Iliustratyvus žemėlapis Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lisabona.
Garsioje ir visada perpildytoje Lisabonos Praça do Comércio aikštėje daug kas pasikeitė. Pirmiausia, pirmą kartą per daugelį metų, dabar galima vaikščioti po jo istorinėmis arkadomis, nevengiant minios žmonių, bet taip pat viename iš kampelių jie ką tik atidarė Centro Interpretativo da História do Bacalhau – vietą, kurioje galite sužinoti viską apie ši žuvis Portugalijoje žinoma kaip „jūrų duona“, bet ir mėgautis tekstūrų, skonių ir preparatų visata.
Vos įėjus į pastatą, kuriame anksčiau buvo gerai žinoma kavinė „Café Central de Lisboa“, patenkama į parduotuvės ir restorano zoną. įspūdinga pamatyti didžiulė konservų rūšių įvairovė kad parodos dalyviams yra ką nors parduoti Sakoma, kad viskas naudojama iš menkės, net tai, kas yra jo skrandyje, kai jis sugaunamas, ir kuris pakartotinai naudojamas kaip masalas naujiems laimikiams. Taip pat yra keramikos, kulinarinių knygų ir visų rūšių dovanų, susijusių su šia migruojančia žuvimi.
Centro Interpretativo da História do Bacalhau parduotuvės, Lisabona.
Erdvės centrą užima tipiškas džiovintų menkių prekystalis su senomis svarstyklėmis, specialiu peiliu, kuris atrodo kaip giljotina, ir stikliniu skaitikliu kad būtų galima išsirinkti prekę prieš ją perkant. Aplink jį yra restorano „Terra Nova Mercearia“ stalai (prie patalpų yra ir formalesnis stalas), kur paragauti įprastų portugališkų petiscos: pasteis da bacalhau miniatiūrinėse, aštuonkojų salotose arba saladinhos, kuriomis galite sužadinti apetitą. Visa tai gerai nuplaunama su Regiâo de Lisboa vynu.
Sumokėjus bilietą ir pravažiavus vertimo žodžiu centro turniketus, prasideda edukacinė ir interaktyvi kelionė, kurios metu naršykite epiškiausias Portugalijos istorijas: Niufaundlendo atradimas ir portugalų vykdomos menkių žvejybos kampanijos ledinėse Šiaurės Atlanto jūrose.
Ekskursija prasideda pirmame aukšte su a gigantiška nuotykių knyga, kurioje poetiškai suplanuoti Saga de bacalhaueiros žygdarbiai kurie buvo išmesti į šaltas Niufaundlendo ir Grenlandijos jūras ir tęsiasi kambaryje pavadinimu O Adeus, kuris primena ritualą, kuriuo su šiais žvejybos herojais jų artimieji atsisveikino prieplaukose.
Interaktyvi knyga Bacalhau istorijos interpretavimo centre.
Pakeliui ant sienų randame atvaizdus garsūs meno istorijos paveikslai, kuriuose pagrindinius veikėjus pakeitė menkė ir paveikslai su senomis nuotraukomis, taip pat kitos interaktyvios, kuriose vaizdai seka vienas kitą, kad vizitas būtų malonesnis.
atkreipti dėmesį įtraukianti patirtis Dóri, kuri pavadinta mažų ir tradicinių laivelių vardu kuriame žvejai metėsi į jūrą ir tai atkuria tiek bangų daužymą į laivapriekį, tiek žemą temperatūrą, kurią jiems teko ištverti.
Tęskite istorinę kelionę, sužinoję šiek tiek daugiau apie pravardę Portugalijos Baltasis laivynas, kuris Antrojo pasaulinio karo metais turėjo nudažyti savo laivus šia neutralia spalva kovoti su baisaus „povandeninio karo“ pavojais ir tęsiama linksma demonstracija, apibūdinančia, kaip tai buvo dalyvaujant menkių žvejybos kampanijoje, kuris jūroje gali trukti iki pusės metų.
Kambarys pavadinimu A Frota Branca, Bacalhau istorijos interpretavimo centre.
Pirmame aukšte pasakojimas tampa daug godesnis, nes sėdėdami prie interaktyvaus stalo „ragaujame“ akimis – mūsų lėkštėse pasirodančių vaizdų pavidalu – menkės svarba šalies racione, taip pat jos svarba svarbiomis Portugalijos kalendoriaus datomis, tokiomis kaip Kalėdos ir Velykos. Visą laiką žiūrėdami televizorių „valgomajame“ Keletas tarptautiniu mastu žinomų portugalų virėjų savo receptuose pateikia menkių privalumus.
Kadangi, kaip mums primena Menkių enciklopedija, yra daugiau nei tūkstantis šios žuvies paruošimo būdų kuri yra portugalų gastronomijos, populiariosios kultūros ir nacionalinės tapatybės simbolis.
Dóri įtraukianti patirtis Bacalhau istorijos interpretavimo centre.
Kiti yra įdomybių, iliustruojančių mūsų kelionę interpretaciniu centru, kai kuriais atvejais atspausdintame ant džiovintų menkių pavidalo plakatų, kabančių per erdvę, imituojančią žuvies džiovinimo procesą ant medinių konstrukcijų atvirame ore prie jūros (paprastoji žuvis): menkė yra mėsėdis gyvūnas, gali gyventi daugiau nei 20 metų, kalmarai naudojami kaip masalas, Portugalija sunaudoja 20% visų pasaulyje sugautų menkių...
Taip pat yra juokinga siena su portugališkais posakiais, kuriuose menkė buvo integruota į sakinį perteikti išbaigtą koncepciją: „Para quem bacalhau basta...“ („tu nenusipelnėte nieko geresnio“), „Lieki kaip švediškas bacalhau...“ (kažkas panašaus į „jis neturi čičos ar citrinos“) arba „Ficar em agua de bacalhau…“ (panašiai kaip „jis liko agurklės vandenyje“).
Vienas iš paveikslų Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lisabonoje.
Ekskursija baigiasi atsižvelgiant į dabartinį momentą, kuriuo menkių žvejyba yra daug labiau kontroliuojama, nes mes pagaliau tai supratome jūros ištekliai nėra neriboti. Ir priversti lankytoją susimąstyti apie to pasekmes klimato kaita daro įtaką kai kurių rūšių elgsenai, įskaitant Gadus morhua, taip pat žinomas kaip paprastoji menkė, Atlanto menkė arba Norvegijos menkė.
Adresas: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lisabona Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: (+351) 218 877 395
Pusė kainos: 4 €