La Encarna krevečių salotos
Kartais turi idėją, o tada turi rasti vietą jai plėtoti. Kartais, beveik visada, kuo rečiau, nutinka atvirkščiai. Partneriams La Encarna Andalūzijos bistro jiems atsitiko paskutinis dalykas, rečiausiai: jie turėjo ypatingą vietą „Daug charakterio ir žavesio“ iš kurių išdygo idėjos, tačiau išsiskyrė viena – koncepcija Andalūzijos bistro . Tai yra, gyvenimo būdo derinys į pietus nuo Ispanijos, būdas mėgautis stalu, pasidalinti maistu ar taure vyno ir, svarbiausia, gerai praleisti laiką; su šiltas ir jaukus prancūziškas bistro dekoras.
Sveiki atvykę į Paryžiaus Andalūziją
„Išvertus: tradicinė taverna su mažais patiekalais populiariomis kainomis“ , pasakoja vienas iš partnerių. Vieta padalinta į dvi zonas. Pirmasis yra a padengtas teismas kuris tikrai bus vienas populiariausių kitame pavasario ir vasaros naktimis . Antrasis – interjeras – namelis labai aukštomis lubomis, su aukštais ir žemais stalais, kuriame dominuoja prancūziškos La Encarna dvasios art deco, tačiau savo nišą randa ir andalūziška jo pusė – vėsesnė. Nuo kėdžių iki koliažo „išmaišyto stalo“ su nuotraukomis ir vieno iš partnerių prosenelio laiškais, kuris turėjo populiarią praėjusio amžiaus galvijų fermą. Visi interjero dizainerės Sol Fernández darbai.
Midijos kokteilyje ir ramunėlėse iš Sanlúcar de Barrameda
Tas pats dvilypumas pasireiškia ir gastronominis pasiūlymas kas parengė Šefas Augustinas. Nuo La Encarna krevečių salotos prie troškinta anties krūtinėlė . Yra Cordovan Salmorejo, Mollete pringá iš Antequera , šakelės ir kepta lašiša, bet taip pat ančių kepenėlių micuit ir midijos en cocotte.
Su pietų ar prancūzų įkvėpimu svarbus dalykas yra produktas. Labai išsilaikęs. Patikimi tiekėjai. Žuvis pas juos atkeliauja iš turgų Conil, Barbate ir Isla Cristina ; ir mėsa iš Medina Sidonia ir Cumbres. Tai tradicinė receptų knyga, nepretenzinga, labai sąžininga ir labai gerai apgalvota, kuria galima pasidalinti paprašykite tapa, pusės porcijos arba visos porcijos. Išmėginti tiek patiekalų, kiek nori, kartu su tiek vynų, kiek norisi, tarp kurių dosnumu ir ramumu išsiskiria ir Andalūzijos vyninės.
Jo vidinis kiemas, jūsų naujasis vicemis 365 dienas per metus
KODĖL EITI?
Per tą priekinį kiemą, dieną tarp šešėlių ir šviesų, o naktį apšviesta žvakių šviesa. Taip pat sepijos kukuliai, švelnus aštuonkojis arba La Encarna salotos; ir, žinoma, Agustinos sūrio pyragas. Ir galimybė užsisakyti tapas, pusę ar visą porciją.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Su tokia patrauklia erdve kviečia jus į naujoves. Ir La Encarna jie netrukus pridės pasirodymų. Pavyzdžiui, flamenko koncertai trečiadienio vakarais. Ir, dėmesingas, netrukus, jūsų „Vėlieji pusryčiai terasoje“ sekmadienių.
Sveiki atvykę į „La Encarna Bistro Andaluz“.
IN DUOMENYS
Adresas: Recaredo gatvė, 2.
Telefonas: 914 11 39 91
Tvarkaraštis: P–Š: 13–16 val.; 20:30–23:30 / sekmadienis: 13:00–16:00 / sekmadienio vakaras: nedirba
Pusė kainos: 25 €
**Dienos patiekalas (P-Pn) **: 14 €
Jo vidus subtilus ir šviesus