Bo.lan, galbūt geriausias Tailando aukštosios virtuvės restoranas pasaulyje
Mes tikriausiai anksčiau geriausias aukštosios virtuvės tailandietiškas restoranas pasaulyje Ir vis dėlto ne visi atvykusieji, patraukti jo šlovės, yra vienodai įsitikinę.
Nėra taip, kad tailandietiškos virtuvės neišmanantis valgytojas nepasimėgaus maistu Bo.lan, bet norint įvertinti ispaniškos aukštosios virtuvės subtilybes, patartina išmanyti tradicinę jos virtuvę, gerai išmanantiems šią gastronomiją labiau patiks niuansai ir Bo.lano virtuvės patobulinimai.
Lygiai taip pat, kaip būtų sunku įvertinti tam tikrus Dani García virtuvės niuansus neišbandžius Andalūzijos virtuvės. nes faktas toks kultūrinis šokas teikiamas: Bo.lan yra tajų aukštosios virtuvės restoranas, kuriame daugiausiai ingredientų, kurių sunku rasti už Tailando ribų ir turi europietiškos kainos, viename pigiausių pasaulio miestų sočiai pavalgyti.
Ir pabaigai, ten tarnavo senamadiškai – tai yra, visi patiekalai vienu metu – tai skandalina europietišką gurmaną, pripratusį prie degustacijų meniu degustacijos meniu.
Daugumą ingredientų sunku rasti už Tailando ribų
Meniu, kuris bando subalansuoti keturi tajų virtuvės ramsčiai – saldus, sūrus, rūgštus, aštrus – kas yra autentiška gomurio gimnastika ir šešios svarbios technikos – garuose, virti, kepti ant grotelių, žali, troškinti ir kepti – su šeimomis, kurios sudaro tailandietišką meniu: salotos, nam priks, bulvytės, karis ir ryžių patiekalai.
Itin sudėtingas pratimas, kurio metu maistas turi būti vertinamas kaip visuma, visuma. Ir tam jie naudoja labai švieži produktai, dažniausiai ekologiški.
Švieži, aštrūs ir skanūs patiekalai. Čia nėra pasigailėjimo su turistu ir čili naudojami saikingai. Tai nereiškia, kad visi patiekalai yra aštrūs, nes, kaip ir visoje Tailando virtuvėje, siekiama balanso.
Meniu bandoma subalansuoti keturis Tailando virtuvės ramsčius: saldų, sūrų, rūgštų ir aštrų.
Taigi prieš valgytojo akis iškyla galingi ir autentiški patiekalai: longanas - savotiškas ličiai - įdaryti kiauliena ir askaloniniai česnakai su palmių cukrumi, sriuba su šviežiu kokosų pienu - Skirtumas yra beprotiškas su jautienos blauzdelėmis, galangal ir žaliuoju čili arba monumentali vištienos panaeng kario versija.
Švarūs, neribojami skoniai ir netradiciniai receptai kurie nutolsta nuo to, ką dauguma iš mūsų supranta kaip tajų virtuvę.
vyno sąrašas, Amžinai baustas Tailande už absurdiškus tarifus, jis labai brangus, o platus kokybiško alaus asortimentas yra gera alternatyva. Paslauga visada buvo menka, o smulkmenų beveik nebuvo. Tačiau atminkite, kad tai yra Tailandas.
„Bo.lan“ meniu sudaro salotos, naminiai pyragaičiai, bulvytės, karis ir ryžių patiekalai