Žirniai iš Ramono virtuvės
Gepardas (Laurai, 3 tel. 941 22 84 63) €€€
regioninė virtuvė. Tai klasika, todėl nebūtinai turi būti madinga, o kita vertus, puikiai tinka laiko bėgimui.
Daug kas nutiko nuo tada, kai Silviano Arechinolaza ir Ezequiela Barrio atidarė šį restoraną 1910 m.
Šiandien yra Jose Luisas Vicente'as Gomezas , žinomas kaip Txebiko, atsakingas už tai, kad kartelė būtų aukšta. Žinodamas reiklų savo besąlygiškų gerbėjų gomurį, jis nenutolsta nuo tradicinės Riochos receptų knygos ir suteikia jai savo asmeniškumo.
Daržovės yra beveik pagrindinė įmonės priežastis ir, atsižvelgiant į šefo aistrą mikologijai, grybai sezono metu taip pat užima svarbią vietą meniu. Keptas ožiukas ir kiaulė žindoma, taip pat kepsnys Jų būtina paragauti. Ir džiaugtis.
Įsikūręs Laurel gatvėje, puikiai tiks tiems, kurie nenori atsisakyti pinčo, bet renkasi stalą ir staltiesę.
Keptas vaikas iš Cachetero
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
Šiuolaikinė virtuvė. Geras ingredientų pasirinkimas ir kokybė už daugiau nei patrauklią kainą.
**Logroño** gyventojams apsilankykite ūkininkas laisvalaikiu tai įprastas planas. Šio gražaus parko apylinkėse, golfo aikštyne, siūloma atsižvelgti.
Tiesą sakant, yra daug keliautojų iš šiaurės, kurie, žinodami apie gerą jo reputaciją, pakeliui sustoja. Jame yra du meniu (19 € ir 27 €) ir galimybė pasirinkti vieną iš jų 15 lėkščių , su gera žuvimi ir mėsa.
Salotos įtikina, o patiekalo iš šaukšto, daržovių patiekalo ir ryžių patiekalo niekada netrūksta. Rekomendacija: be kaulų ir konfituota žindoma kiaulė ir krevetėmis įdaryti ristūnai.
Ateik savaitgalį, tai puikus planas mėgautis su šeima. Yra graži terasa.
Su terasa ir siela. Jūs negalite prašyti daugiau.
Ikaro (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
Firminė virtuvė. Gaivus pasiūlymas, nutolstantis nuo mieste vyraujančios kulinarinės normos. Lentelėje. Prie šio restorano vairo stovi pora, kurią sudarė Ekvadoro kilmės Carolina Sánchez ir Iñaki Murua iš netoliese esančio Baskijos Laguardijos miesto.
Ji dar neturi metų patirties, o nuorodos į šį projektą yra labai teigiamos. Jie norėjo sulaužyti schemas ir įvesti gryną orą, priartėti prie avangardo.
Kultūrų susiliejimo dėka patiekalai yra tokie pat plojimai kaip ir Šukutės ceviche ant Idiazábal pagrindo arba Biskajos skustuvo.
Jie išmano tradicinę bazę, valdo gerą techniką ir visada žengia žingsnį toliau. Kalbame apie vietą 30 stalo įrankių.
Jie turi laišką ir du meniu po 32 ir 46 eurus.
Ikaro Hake
Kiro Sušiai (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 tel. 941 12 31 45) €€€€
Japonijos aukštoji virtuvė. Paimti vieną iš dešimties stalo įrankių reiškia dalyvauti hipnotizuojančioje kulinarinėje ceremonijoje.
Tinka tik gomuriams be išankstinių nusistatymų ir atviriems netikėtumams. Kas vyksta nuo Feliksas Jimenezas, virėjas ir savininkas, priima vakarienę, kol atsisveikina su šypsena – ir nuoširdžiai padėkoja – yra gryna magija.
Norint tai suprasti, patartina būti budriems (ir per daug nekalbėti). Skirtingi skoniai, gabalai, temperatūra ir niuansai jie sukelia jausmą, kad nieko panašaus dar nebandyta.
Jiménezas, gimęs Alfare ir įgijęs išsilavinimą Japonijoje, grįžo į savo gimtinę, norėdamas pasidalinti viskuo, ką išmoko. Ir tai yra daug.
Apsilankymas šiame restorane nėra improvizuotas. Laukiančiųjų sąrašas nemažas, bet verta.
Nigiri sushi
Ramono virtuvė (Portalai, 30 tel. 941 28 98 08) €€€
Sezoninis ir vietinis produktas, ypač iš netoliese esančio San Blas maisto turgaus.
Galisė ir motina iš Ekstremaduros Ramón Piñeiro Savo profesinę karjerą jis plėtojo La Rioja. Ji priklauso Pranciškaus Paniego mokyklai, tačiau prieš penkerius metus sukūrė savo kelią ir nuo tada sulaukė visuomenės pritarimo.
Charizmatiškas ir nekonformistiškas , per pastaruosius metus žengė didelį žingsnį ir ėmėsi gilios reformos virtuvėje ir kambaryje (telpa apie 35 žmonės).
Jis žavisi daržovėmis ir moka maksimaliai išnaudoti visą jų natūralumą, apibrėžtus ir atpažįstamus skonius, taip pat žaidžia su tekstūromis. Pateikite tris meniu, nuo 22 € iki 55 €.
Aukštos kokybės virtuvė, bet kojomis tvirtai ant žemės. Žinoma, Rioja.
Nemirtingieji iš La Cocina de Ramón
išrankus valgytojas (Sagasta, 13 tel. 699 70 88 89) €€
Firminė virtuvė. Išskyrus tradicijas ir ypatingą dėmesį skiriant ant grotelių keptai laukinei žuviai.
Joaquinas Aragonas Jis atidarė savo parduotuvę 2015 m., Turėdamas tvirtą pasiūlymą ir neabejotinai asmeninį bei neteisėtą kelią. Tai gaminio šventykla, tačiau ieškantiems kotletų reikėtų susilaikyti. Vietoj to, yra nuostabių laukinių žuvų iš aukšto aukščio tiekėjų, tokių kaip Korunjos žuvies pardavėjai.
Neatsitiktinai pastebima jūreiviška gysla, paveldėta iš Huelvoje gimusios mamos.
Joaquíną taip pat žavi keliaujančios virtuvės ir įtaka iš platumų, tokių kaip Azija ar Lotynų Amerika. Pavyzdžiui, šviežios žuvies cevičiai, pavyzdžiui, tunai.
Atsižvelgti į temines konferencijas, kurias ji periodiškai reklamuoja .
Norint eiti į kadrą, įdomu pasirinkti jo vykdomąjį meniu už 23 €. Turite atkreipti dėmesį į baro ir dilgėlių pasiūlą.
„Mūsų žemė, mūsų mažasis ėriukas“
tondeluna (Muro de la Mata, 9, tel. 941 23 64 25) €€
Šiuolaikinė virtuvė. Tai kasdieniška erdvė su meniu, kuris niekada nepavargsta. Norėdami pradėti, visada, kroketai.
Jei norite sužinoti nesąžiningą pusę Pranciškus Paniego , tai adresas.
Atidarytas visuomenei 2011 m., jis pristatė „gastrobaro“ koncepciją sostinėje La Rioja, aikštėje, kuri tikrai yra tradicinė. Būtent: užkandžiai, turgaus produktas ir įdomūs vynai.
Jis pasirinko šiaurietiško stiliaus apdailą, „Picado y de Blas“ studijos darbą ir stalus, kuriais dalinosi. Tai, galbūt, jo esmė; užkandis iš šen bei ten porcijomis ir puse porcijų aplinkoje, kurioje dominuoja natūralumas.
Sviestas užkandyje iš nedidelio gamintojo Tondelunos kaime yra silpnybė.
Francis Paniego kroketas Tondelunoje (Logroño)
Vynas Fandango. Grand Hotel Logrono (Generolas Vara de Rey, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
Šiuolaikinė virtuvė. Visoms publikoms, norinčioms ragauti patiekalus ir gerti vynus su žaismingu tašku.
Viduryje El Espolón promenados, prieš trejus metus atidarytas jos atidarymas garsėjo tuo, kad buvo užėmęs simbolinį XIX a. dvarą, tą, kuris buvo Grand Hotel, kurį pakeitė Lázaro Rosa Violán. Ir, žinoma, už gryno oro atnešimą į Logroño.
Tai puikus šefo Aitor Esnal ir brolių Arambarri, „Vintae“ kūrėjų, aljansas. Apsilankymas turguje, tiekėjai ir gera technika garantuoja skanią virtuvę.
Nuo pusryčių iki aušros; su DJ sesijomis šeštadieniais.
Mažiau nei 10 €
€ iki 20 €
€€€ iki 50
€€€€ Daugiau nei 50 €
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .