Už Paryžiaus dvaro, Japonijos šventyklos: tai OGATA
OGATA yra naujas adresas Haut Marais rajono širdyje ir, manome, jis taps mėgstamiausiu Japonijos mylėtojai . Dizaineris ir restauratorius Shinichiro Ogata , jau žinomas dėl savo nuostabių darbų Tokijuje, įsivaizduoja šią poetišką japoniško gyvenimo būdo vietą, norėdamas pasidalinti savo gimtosios šalies papročiais.
Norėdami tai padaryti, jis sukūrė originalų ir išskirtinį šiuolaikinė aplinka su grafine išvaizda ir spalvų palete, kurioje derinamas grožis ir ramybė, lankytojams suteikiant unikalią visiško pasinerimo į pasaulį patirtį. Japonijos tradiciniai papročiai ir kultūra per pojūčius.
Ogata slepiasi už diskretiško gražuolio įėjimo privatus viešbutis apie XVII amžiaus klasikinis stilius . Jis gali pasigirti 800 m² geometrine teatro dekoracija, išdėstyta keturiuose lygiuose, rafinuota ir minimalistine estetika, kuri gerbia japonišką subtilumą.
OGATA japonų virtuvė
Vos įžengus pro didelius medinius vartus galima atsikvėpti a zen atmosfera pasinėrė į didelę tylą. Joje jis gauna a erdvi, šviesi ir blaivi salė aukštomis lubomis ir sienos, padengtos šikiu tinku, kurių varinės durys veda be įspėjimo ir šviesos ir šešėlių žaisme, į dirbtuves, restoraną, butiką ar arbatos kambarį.
ARBATŲ IR WAGASHI BUTIKAS
Išryškina savo ramybę ir halo surround pažymėtas jo šiltas jo juodų tometų tonas degtame molyje arba jo elementai paulownia medienoje, varyje arba tamsiame akmenyje.
Jų arbatos skaitiklis Pasirinkti vieną sultingas egzempliorius , pagamintas pagal senovės japonų techniką. Jame jo vyriausias padavėjas , atsargiai, paruoškite senčos lapus, gyokuro arba žolelių arbatą, skrudintą ir pateikiamos kruopščiose cilindrinėse dėžutėse, primenančiose chazutsu , pagamintas rankomis.
Arbatos parduotuvė OGATA
parduotuvę wagashi , sutelkia dėmesį į įprotį tai daryti puikus japoniškas pyragas , kai kurie pyragaičiai iš ryžių pastos arba raudonųjų arba baltųjų pupelių , priklausomai nuo sezono, kuriuos jie skrudina trapiai suvynioti į elegantiškus papuošalus primenančius dėklus.
Rafinuotais ir harmoningais gestais jie patiekia tokius saldumynus kaip spalvingi hitokuchigashi , įkvėptas senų vaisių ir sėklų saldainių; į asanamagashi , šviežius kepinius valgyti per dieną, pvz mame daifuku, awa mochi (sorų mochi) arba hon warabi ; į higashi , „sausoji“ versija, tokia kaip Monaka, savotiški japoniški vafliai; arba okoshi , traškūs pūsti ryžiai.
Wagashi parduotuvė OGATA
DIRBTUVĖS
Tai didelis tūris pilkas betonas skirta amatams ir savoir-faire tradicinis. Jo objektams realizuoti buvo panaudotos geriausios praėjusių metų technikos, gaunamas dabartinis rezultatas ir tvarus , subalansuota su gamta, kuri užtikrins jos amžinumą. A) Taip, siūlo aksesuarus ir indus, dailiąją keramiką, stiklinius indus, stalo reikmenis, sake indus ...pagražinti kasdienybę.
OGATA studija
RESTORANAS
Jų gastronominis restoranas išsiskiria įspūdingomis medžiagomis, tokiomis kaip betonas ir kietmedžiai ir apgaubia barą, apimantį atvirą virtuvę , sukuriant šiltą linksmumo atmosferą.
Jame, Virėjas Kazuki Watanabe , Įsivaizduok subtilūs receptai , siejantis Prancūzijos regioninius produktus su japoniška dvasia. Jo meniu, šiuolaikiška japonų šeimos virtuvės interpretacija, siūlomi skanūs patiekalai, tokie kaip sake kasu sriuba su austrėmis ir daikono ridikėliais banga ančių ir kriaušių salotos su juoduoju actu . Taip pat pasiruoškite jūrų velniai ir kepti artišokai su nanban padažu; korokke , kroketo rūšis; yaki tamago ; ant grotelių kepta jautiena binchotan anglis; buri virti sojos padaže ir trintų ropių koše. O desertui staigmena su subtilia matcha blanc ėdžiomis.
OGATA restoranas
BARAS
tai yra griežtas, bet nepaprastai sudėtingas ir vilioja savo nesenstančiu modernistiniu žavesiu, kuris gali pasigirti nuostabiu baru venge . Jo ypatumas yra penki kokteiliai, sukurti iš išskirtiniai likeriai iš arbatos, vaisių ar augalų , įkvėptas penkių pojūčių.
OGATA BARAS
ARBATOS KAMBARYS
Ramiame rūsyje, stovi sabō , orientuota į arbatos vakarėlis , vyrauja ypatinga vienuoliška atmosfera su šiuolaikiškas kvėpavimas.
Jo erdvė, kuri primena natūralių elementų , pirmininkauja centrinis stalas, pagamintas iš jindaitamo , kuriame jos svečiai džiaugiasi simboliais tradicinės arbatos ceremonijos protėvių praktika.
Jie siūlo a samajiki meniu , a popietės arbata Japoniško stiliaus, kuriame wagashi dera su arbata ir sajiki, kuris puikiai tinka atrasti įvairias arbatos rūšis. Be to, jie netrukus pradės hiruzen meniu, ir asazen , vegetariški pietūs, taip pat derinami su arbata.
Sabō, OGATA arbatos kambarys
MENO GALERIJA
Ji numatyta metų vidurys ir eksponuos plačią kolekciją, kuri rinksis iš stalo menas , einantis per baldus ar kitus daiktus. Ir kiekvienais metais ji pristatys kolekciją, skirtą vienai medžiagai, pradedant nuo lakas, ekologiškas ir biologiškai skaidus.
Sayonara!
Adresas: 16 rue Debelleyme, 75003 Žiūrėti žemėlapį
Tvarkaraštis: Nuo 11:00 iki 19:00 nuo trečiadienio iki sekmadienio; Pirmadienis ir antradienis nedirba.