Fina Puigdevall laimėjo tris „Repsol Suns“ už savo restoraną „Les Cols“.
2019 m. Ispanijoje apsilankė 50 inspektorių ir daugiau nei 1 300 restoranų, kad sudarytų sąrašą „Repsol Guide“ padai, Kad šis 2020 m skyrė apdovanojimą 102 įstaigos tų, kurie jau yra jos dalimi, skaičius padidinamas iki 545.
San Telmo muziejuje San Sebastiane vyko šių saulių apdovanojimų ceremonija, kuri jau gali garsiai pasakyti, kad Jie yra visose Ispanijos provincijose ir pirmą kartą per 41 „Repsol Guide“ gyvavimo metus – autonominiame Seutos mieste.
Javiero Olleroso kūriniai pelnė tris „Repsol Sun“.
Ir faktas yra tas, kad, kaip paaiškino „Repsol Guide“ direktorė Marija Ritter, jos inspektoriai buvo priklijuoti gatvėje, kad paviešintų Ispanijos virėjų potencialą. „Dėmesys skirti projektams mažiau matomose srityse ir toliau remti tiek daug moterų, kurios yra esminė šio sektoriaus dalis, potencialo yra šio vadovo DNR.
Taigi iš 102 išskirtinių restoranų du iš jų Les Cols, Fina Puigdevall (Olotas) ir Culler de Pau, Javier Olleros (O Grove) , buvo pagaminti su trys saulės , be kita ko, už darbą, kurį jie atlieka siekdami išsaugoti savo aplinkos tapatumą ir gilintis į savo šaknis.
Likusi Pado dalis sumažėjo 23 įstaigos, kurios pridėjo antrąjį apdovanojimą, ir 77, kurios šį pripažinimą pelnė pirmą kartą.
Visa tai leidime, kuriame „Repsol Guide“ pakeitė savo vertinimo sistemą, plėtodamas ją su Baskų kulinarijos centro patarimais. metodika, kuri nori atspindėti pasaulinę klientų patirtį, nuo rezervacijos atlikimo iki išėjimo iš restorano.
Ši sistema taip pat apėmė tokius aspektus kaip tvarumas, nulinis kilometras, integracija, žiedinė ekonomika arba projekto nuoseklumas atsispindi virtuvėje, inscenizacijoje ir rūsyje.
Rezultatas yra toks sąrašas, kad šie 2020 m.
TRYS SAULES
Les Cols, Katalonija
Culler de Pau, Galisija
DVI SAULES
Į Tafoną, Galisiją
Abaco, Navara
Kampas, Katalonija
Baga, Andalūzija
Bardalis, Andalūzija
Gofio Madride gauna dvi Saules
Beat, Valensijos bendruomenė
Cinc Sentits, Katalonija
Naujasis malūnas, Kantabrija
Gofio, Madrido bendruomenė
La Aquarela, Kanarų salos
La Boskana, Katalonija
Pakrantė, Andalūzija
La Gaia, Balearų salos
Huertona, Asturias
La Lobita, Kastilija ir Leonas
Salgaras, Asturias
Les Moles, Katalonija
Lú Kitchen and Soul, Andalūzija
Magoga, Mursija
Akimirkos, Katalonija
Refektorius, Kastilija ir Leonas
Regueiro, Asturias
99 Ko suši baras, Madrido bendruomenė
SAULĖ
Absinthis, Aragonas
Al Kostat, Katalonija
Almocaden, Andalūzija
Ambiviumas, Kastilija ir Leonas
Arima, Madrido bendruomenė
Arrea!, Baskų kraštas
Arriaga, Andalūzija
Aurtas, Katalonija
Bailara, Baskų kraštas
Katxiña vyninė, Baskų kraštas
Bugao, Seutos autonominis miestas
Cancook, Aragonas
Kanabota, Andalūzija
Elenos namas, Kastilija-La Manča
Garras namas, Baskų kraštas
Julijaus namas – Matías Gorrotxategi, Baskų kraštas
Mando namas, Kastilija ir Leonas
Violetiniai aštuonkojų ryžiai su žiedynais iš restorano Ambivium
Masip namas, La Rioja
Pilar namas, Asturias
Peralados pilis, Katalonija
Celia Jimenez, Andalūzija
DaiCa, Balearų salos
Ledi Juana, Andalūzija
Du Pebrotai, Katalonija
DSpeakeasy, Madrido bendruomenė
Eirado da Lena, Galisija
El Bressol, Valensijos bendruomenė
Celler de l'Arbocet, Katalonija
P. Martin, Madrido bendruomenė
Es Ventall, Balearų salos
Sąmata, Madrido bendruomenė
Étimo, Madrido bendruomenė
Farala, Andalūzija
Felix Manso Ibarla, Baskų kraštas
Ferran Hill, Katalonija
Galerna Jan-Edan, Baskų kraštas
Ganbara, Baskų kraštas
Godoy, Andalūzija
Gunėja, Astūrija
Įprasta, Valensijos bendruomenė
Ikaro, La Rioja
Iraeta, Baskų kraštas
Lobos sala, Kanarų salos
Vyšnios vyšnios su laiškiniais česnakais ir šaldytomis avietėmis
Ispalas, Andalūzija
Javieras Martinas, Ekstremadūra
Kirkilla Enea, Baskų kraštas
Biblioteka, Navarra
La Sandunga, Kanarų salos
Luke restoranas, Madrido bendruomenė
Malena, Katalonija
Mantuja, Andalūzija
Madrido bendruomenės narys
Mišinys, Navara
Nola, Kastilija-La Manča
O'Pazo, Galisija
Oria, Katalonija
Orobianco, Valensijos bendruomenė
Paulius, Kastilija ir Leonas
Petit komitetas, Katalonija
Porrue, Baskų kraštas
Chimera, Balearų salos
Rausell, Valensijos bendruomenė
Upės arba Freixo, Galisija
Salpetra, Galisija
Syllabary, Galicija
Sofija Būk tokia, Katalonija
Sol Blanc, Katalonija
Aš esu virtuvė, Madrido bendruomenė
Taip atsitinka, Valensijos bendruomenė
Suite 22, Kastilija ir Leonas
Migelio taverna, Andalūzija
Arzuaga dirbtuvės, Kastilija ir Leonas
Tula, Valensijos bendruomenė
Umiko, Madrido bendruomenė
Verduarte, Navara
Voro, Balearų salos
Xavier Pellicer, Katalonija
Tulos svetainė