Valgome Segoviją!
Taip, Segovija valgys žindomą kiaulę. Bet jei šis Kastilijos delikatesas netinka su jumis, jei dažnai einate ir norite naujovių arba jei jums tiesiog patinka būti neįprastam, Siūlome alternatyvas.
Jie negali to paneigti: Tai jų pagrindinis produktas. Jį rasite beveik visuose sostinės restoranuose ir daugelyje provincijų.
Kažkam Segovija yra tradicinė piligrimystės vieta žmonėms iš Madrido, ieškantiems garsiosios Segovijos žindančios kiaulės, kuris nuo 2002 m. yra garantinis ženklas.
O už jo kokybę nuo gimimo iki patekimo į restoranus yra atsakinga PROCESS, kad ji nustatė šiam ** 24 charakteristikas, kurios turi būti įvykdytos ** ir kurios apima abi rančerių Kaip didmenininkai, skerdyklos ar viešbučių savininkai.
Ar žinojote, kad, pavyzdžiui, leidžiami tik ingredientai vandens ir druskos ir tai, kai iškeps, turi turėti traški, auksinės spalvos oda visose srityse?
Galbūt jau turite norą žindyti kiaulę. mes jus suprantame Jei taip, **užsisakykite staliuką José María arba Mesón de Cándido ** ir vadovaukitės mūsų patarimais.
Bet jei jus domina būti sekmadieniu Segovijoje ir nepasiduoti žindančiai kiaulei, skaitykite toliau. Kadangi Kastilijos-Leonės miestas gali pasiūlyti daug daugiau, atkreipkite dėmesį į mūsų mėgstamiausius adresus, kad būtumėte neištikimi gastronomiškiausiam jos požymiui.
SEFARDINIS ŽIDINIS _(Senasis žydų kvartalas, 17) _
Segovijos žydų kvartalo širdyje šis restoranas, kuris yra ir viešbutis, yra XV amžiaus namas su Mudejar kasoninėmis lubomis.
Kad ir ko prašytumėte, negalite suklysti: sefardų virtuvė susilieja su Kastilijos o jo meniu rasite labai stebinančius patiekalus, tokius kaip jo žindomas ėrienos tadžinas su medumi ir slyvomis, jos kiaušinienė su menke, grybais ir migdolais arba jų Sefardų filikas.
Taip pat negalima nepastebėti jo originalaus ir apdovanojimus pelniusio kepurės. Daugelis jų tinka ir celiakijai.
RESTORANAS TUMOS TEATERHOUSE _(Saint Columba, 5) _
Libanietis Segovijoje? Su niuansais, bet taip. Nes taip tikrai yra Sirijos virtuvė, Iš kur ateina ją valdanti šeima?
Jei neinate šaltais mėnesiais, atsisėskite į juos terasa su vaizdu į akveduką ir paprašyti tavęs abulé, falafelis ir shawarma (jie taip pat turi žindančią kiaulę!) ir užbaikite maurų arbata ir baklava.
RESTORANAS SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER _(San Antonio El Real, s/n) _
Jei vykstate į Segoviją ir ieškote Kastilijos ramybės, rinkitės šį restoraną, kuris užima seną San Antonio el Real bažnyčios atriumas.
Paprašykite ūkio pupelės, kurie yra dar vienas iš provincijos garantiniu ženklu pažymėtų produktų. Jei nemėgstate kažko tokio stipraus, rinkitės jų patiekalus daržovės iš Huerta del Carracillo (porai, morkos, česnakai arba pavydas iš Tierra de Pinares, Cuéllar srityje).
Mūsų mėgstamiausi: Mille-feuille iš Carracillo daržovių ir mocarelos su pesto Y kalmarų mažylis wok su Carracillo daržovėmis.
Nors jų žindomi ėriuko blauzdeliai iš Riazos su juodu alumi Jie taip pat nusipelno ypatingo paminėjimo.
PIETŪS (Arkos markizas, 3)
vegetarai ir veganai, tai jau čia. Jų daržovių ir rudųjų ryžių gabalėlis suey, jos troškintas seitanas su grybais arba jo spalvingos salotos yra pakankama priežastis vietiniams ir turistams sustoti šiame griežtame, bet jaukiame restorane.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
Ką tu vaikštai aplink Alkazaro sodai O tau patinka ramen ar koks gyozas? Na, Segovijoje taip pat turite a Azijos sintezė. Kas ketino mums pasakyti?
Ar jau išsirinkai? Kad ir ką valgytumėte, laistykite baltieji vynai iš Nieva ir Santiuste de San Juan Bautista arba jų raudonieji vynai iš Valtiendas, Duratón, Sacramenia ar Polendos. arba tie iš DARYK. Ribera del Duero, Žinoma.
Jei turite vietos desertui, išbandykite Ponche Segoviano, tipiškiausias saldumynas, tinkantis tik tiems, kurie turi smaližius: Skonis primena marcipaną ir skrudintą kiaušinio trynį.
Padarykite tai ** Confitería El Alcázar** (Plaza Mayor, 13). Jei nenorite išeiti tuščiomis rankomis, nusipirkite dėžutę spurgos, rozetės, pūtimo angos ar žaliuzės.
Iki šiol, keliautoja, tikriausiai jau supratote, kad Segovija turėjo daug daugiau ir jums to trūko. Ar vis dar galvojate apie paršelį?
Segoviško punšo skonis primena marcipaną ir skrudintą kiaušinio trynį