Mažoji Ispanija
Po daugiau nei 30 metų draugystės ir bendrų projektų **tarptautiškiausia Ispanijos gastronomijos kulinarinė trijulė sugebėjo išsiskirti sau nišą Niujorke. **
„Tai ne verslas“, – susijaudinęs sako jis José Andrés į Condé Nast Traveller Spain . "Tai yra duoklė namų šeimininkėms, mūsų virėjams, žvejams, mėsininkams. Tai, ką padarėme, yra atverti ispanų kultūrą čia per jos virtuvę.
Virėjui buvo tik viena nepalaužiama sąlyga: gerbti vietinį produktą. Taigi didžioji dauguma visko, ką galėsite išbandyti naujoje rinkoje, atkeliavo iš Ispanijos arba buvo auginami ispanų profesionalų, įrengtų Jungtinėse Amerikos Valstijose, pavyzdžiui, paties Andrés.
Niujorko ispanų churrería Mažojoje Ispanijoje
** Mažasis Ispanijos turgus yra naujame rajone į vakarus nuo Manheteno, vadinamame ** ** Hudson Yards. ** Dėl jo 11 hektarų ginčijasi šeši biurų dangoraižiai, prekybos centras ir vienas svarbiausių miesto turistų traukos objektų – High Line aukštasis parkas.
Pirmame aukšte, Calle 30 ir Avenida 10 aukštyje, Šis gastronomijos turgus atvėrė duris, papildęs madą, inicijuotą įstaigų, kurių centre yra Italija, vadinamosios. Eataly , ir Prancūzija, su Le rajonas.
Abiejuose, be valgymo ir gėrimo, galite pirkti visų rūšių tipinius kiekvienos šalies gaminius. Mažoji Ispanija nebus išimtis.
Be mėsininko ir žuvies pardavėjo yra viso gyvenimo maisto prekių parduotuvė, kur galite įsigyti mūsų virtuvės pagrindų, tokių kaip bomba ryžiai, grynas alyvuogių aliejus ir visų rūšių konservai.
Drąsuoliai atvyko į Niujorką
Viena pagrindinių erdvių, suprojektuota kaip socialinis susitikimo taškas, vadinama Ispanų valgykla arba ispanų valgomasis. Tai vienas iš trijų didelių stalo serviravimo restoranų rinkoje ir dirba visą dieną nuo pusryčių iki vakarienės.
Jūsų meniu apima klasikinis bulvių omletas, plakta kiaušinienė ir net kubietiški ryžiai, patiekalas, kurį Andrés pripažįsta, nėra ispaniškos kilmės, bet yra daugelio virtuvių repertuaro dalis.
Futbolo gerbėjai turės galimybę nudžiuginti savo mėgstamą komandą, nes yra dideli ekranai, kad būtų galima stebėti visokias tiesiogines transliacijas.
Restorano pasiūlymas baigtas Leña, erdvė, skirta paeljai ir keptai mėsai kad gamina ant to, malkos ir jūra, esantis intymesniame kampe ir su meniu, kuris turi žuvis ir vėžiagyviai kaip žvaigždė. Be to, jos sienose puikuojasi nauja freska, kurią sukūrė menininkas Javier Mariscal.
Ispaniška virtuvė pačiame Niujorko centre: tai Mažoji Ispanija
Jei jums patinka užkandžiai, būsite rojuje. Yra penkiolika skirtingų prekystalių, patogiai identifikuojamų pagal juose teikiamo produkto tipą.
Baras Galbūt čia lengviausia pastatyti automobilį ir niekada nesinori keltis. Jo dizainas atitinka populiarų barą La Boqueria turguje Barselonoje su aukštomis sėdynėmis ant baro. Čia patiekiami tradiciškiausi tapas, pvz Galisijos stiliaus aštuonkojai ir česnakinės krevetės, kartu su jų neatsiejama lazdele.
Bravas ir Churros, jie patogiai stovi vienas šalia kito prašmatniame oranžiniame maisto sunkvežimyje. Bulvės patiekiamos su įvairiais padažais, nors bus ir klasikinių su aioli ir slaptu padažu kad ir dabar Andrésas ir Adrià ginčijasi.
The Churros Jie ateina iš specialisto, kuris šiame versle dirba dešimtmečius, Jesús Muñoz iš Valjadolido rankos.
koksas, Esminis katalonų maisto elementas, valgomas saldus ar pikantiškas, taip pat rado vietą Mažojoje Ispanijoje. už prekystalio yra Pepas Curielis, Puikus brolių Adrià draugas, daug metų minkantis kokakolą ir picas iš Rožių Žironoje.
„Coca“ taip pat rado nišą Mažojoje Ispanijoje
Jei norite gerų pusryčių, jūs neturite praleisti Ūkis, su įvairiausiais kepiniais ir lengvais užkandžiais. Ir beveik nieko negalima pridėti prieš skaitiklį Kiaušiniai, keptas maistas ir aštuonkojai. Galbūt tik tai, kad kepta žuvis padarys teisingumą Kosta del Sol.
neturi pamiršti apie Tortai ir ledai kur galite išbandyti tipišką įvairių skonių pjūvį tarp dviejų puikių sausainių ar kitą mūsų konditerijos gaminių klasiką – čigonišką ranką.
Freska Mažojoje Ispanijoje
Naujojoje Ispanijos rinkoje nepamiršta ir baro kultūra. Vienoje pusėje yra Celona baras, baras, skirtas kokteiliams, ir, kita vertus, vynai, daugiau dėmesio skirta visų kilmės pavadinimų vynams.
Kumpis ir sūris – klasika, kuri visada tinka!
Tarp gėrimų katalogo išsiskiria trijų rūšių sangrijos: patiekiama ant čiaupo, porronės ir ąsočiai. Ir taip pat populiarus vermutas kurią galima valgyti su sūdytais marcona migdolais, konservuotomis Galisijos midijomis ir Ispanijoje keptomis bulvėmis xips, užpiltas Espinaler padažu.
Atėjus geriems orams Mažosios Ispanijos langai atsivers mėgautis grynu oru ir geriausia ispanų virtuve. nors turgus jau atidarytas Jis visiškai pradės veikti tik 2019 m. balandžio mėn. pabaigoje.