas kadagio uogų ir aromatinių žolelių mišinys kuri vykdoma už uždarų durų ir laikantis griežčiausios paslapties, todėl gaunamas senamadiškas, itin kvepiantis džinas.
Menorkoje jis vartojamas dviem būdais: "kamuolys" (su soda ir vaisiaus žievele) arba "tepale" (su limonadu). Jei norite tai išbandyti namuose, pasak Javiero de Las Muelaso indoktrinuoto meistro Kapelio, tobulas džinas ir tonikas : „vienas matas Gin Xoringue (šaldytas) ir trys tonikas (4ºC temperatūroje), pusė arbatinio šaukštelio ir truputis žaliosios citrinos. Patiekiama sidro taurėje arba baliono taurėje su suminkštintu ledu“.
Balearų džinas: Gin Xoringuer