Kita stotelė: Jaen!
Jaén yra staigmenų dėžutė . Būtent ta provincija vis ištraukia kitą istorinį centrą, kitą paminklą ar dar vienas peizažas tų, kurie palieka be žado kai mažiausiai to tikiesi; provincija, kuri yra atsakingas už temų išardymą ir išankstinės idėjos kiekviename žingsnyje.
Kadangi Jaén yra begalinė alyvmedžių giraitė, tai tiesa. Bet taip pat yra teritorija, pilna kalnų ir kalnų su unikaliais kraštovaizdžiais , istorija, statūs slėniai, rezervuarai, upeliai ir uolų pilys. Be to, peizažai, kuriuose net vasarą temperatūra nukrenta keliais laipsniais, lyginant su kaime vos įžengus į kalnus, kai naktys kiek vėsesnės ir kuriuose tai nėra reta rasti tikrai viliojančias maudymosi vietas.
Galbūt ne provincija pirmiausia ateina į galvą, kai galvojame apie šiltuosius mėnesius. Ir tiesa, per karščio bangą šio maršruto nerekomenduočiau. Tačiau laukia daug vasaros ir šiuo maršrutu, be to, galima keliauti bet kuriuo metų laiku . Taigi, turėdami atspirties tašką provincijos sostinėje, patraukėme į kad pietūs mažai žinomi kaip stebinantys.
JAEN, KILOMETRAS NULIS
Jei dar nesate buvę Jaén, rezervuokite tam bent vieną popietę. Katedra paliks jus be žado, kaip arabų pirtys . ir vaizdais iš pilies saulėlydžio metu jie išliks tavo atmintyje ilgam laikui.
Vien dėl to vertėtų sustoti, bet yra kur kas daugiau. San Ildefonso bazilika, San Lorenzo arka, turgūs (Tas, kuris yra San Franciske, centre, arba tas, kuris yra Peñamefecit). Ir gastronomijos skyrius, kuris čia yra pasaulis . Galbūt vieną popietę pritrūks.
Jaén mes saugome viską: su miestu ir jį supančia natūralia aplinka.
Daugiau nei šimtmečio senumo smuklės, pvz La Manchega, atidaryta 1886 m., arba El Gorrión (1888 m.) , Arco del Consuelo zonos tapas atmosfera. Užsisakykite Rossini ir pupelių montažas su menke La Barra arba kurapkų paštetas Taberna Alcocer . Ir iš čia, jei norite ištirti miesto virtuvę, galbūt Mangas Verdes, Casa Herminia, Bomborombillos...
Bet kokiu atveju nepamirškite palikti tarpo dviem iš tų restoranų, kurie pateisina apsilankymą: Pedrito Sánchezo ledi Juana ir baga , viena iš tų vietų, kurią stengiamasi pademonstruoti su kiekvienu patiekalu kuo ypatingas šio krašto gastronominis palikimas ir šios virtuvės potencialą tyrinėti naujus kelius.
PIETŲ VARTAI
Atėjome tyrinėti pietų , taigi einam. O pirmą stotelę darome už kelių kilometrų, miestelyje, kuris vis dar priklauso sostinės regionui, nors jau įžengia į pietinius kalnus: Jaen gvardija.
Vienu žingsniu nuo greitkelio La Guardia pakyla šlaitu, beveik 100 metrų nuo sodybos pradžios iki pilies vartų. Puikus taškas pradėti kelionę yra būtent tvirtovė . Nes būtent ji daugiau nei 2000 metų įprasmina miestelį – iš pradžių kaip iberų-romėnų aptvaras, vėliau kaip musulmonų citadelė, o vėliau – kaip pilis, valdanti slėnį. La Guardia yra vartai į pietus ir iš čia buvo kontroliuojamas pirklių, kareivių ir kariuomenės judėjimas..
Tačiau pilies istorija nesibaigė. Jis ką tik buvo atstatytas ir tapo vienu didžiausių turizmo išteklių sostinės metropolinės zonos. Iš bokšto matosi pusė provincijos: Sierra Sur į vieną pusę, Sierra Mágina priekyje, Mancha Real kaimas ir, jei diena gera, galima atspėti Sierra de Andújar , už daugiau nei 80 km.
Iš čia belieka leistis žemyn, klajodamas pro įspūdingą Isabel Segunda fontaną , arba įeikite apsilankyti gražioje atkurtoje skalbykloje, pakeliui į bažnyčią su vandens gaiva, tekančiu iš uolos. Arba sustoti, grįžtant į greitkelį, prie kooperatyvo ir nusipirk kelis butelius Señorío de Mesía, fantastiško aliejaus kad jie detalizuoja
PIETIEJI KALNAI
Nesijaudinkite, jei karšta. Po kurio laiko atvykome į San Chuano upės ištaką, kristalinių baseinų sritį neseniai įrengtas. Su ledo šalto gaspacho taure ir tų skaidrių vandenų gaiva, iš kurių nesinorės palikti lengva prarasti laiko nuovoką.
Alcala la Real. Kai kuriuose miestuose tokia naktis kaip Alkala. Eikite į Ecce Homo atsiskyrėlį į Tierra de Frontera, amatininkų mikroalaus darykla kuri daro labai įdomius dalykus ir turi apžvalgos terasą, kuri liks be žado. Dangus sprogsta nuo spalvų, miestas pradeda šviesti, horizonte išsiskiria pilis. Alcala yra ta.
Ir apačioje, viduryje, Viešbutis Boutique Palacio de La Veracruz, turintis daug žavesio , kuris įsikūręs modernistiniame dvare per žingsnį nuo visko. Tie palėpės kambariai viršutiniame aukšte Po dienos kelyje jie yra dovana.
PIETŲ GASTRONOMIJA
Alcalá, be vienos iš paminklinių provincijos brangenybių, yra mažos tylios gastronominės revoliucijos centras . Už kelių kilometrų yra visas smulkių amatų projektų tinklas padengtas Degusta Jaén prekės ženklu tai verta žinoti, nes jie jums parodys, kad jie taip pat gastronominiu požiūriu Jaén nuolat stebina.
Pavyzdžiui, Sierra Sur sūriai . Iš Ermita Nueva, esančio už akmens metimo nuo Alcalos, Isidro, Paqui ir jų sūnus José Antonio patvirtina regiono sūrio gamybos tradicijas. Ir jie tai daro su labai aukšto lygio tobulinimais, pvz jo žalio ožkos pieno sūris vytintas 4 mėnesius , neįprasto skanumo, gaminamas pagal šeimos receptą. Šeimos receptas, kuriam jie patiko Super aukso medalis Pasaulio sūrio apdovanojimuose , svarbiausi sektoriaus apdovanojimai tarptautiniu lygiu.
O Casa Montañes 1918 m. įkurta įmonė, kuri ir toliau gamina vietiniai šaltibarščiai pagal receptą, kurį pasiliko šeima mažiausiai keturioms kartoms. Išbandykite jų įdarus arba pabarstytą liežuvį tai kelionė laiku.
Ar nori daugiau? Taigi sutaupykite laiko kai kurie churros bare El Parque , pavėsyje, ryte, prieš tęsdami kelionę po regioną. Arba, jei laikas tapas, į kai kurie kurapkų kroketai El Lagar de Los Vinos arba kai kurios ant grotelių keptos mėsos El Quinto de Cabildo.
Paklauskite, ar jie turi Marcelino Serrano vynų, gaminamų miesto pakraštyje . O jei jų neturi, nepamirškite nueiti į vyninę, nes klausytis Marcelino ir Blanca, jų dukros ir vyninės vyndario, yra vienas malonumas, jų vynai to verti ( išbandykite „Mis Raíces“, „Garnacha Tinta“ ir „Cabernet Sauvignon“ kupažą kuri yra Marcelino duoklė jo proseneliams, vyno prekeiviams Granadoje) ir išbandykite juos ten, viduramžių sargybos bokšto papėdėje ir su vaizdu į slėnį Tai dar vienas žiupsnelis, kurį jums suteiks „Sierra Sur“.
Ir mes grįžtame, galbūt po truputį sustojimas Alcaudete pasigrožėti vaizdais iš jos pilies, galbūt Martose, ir pakilti į Villa gatvės apžvalgos aikštelę ir išgerti ko nors lauke Plaza de la Constitución; galbūt nukreipdamas mus į Pegalajarą, jau esantį Sierra Máginoje , jei pasirinksime kitą maršrutą, eiti per jo istorinį centrą ir užmušti laiką iki pietų, o tai „La Alcuza“ restoranas visada yra gera priežastis kad palengvėtų.
O Jaén yra ten, vos už žingsnio, su savo tavernomis, restoranais ir kampeliais viliojantis pasilikti dar vieną dieną, paieškoti mitinių miesto tapų ir leisti nakčiai praeiti. Arba grįžti kitą dieną, neskubant, į ir toliau atrasti viską, ką Jaénas žino, kaip ir keli miestai, po truputį atskleisti.