Po švelnių kalvų, istorijos pėdsakų ir terminių baseinų prieglobstyje auginami Kosta Rikos aukso grūdai
„Už kiekvieną puodelį dedame po arbatinį šaukštelį kavos, o dabar pilame, kad pamatytumėte, kaip tai daroma. Joanna, su pasitikėjimu to paties, kuris visą gyvenimą atlieka tą patį ritualą, pradeda pilti karštu vandeniu ant lašintuvo – unikalaus prietaiso, sudaryto iš medinės konstrukcijos ir filtro audinio, kuris traukia visų žvilgsnius. Iš jo pradeda sklisti intensyvus, svaiginantis aromatas. Toks ypatingas, toks skvarbus, kad beveik galime paragauti…
Bet ei, kas tai per malonumas?
Na, malonumas yra ne kas kita, kaip Auksinė pupelė, kaip žinoma garsioji Kosta Rikos kava. Tas pats, kuris buvo pradėtas auginti šiose žemėse, tose Orosi slėnis, dar 1850 m., skatindamas socialinį ir ekonominį šalies vystymąsi.
Darbininkas renka kavos augalo vaisius Orosi slėnyje
Tik 35 kilometrai nuo San Chosė —atstumas, kuris laikui bėgant, cha!, paverčia valandą — ir apsuptas begalybės kavos plantacijų, šis žemiškasis rojus užkariauja dėl savo vešlūs kraštovaizdžiai, bet ir turtingi lobiai kaip tas, kuris užpildo gėlėtą taurę, kurią dabar laikome rankose.
Pirmą gurkšnį duodame tam, kuris laikomas viena geriausių kavos pasaulyje kaip tik tada, kai Džoana sutvarko ant vieno iš staliukų Kur tavo Aguela , jo verslas, gastronominis aupos festivalis: jų sūrio ir pupelių tortilijos ir jų empanados, Jie verčia mus iš karto užmegzti ryšį su ta Kosta Rika. Tai tradicijos, kurios gaminamos ant lėtos ugnies ant viryklės ir grotelių. Ta, kuri pasižymi autentiškiausiais šio krašto skoniais.
Na, viskas tvarkoje. Dabar eikime toliau.
IR NUO KAVOS, IKI PAVELDO
Orosi yra vienas iš pagrindinių slėnio miestų, turintis tą patį pavadinimą Kartaginos provincija. Su vos 5000 gyventojų, jo aptriušusios gatvės yra šalia spalvoti namai ir kartais kolonijinio stiliaus pastatas. Svarbiausia, be jokios abejonės, yra jos San Chosė Orosi bažnyčia, ištisą architektūrinę relikviją, kurią 1743 m. pastatė tėvai pranciškonai.
Prižiūrėtas sodas supa akmeninį taką, vedantį mus į vidų, nuo kurio negalime atitraukti akių jos gausūs Rojaus paukščiai. Atrodo, kad jie čia lieknėja nei bet kur kitur.
San Chosė Orosi bažnyčia
Pastatas iš tikrųjų daugiausia perstatytas. Tiesą sakant, laimei, jis vis dar stovi: susitinkame viena iš labiausiai seisminių judėjimų šalyje, Tai beveik stebuklas. Iš pradžių jis buvo pastatytas iš Adobe ir purvo ir taip yra seniausia veikianti bažnyčia Kosta Rikoje, iš kurių nors miškai neišsaugoti, dirvožemis išgyvena: Nuo 1920 m. jis ne veltui paskelbtas Kosta Rikos kultūros paveldu. Viduje žiūrime į apdirbtą raižytą medinį altorių, o lauke – į senus namus, kuriuose kadaise gyveno vienuoliai, šiandien yra muziejus su įdomiais kolonijinio laikotarpio meno kūriniais.
Grįžome į gatvę ir vos perėję įėjimo arką į bažnyčios teritoriją, pabėgome į ją freska, vaizduojanti labiausiai kostumbristą. Įdomu tai, kavos ir bananų alegorijos interpretacija, įkūnyta sostinės Nacionalinio teatro lubose. Per visą istoriją giriamas kūrinys, kuris septintojo dešimtmečio pabaigoje buvo papuoštas 5 kolonų banknotais ir kurį čia, šiame mažame slėnio kampelyje, norėjosi pagerbti.
Šiuo metu kūnas mūsų prašo sekundei sustoti ir apsižvalgyti. Nereikia palikti miesto, kad pasijustume kaip tas banguotų kalnų ir kavos plantacijų peizažas praryja absoliučiai viską. Kai tęsiame maršrutą, viena scena tampa pastovi: tvirti valstiečiai, kraunantys maišus ir pilnus maišus kavos į traktorius. Ištisos kultūros kilmė.
Ši freska – tai kavos ir bananų alegorijos, įkūnytos sostinės Nacionalinio teatro lubose, interpretacija.
KELIONĖ Į ŽARNUS
Orosi slėnis yra tiksliai toje vietoje, kur dėl tektoninės plokštės lūžio tos srities vandenys nusunkia į didelį gylį. Žemės gelmėse jie staiga pasiekia tokią aukštą temperatūrą, kad dėl slėgio skirtumo jie stipriai išdygsta atogrąžų miško viduryje. Ir jie tai daro pasiekę – akį – 74 laipsnius. Ką tai reiškia? Na, kažkas mums patinka: kad vietovė yra apgyvendinta terminio vandens baseinais, puikiai tinkančiais unikalioms vonioms.
Kalcis, magnis, natris, kalis, aliuminis, sulfatas arba cinkas yra tik dalis mineralų, sudarančių šiuos šiltus vandenis. kurių savybės ne tik praturtina odos audinius, bet ir stimuliuoja pojūčius, todėl įėjimas į juos tampa malonumu.
Taigi būtent tai yra pirmas dalykas, kurį darome vos įkėlę koją Hacienda Orosi: apsivilkome maudymosi kostiumėlį ir po truputį pasineriame į jos baseinus.
Įrengtas ant kalvos krašto, atsiveria vaizdai į kavos kraštovaizdį, Cerro Barba de Viejo ir Irazú bei Turrialba ugnikalnius, jie skirti nenorėjimui jų palikti. Penki baseinai su penkiais skirtingos temperatūros, kurios svyruoja nuo 32 iki 38 laipsnių: malonė yra išbandyti juos po vieną, o mes tiesiog apsiribojame tuo, kad esame laimingi.
Nors dėl laimės tas, kuris yra patyręs sėdėdamas prie savo restorano stalo. Orokajaus virtuvės šefas žaidžia su slėnio skoniais puikiai derindamas vietinį ir tarptautinį. iš kurio atsiranda tokie įtaigūs patiekalai kaip pejiballe kremas – tipiški žemės vaisiai ir būtini Kosta Rikos dietoje, bulvių kukuliai arba - demesio - juka įdaryta susmulkinta jautiena su chipotle čili kremu.
Šalia akinančios terasos su vaizdais, senas daugiau nei 100 metų kolonijinis namas užbaigia mūsų visišką susižavėjimą šia vieta. Likti jame? Galbūt tai viršija mūsų biudžetą, bet, žinoma, yra tokių, kuriems šis stebuklas patiko pagal visus įstatymus. Vieni iš laimingųjų buvo George'as Clooney, Stevenas Seagalas ar mūsų kraštietė Carmen Maura.
GRŪVIŲ IR KAVOS – TAIP, DAUGIAU KAVOS –
Slėnį supančiais takais be galo atsiranda vaizdų su vertais įrėminimo vaizdais ir nėra kreivės, kuri neatskleistų naujo atviruko, viliojančio sustoti. Kai suvokiame, mes pasiekėme Ujarraso griuvėsiai.
Įėjimo į Ujarrás griuvėsius magija
ta, kuri buvo pirmoji bažnyčia Kosta Rikoje Jis yra mieste, kuriame jis pavadintas, taip pat Kartago provincijoje. Norėdami pasiekti vaikščiojome per žalią parką, kuris yra aptvaro dalis, —į kurį, beje, galima įeiti nemokamai—, tik tada, kai užklumpa debesys ir pradeda stebinti stiprus lietus.
Šventykla jis buvo pastatytas iš kalkių ir akmens 1686 m. ir veikė iki 1840 m. kai jis buvo apleistas. Lašai, kurie pradeda skverbtis į mūsų drabužius, mūsų nesustabdo, kai pasiklystame tarp vos atremtų sienų ir augalijos apimtų fasadų. Bažnyčios varpinė sugebėjo susidoroti su laiku ir išlieka beveik užbaigta.
Į medžius ir žemę trenkiant lietui, kurioje greitai susidarė didžiulės balos, jaučiame tą ypatingą magnetizmą, kurį skleidžia Ujarráso griuvėsiai. Tas žavesys, būdingas erdvėms su istorija. Vaizdas, kuris mus lydi mintyse net tada, kai vėl kelyje einame į maršruto tašką ir pabaigą.
Ir kas gali būti geresnis būdas užbaigti dieną, nei tuo pačiu būdu, kaip mes ją pradėjome: su kava. Nes pasirodo, kad vos 5 kilometrai nuo Ujarrás yra Kristinos ūkis, šeimos projektas, kurį Ernie Carman ir Linda Moyher prodiusavo daugelį metų vešlios pavėsyje auginamos ekologiškos pupelės.
Orosi upė formuoja homoniminio slėnio peizažus
Čia, erdvėje, kurią jie galėjo paversti savo namais, nėra vietos pesticidams ar herbicidams: esminė detalė, padėjusi per daugelį metų sukurtai natūraliai buveinei tapti saldūs tūkstančių migruojančių paukščių namai kurie pakeliui į Šiaurės Ameriką čia sustoja.
Ir ką tai reiškia? Na, atsižvelgus į – dėmesį – jos teritorijoje yra iki 318 skirtingų paukščių rūšių. Paukščiai, kurie, be kita ko, minta laukine žole ir jos ekosistemoje gyvenančiais vabzdžiais.
Mes žinome šios vertinamos kavos derliaus nuėmimo, džiovinimo ir malimo sistemą pagal mūsų vadovų paaiškinimus. prieš mus, gražus natūralus Edenas, su kuriuo galima atsisveikinti su Orosi slėniu.
Taip: su kavos puodeliu rankose. Trūktų daugiau.