Nuo laikų pradžios, vynas buvo labai svarbus žmonių gyvenime , besivystantis lygiagrečiai civilizacijos sampratai.
Egiptiečiai, pažangi kultūra, kurioje moterys visada užėmė svarbią ir svarbią vietą visuomenėje, Hathore jie turėjo savo deivę to svaiginančio gyvybingumo . Graikai pasirinko Dionisas , kol garsusis romėnas Bakchas Jis buvo vienas mylimiausių ir gerbiamų toje imperijoje, kuri šimtmečius ėmė dominuoti visame pasaulyje. Pastarojo transcendencija buvo tokia, kad šiandien jam esame skolingi, žodžio „bacchanal“ egzistavimas.
Daug amžių ir daug bakchanalų vėliau, Ispanija yra šalis, turinti puikią istoriją ir vyno tradicijas kurioje žavimasi ir labai vertinami geri vynai. Puikaus derliaus ir geriausių vyndarių šalis – čia taip pat randame vietos fantazijai. Derindami vynuoges, idėjas, istorijas ir net meną bei muziką, mes sugalvojame originalūs vyno projektai, priverčiantys mus įsimylėti Be jo skonio, tekstūros, aromato ir spalvos – visa tai labai vertina ekspertai ir žinovai.
Tai dar vienas būdas pamatyti ir suprasti šis jausmus aukštinantis lobis, kursto aistras ir išlaisvina nuoširdumą. Kitas vyno aspektas.
POVANDINIAI VYNAI
Plentzia įlanka, drąsioje Euskadi pakrantėje , yra vieta, kur galima ramiai tyrinėti ir po truputį atrasti daugybę jos paslapčių. Vienas iš jų yra būtent po šaltais ir gražiais Kantabrijos vandenimis. Ir tai yra tai, kad vaikinai iš Bodega Crusoe Treasure daugiau nei prieš dešimtmetį turėjo puikią idėją kurti čia pirmasis pasaulyje povandeninis sandėlis, pritvirtintas prie dirbtinio rifo.
Tai buvo 2007 m., kai Borja Saracho, pagal profesiją advokatas ir nardymo mėgėjas, susimąstė, ar tai tiesa. vynas, brandindamas po jūra, vystytųsi kitaip . Dvejus metus trukusių tyrimų, didelių finansinių investicijų ir daug ekspertų patarimų vėliau atsakymas buvo teigiamas.
Jūros siela, kurią sukūrė Crusoe Treasure Nr. 4.
Mažas, bet pastovus temperatūros svyravimai kenčia nuo po jūra laikomų butelių, šviesos ir srovių nebuvimo, sukuria a biodinaminė sistema, sukelianti pokyčius vynų tūrio ir dujų mainų procese, gaminant rezultatas ką jūs gaunate savo geriausias jaunas vynas ir puikus rezervas.
Kiekvienais metais jie gamina apie 25 000 butelių šio povandeninio vyno pagamintas iš vynuogių, surinktų terroiruose, pasklidusių tokiose įvairiose vietose kaip Rías Baixas, La Rioja ar Ribera del Duero.
Bet be to, galime derinti šių nepaprastų degustaciją vynai, laikomi dirbtiniame betone ir geležiniuose rifuose – sukurtas specialiai vynuogių auginimo tikslais ir visiškai tausojantis aplinką Plentzia įlanka su tokia smagia veikla kaip plaukiojimas banglentėmis ar plaukiojimas pakrante (užsiėmimas, kurį sudaro kelionės jūros pakrante plaukiant, kopiant, šokinėjant į gilius baseinus ir tyrinėjant urvus).
Nėra geresnio vadovo nei didysis Txapas, Troka Abentura siela, a agentūra, kuri specializuojasi aktyvaus turizmo srityje zonoje.
Iškrovus adrenaliną su Txapas ir jo berniukais, nieko panašaus į davimą ekskursija po įlanką laivu Crusoe Treasure Winery ir surengti vyno degustaciją kartu su skaniu maistu iš šalies, o mes mėgaujamės uolėtu ir žaliu Plentzia profiliu.
ŠIMTMEČIO (IR MENINĖS) SKLYPĖS
Neįmanoma suprasti istorijos Šventasis Vincentas iš Sonsieros Jau nekalbant apie vyną. Šio Riochos miestelio, apsaugoto nuo šiaurės vėjų Siera del Tolonjo papėdėje, arterijomis cirkuliuoja ne kraujas, o Bakcho vynas. Tai jis suprato gerai žinomas vyno verslininkas Carlosas Moro, įkūrėjas ir prezidentas Matarromera grupė , nustatęs savo svajonę sukurti vyninę San Vicente apylinkėse.
Kai jį gavo, jis užsirašė savo vardą. „Carlos Moro“ vyninė yra a odė tradicijoms ir istorijai vyno daryklos rajone. Vaikščiodami po jo vynuogynų eiles galime sutikti senuosius globėjus – kūginės konstrukcijos, kurias naudoja darbininkai ir vynuogynų prižiūrėtojai kai paleido staigią audrą – iš akmens, autentiško viduramžių nekropolio ir šimtamečių ankstesnių vyno spaudyklų liekanų seniai užmirštas.
Iš visų vyninės vynuogynų yra vienas, kuris šviečia ypatinga šviesa. Garugelės vynuogynas – Žemės ūkio, žuvininkystės ir maisto ministerijos pripažintas išskirtiniu vynuogynu – vis dar saugomi Tempranillo vynmedžiai, pasodinti 1920 m praėjusio šimtmečio.
Šis kiek daugiau nei 1,65 hektaro sklypas arimas tęsiamas su mulais, o gautos vynuogės atrenkamos trigubai vadovas, prieš tapdamas vos 6000 kasmet pagaminamų butelių dalimi.
Be to, vyno darykla yra įsipareigojusi kultūrai: organizuoja literatūrinius konkursus apie vyną ir jo šimtamečius požeminius rūsius rengia laikinąsias meno parodas , kaip tas, kuris leido vietiniams skulptoriams dirbti su senais vynmedžiais ir paversti juos gražiomis skulptūromis.
SOLIDARUMAS IR ĮRAŠUS VYNAS, GIMęs MONTILLA
Montilla yra a didžiųjų karių žemė – 1453 m. čia gimė Gonzalo Fernández de Córdoba, „Didysis kapitonas“, vienas žinomiausių karių Ispanijos istorijoje – ir vynai. Kilmės pavadinimas Montilla-Moriles apsaugo nuo senėjimo ir nuostabių vynų, gautų daugiau nei dešimtyje Kordobos savivaldybių, komercializavimas žemėse.
Montiljos kalnuose , penktoji ir šeštoji šeimos, visiškai atsidavusios vynui ir aliejui, kartos, palaiko senųjų Kordovos vyno daryklų kultūrines tradicijas „La Primilla“ vyninėje. Tikra retenybė pasaulyje, kuris linkęs į globalizaciją ir sparčiai progresuoja.
Iš visos jo produkcijos išryškina socialinį ir sentimentalų foną turintį vyną visiškai neįprasta. „Mes tau paskambinsime amžina šypsena “ – aiškina Charo Jiménezas, mielas ir įnirtingas „Lagar La Primilla“ bendrasavininkas, – nes tai apie putojantis vynas, saldus ir linksmas gomuryje , kaip ir mano mažoji sesuo, kuri turėjo Dauno sindromą ir, deja, paliko mus prieš kelerius metus.
Tačiau ši brangi duoklė už tai, kas džiugino šeimą nuo jos atėjimo į pasaulį, čia nesibaigia. Ir tai yra pelnas, gautas pardavus Eterna Sonrisa butelius, pagamintus iš Pedro Ximénez vynuogių, yra skiriamas Down Jerez Aspanido fondui , skirtas jaunų žmonių, turinčių Dauno sindromą ir kitų skirtingų gebėjimų, įtraukimui į darbą ir mokymui.
Miela istorija, kuri parodo, kad, kaip atsitiko nuo laikų pradžios, vyno pasaulis yra ne tik ekonominis ar komercinis, persipinantis, amžinai, su žmogaus prigimties gelmėmis.
„BONUS TRAKKAS“: „ROKER“ VYNINĖ
Kas sakė, kad rokas ir vynas nedera kartu? Tiesą sakant, abu yra linkę puikiai senti. Nejudėdami iš Montiljos srities atradome a vyno darykla, turinti beveik šimtą metų istoriją kuris nusprendė sujungti du tokius intensyvius malonumus kaip vynas ir rokas.
Norėdami tai įsitikinti, tereikia apsilankyti Cabriñana vyninėje, kur klausydami galime paragauti nuostabių Montilla-Moriles vynų. gyva muzika . Derinys kasmet pasiekia piką Mostorokas , vakarėlis, kurį organizuoja vyninė ir kuris suburia muzikantai, rašytojai ir kiti pripažinto prestižo menininkai Nacionalinis ir tarptautinis.