Viduržemio jūros mėlyna
Jis atėjo, pamatė ir nugalėjo. Tai buvo viena iš praėjusios vasaros atidarymų Ibisoje, o šiemet ji tik įsitvirtino kaip viena iš vietų, kur būti saloje.
Chiringuito Blue siūlo kelionę per Viduržemio jūros regiono skonį kuris prasideda Tel Avive ir baigiasi Pitiusa saloje, atgaunantis skanius egzotiškus skonius iš rytinės Viduržemio jūros regiono, Graikijos, Turkijos ir Italijos bei geriausius vietinius Ibisos produktus.
Pavadinimu „Skonių kelionė“ apdovanojimus pelnęs Izraelio virtuvės šefas Haimas Cohenas (aštuonerius metus teisėjavęs Izraelio „MasterChef“ versijoje ir vienas gerbiamiausių virtuvės šefų Tel Avivo kulinarijos scenoje) mums siūlo įtaigus pajūrio potyris, kuriame suveikia visi pojūčiai.
Kaip namuose (bet su vaizdu į jūrą)
Ibisos kaimo širdis, nusėtas vaizdingais kaimais, svajonių sodybomis ir ožkų takais, vedančiais į neįtikėtinus vaizdus, mes įsimylime kiekvieną kartą, kai tai išgyvename, neskubant, nežiūrint į laikrodį, be krypties.
Tačiau tos žalios širdelės, kvepiančios alyvmedžiais ir bugenvilijomis, reikia pagrindinis elementas, kurio dažnai nematyti iš salos vidaus, bet kuris visada yra: jūra.
Viskas prasideda ir baigiasi jūros pakrantėje, todėl sūraus begalybės vaizdai yra vienas geidžiamiausių atvirukų Ibisoje, ne tik pasimėgauti diena paplūdimyje ar saulėlydžiu, bet ir pamaloninti gomurį. Štai kodėl, Chiringuito Blue negalėjo būti niekur kitur, tik atsuktas į jūrą ir negali būti kitos spalvos, išskyrus mėlyną.
Randasi Santa Eulalia del Rio , šis paplūdimio restoranas pristatomas kaip ideali vieta pietus ar vakarienę, nepamirštant bangų. Ir nesijaudinkite dėl „valgymo kojomis smėlyje“, grindys medinės ir Patogios sofos leidžia mėgautis Viduržemio jūros atviruku iš didžiausio komforto.
Ar jau atsisėdai? Labai gerai dabar prasideda kita laida – ta, kuri nukreips žvilgsnį nuo jūros į stalą.
Su rankomis į tešlą, o kojomis (beveik) į smėlį
IŠ ČIA IR TEN
Chiringuito Blue pirmenybė teikiama proximity produktams, kurie siūlo grynus skonius, kurie keičiasi priklausomai nuo sezono: „Mes leidžiame gamtai nuspręsti, ką valgome, švęsdami metų laikus su prie jų prisitaikančiais meniu“, – sako jie.
Norėdami pradėti šią skonių kelionę, nieko geriau nei tai daryti su ispaniškomis užkandžiais ir patiekalais, kuriais galima dalytis, pvz., šiltų Pedrosillano avinžirnių su tahini, tarkuotu pomidoru ir ciberžole; jūros ešerių sashimi, pomidorų sėklos ir kalendra; arba Ibisos krevečių karpačio.
Jie taip pat rekomenduojami populiarūs kreminiai Joselito kumpio kroketai, moliuskai su baltuoju vynu ir žaliuoju padažu arba plakti krabai su žaliu padažu ir naminiu zhug majonezu.
Norite kažko egzotiškesnio? Tada eik tiesiai į shakshuka – Artimųjų Rytų patiekalas iš pomidorų padažo troškinyje virtų kiaušinių, patiekiamas su pita duona ir tahini – geltonuodegė šavarma , patiekiamas su keptomis paprikomis ir lęšiais; arba ant grotelių kepta avienos arais su šviežiomis žolelėmis.
Ar esate sveiku režimu? Chiringuito Blue salotose yra visa Viduržemio jūros esencija dubenyje: nuo ant grotelių keptų vyšninių pomidorų salotų su Stracciatella sūriu ir pesto iki mėlynojo stiliaus Niçoise salotų su šviežiu tunu, parmezanu ir skrebučiais; einantis per sezonines daržoves ir šviežius raudonėlio lapus. Viskas į žalią!
avienos arais
DIENOS ŽUVYS IR DAUG DAUG
Jūra priešais, bangų garsas fone ir vėjas glosto odą, žuvis išsiskiria kaip geriausias pasirinkimas renkantis pagrindinį patiekalą.
Be tos dienos žuvies (kuri niekada nenustoja), Chiringuito Blue meniu yra jūros gėrybių delikatesų, tokių kaip ant žarijų keptas karšis su Ibisos citrina ir konfituotu česnaku; Paprastųjų otų filė žolelių plutoje su porais ir špinatais; grilyje keptas jūrų liežuvis arba aštuonkojis.
Kulinarinė stotelė batų šalyje siūlo tokius makaronus kaip linguine su česnaku, čili ir alyvuogių aliejumi bei mezzi paccheri makaronai su kalmarais ir vyšniniais pomidorais (abu galimi ir be glitimo).
Mėsa yra dar viena garantuota sėkmė, nuo kaimiškos ant žarijų keptos vištienos iki Blue Burger (100 % Galisijos jautienos) eidamas per Galisijos šviesiaplaukį jautienos antrekotą.
DESERTAS, KAVA IR KOKTEILIS!
Prailginkite valgį, desertą, po valgio, popietę... bet ką, kad galėtumėte praleisti šiek tiek daugiau laiko mėgaudamiesi Chiringuito Blue vaizdais.
Pradėsime nuo vieno (ar kelių) naminių desertų užsakymo. Mūsų mėgstamiausia, be jokios abejonės, yra originalus sumuštinis su ledais, pagamintas iš veganiškų šokoladinių ledų ir dengtų trupinių, traškių kiko ir vaflių biskvito (sudėtyje nėra laktozės ir galima užsisakyti be glitimo).
Kiti idealūs bendrinimo variantai yra piña colada tartletė, sūrio pyrago putėsiai, obuolių trupiniai arba klasikinė ir gaivinanti šviežių sezoninių vaisių lėkštė.
Be kruopštaus vynų (Ibicencan, nacionalinio ir tarptautinio) pasirinkimo, Chiringuito Blue galėsite mėgautis klasikiniai ir firminiai kokteiliai, tokie kaip „Mojito Blue“, „Cool Skull“ ar „Expresso Martini“.
Desertas su vaizdu į jūrą, kur pasirašyti?
NUO VIDURIO IKI NAKTIES
Pietūs ir vakarienė patiekiami à la carte nuo 12 valandos ryto ir nuo gegužės iki rugsėjo jiems teikiamos automobilių parkavimo paslaugos, todėl jums tereikia sėdėti ir mėgautis maistu bei vaizdais.
O mes sakome nesijaudinti, galvodami ir apie mažuosius: vaikai čia visada laukiami (jiems yra specialus meniu), o savaitgaliais jie gali žaisti ekologiškame vaikų kampelyje su viena iš pirmaujančių auklių paslaugų saloje.
Nepamirškite jo kiosko, kuris, esantis ant jūros kranto, Tai ideali vieta pakeliui sustoti. Čia siūloma kava, sultys, viliojantys pyragaičiai, naminiai ledai ir kiti sveiki užkandžiai.
Nesvarbu, ar eisite papietauti, vakarieniauti ar atsigerti, greičiausiai grįšite į šį jaukų Viduržemio jūros kampelį. Mūsų pasiūlymas? Įrašykite ketvirtadienio vakarą į savo dienoraštį, nes Mėlynaisiais ketvirtadieniais gastronomija, miksologija ir muzikiniai talentai susijungia į vakarą, kurį tikrai norėsite pakartoti.
Jūros vėjas, bangų garsas ir grynos Viduržemio jūros skonis
Įsipareigojęs SALAI
Chiringuito Blue ne tik lažinasi už vietinius produktus, bet ir prižiūri tvirtas įsipareigojimas vietos aplinkosaugos organizacijoms.
Taigi restoranas bendradarbiauja su Ibizos išsaugojimo fondu, kuri skatina Pitiušų salų gamtos vertės ir grožio išsaugojimą bei tvarumą.
Kartu su Ibiza Preservation Foundation (IPF) pradėjo veikti Chiringuito Blue iniciatyva „1 euras už stalą aplinkai“. kuriame 1 euras nuo kiekvieno stalo paaukotas fondui bei 1 euras parduodant jam būdingas agato apyrankes.
Tęsdami tvarią filosofiją, jie taip pat siekia sukurti erdvę be plastiko, todėl naudojamas tik 100 % perdirbamas plastikas ir biologiškai skaidūs šiaudeliai. Ji taip pat organizuoja informuotumo renginius apie pakrantės ir gamtos apsaugą.