Klasikinis įėjimas įmantriam, lediniam interjerui.
Iš šalčio atėjęs virėjas. Tai yra Fernando Saenzas. Apsvarstykite gastronominius ledus. Jis verda šaltį iš savo Grotelių dirbtuvės, įsikūręs ūkyje mažame La Rioja miestelyje. Ten jis turi savo aromatingą sodą, vaismedžius, savo žemės kvapus... Visi elementai, kurie vėliau įkvepia skonius, kuriuos jie gamina ir patiekia kubile ar vaflyje. dellaSera ledų parduotuvė, Logrono centre.
Saldūs, sūrūs ar prieskoniniai skoniai kurie keičiasi ir atsinaujina, priklausomai nuo sezono ar naujovių. Tačiau yra ir tokių, kurie lieka, jau ikoniniai skoniai, pavyzdžiui, Sombra de Higuera ar Mosto de Racima.
Fernando Sáenzas kuria magiją Obradoro grotose.
FIGMEDŽIO ŠEŠĖLIS
Šaldytas kremas pagamintas iš švelnūs figos lapų ūgliai. Vienas iš Sáenzo klasikų, stebuklas, kuris sukrečia gomurį ir dėl savo aromato taip pat saldžiausi prisiminimai apie vasarą ir šviežius vaisius.
VASAROS ĖJIMAS
Pagarba Camino de Santiago atkarpai, jungiančiai Vianą, kur yra dirbtuvės, ir Logroño. Sudėtis yra žali migdolai su oda, pankolio ūgliai ir ta šiaudų arba šieno arbata kad yra sukramtytas vidury lauko.
Štai kaip skonis vasaros pasivaikščiojimas.
CITRINŲ KREMAS SU ALFARO ALIEJU
Lygus ir kreminis, su Arbequina veislės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi iš ekologiško alyvuogių spaudimo Alfaro ir Mursijos citrinos gaivumas.
AVILĖS SU VINDARO
Šaldytas kremas pagamintas iš raugintų aviečių Balzamikas iš Haro.
Avietės, maceruotos balzamiko acte iš Haro.
RIOJANAS MARCIPANAS
Duoklė Riojan konditerijos tradicijai per vieną simboliškiausių saldumynų Riochos marcipanas pamirkytas šokolade.
DRUGELIS
Pagaminta iš Iberijos kiaulienos lašinių, užaugintų La Rioja, Agoncillo šafranas ir šiek tiek cinamono. Šis skonis yra šaldyta viso gyvenimo kepinių versija.
Tradicinių kepinių įkvėptas skanėstas.
JOGURTAS SU ŽOLELĖMIS LUISA IR CITRUSINIAIS VAISIAIS
Dirbtuvėse pagaminto jogurto derinys su citrusiniu ir botaniniu ekologiškos citrininės verbenos prisilietimu.
BALTOJI VYNO NUOMENŲ KREMĖ, RAUGTA STATINĖJE
Iš baltojo vyno nuosėdų, fermentuotų statinėse iš unikalūs Abel Mendoza vynai ir kartu su abrikosų, juodosios arbatos ir imbiero padažu.
Abel Mendoza baltojo vyno nuosėdų kremas.
AGRAZ LEDAI SU Sviestu
Su žalių vynuogių sultimis, surinktomis liepos mėnesį ir kreminiu kontrapunktu sorianos sviestas.
Žalios vynuogės, surinktos liepos mėnesį, ir sviestas iš Sorijos.
vynuogių misa
Dar viena nuoroda, kuri išlieka parodoje sezonas po sezono. tai sudėtinga iš Graciano vynuogių misos kurie lieka po derliaus nuėmimo ir kuriuos jie surenka gruodžio mėnesį.
Gruodžio derliaus likučiai... ledai.
Adresas: Calle Portales, 28 (Logroño) Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 941 222 111