Geriausi paplūdimio barai Malagoje, kad galėtumėte mėgautis „Sardine“.
Tai vienas tipiškiausių Malagos gastronomijos patiekalų ir „būtina“, jei aplankysime Costa del Sol vasarą. Mes nurodome į sardinių vėrinukai , delikatesas tiek pat sveikas, kiek skanus, kurį savo valgiaraščiuose pabrėžia visi restoranai.
kaip paruošti kai kuriuos geros vėrintos sardinės Tai nėra taip paprasta, kaip atrodo ir reikalauja daug meno.Rekomenduojame penkis paplūdimio barus, kuriuose galėsite paragauti vieno geriausių „espeterų“ potyrių visoje provincijoje. Įspėjame, kad šios „žuvytės“ gali sukelti priklausomybę...
Jo akivaizdus paprastumas – sardinės suversti ant iešmelių ir kepti ant grotelių – Nereikėtų apsigauti, – sako daug vėrinukų gyvenime išbandžiusi Malagos moteris. Susiduriame su vienu tradiciškiausių XIX amžiaus pabaigos Malagos virtuvės pasiūlymų – nieko nėra! galime rasti juos abu paplūdimio baruose, kurie yra ant jūros kranto, taip pat sostinės ir kitų miestų restoranuose ir Malagos savivaldybėse, o vasaros atostogų metu jie yra pagrindinis meniu patiekalas.
Sveikas – juose gausu Omega-3 ir daug kalcio, geležies, vitamino B …–, visoms kišenėms – radome nuo 2 iki 6 eurų – ir prieinama praktiškai bet kuriuo metų laiku, raginame mėgautis šiuo " EspetoRuta “ palei Costa del Sol. Geras skonis burnoje garantuotas!
Pilnas laukimas
Žinoma, prieš paliekant jus kelios nedidelės rekomendacijos, kad darbe nesijaustumėte kaip „guiri“ ir padėtų rankas prie sardinių:
1. Nei šakutės, nei peilio, valgai rankomis! Tuo metu tai paaiškino laikomas pirmosios provincijos iškylų zonos – dabar veikiančių paplūdimio barų – įkūrėjas. Migelis Martinezas karaliui Alfonsui XII 1885 m . Sakoma, kad kai monarchas paėmė stalo įrankius valgyti žuvies, žinomas kaip „Migué el de la sardina“ ištarė: – Jūsų Didenybe, ne taip, pirštais. Na, būkite niūrūs ir nuimkite odą nuo „dabar!“.
du. Be tvarsčių: sardinės, kaip ir nukeltos nuo ugnies, išimamos iš strypų, metamos ant lėkštės ir tiesiai ant stalo. Valgyti juos, nei citrinos, nei nieko, kas užmaskuotų jų pirminį skonį.
** 1. VARELA BEACH BAR, Torre del Mar **
Pradedame palei rytinę provincijos pakrantę. Mes esame konkrečiai jūros bokštas , priklausantis pakrantės miestas Velesas-Malaga . Levante pajūrio promenadoje yra Paplūdimio baras „Varela“, daugiau nei pusę amžiaus veikiantis šeimos verslas, kuriame ruošiami gardūs sardinių iešmeliai. Jėzus , vienas iš penkių brolių, šiuo metu jau trečios kartos prie šio restorano vairo, pasakoja, kad jie yra gerai žinomi dėl šio patiekalo, tačiau taip pat rekomenduoja išbandyti du išskirtinius Varelos pasiūlymus. aštuonkojis al senelis Paco, kuris yra šaltas patiekalas iš virto aštuonkojo, naminio majonezo ir svogūno "Y" Močiutės Dolores aštuonkojis, ruošiamas moliniame puode, su migdolų, pomidorų ir svogūnų padažu“ . Jis tinka net „celiakijai“, – sako Jėzus.
Paplūdimio baras Varela, Levante promenada, 11, Torre del Mar.
Šeima kartu (prie iešmelių) lieka kartu
du. INK POT, El Palo mieste, Malagoje
Malagos kaimynystėje Lazda , rytiniame Malagos sostinės rajone, yra viena simboliškiausių iškylų zonų provincijoje. Neretai pasitaiko nesupratusių turistų, kurie klausia, kur yra Rašalas. Prieš tęsdami šią rekomendaciją, įspėjame, kad tai gali būti ne ta įstaiga, kurioje vėrinukai ruošiami geriausiai arba kur jie yra pigiausi, BET verta patirti: terasa, pilna stalų su dešimtimis padavėjų , maistas į rankas, pasiūlymas nuo sardinių iki garsiosios „keptos žuvies“, salotos, krevetės, baklažanai su medumi... Nieko netrūksta! Vieta garsėja tokiu žuvies aukcionu ir garantuojame, kad puikiai praleisite laiką ir, žinoma, Jie išeis pilnu skrandžiu.
The Inkwell, Salvadoro Allende Avenue, 340, Malaga.
Espeto įkarštyje El Tintero
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, Pedregalejo, Malaga **
Kuo šis Miguelito turės būti pravardžiuojamas „meiliuoju“? **O kokios jų espetos turi būti tarp žinomiausių visame Pedregalejo**, viename iš jūreivių Malagos rajonų? Na, visų pirma, jis jau daug metų yra paplūdimyje ir siūlo šią specialybę. Antra, darbuotojai, kuriuos daugelis iš mūsų, apsilankiusių, pabrėžia, yra draugiški ir visada rekomenduoja geriausius iš meniu. Ir trečia, tas ikoninis laivas, įstrigęs paplūdimio baro papėdėje, paverstas „lauko virtuve“, su ugnimi ir žarijomis jos taške paruošti gerą espetada. Pastaba: valtis nėra išskirtinė „El Affectionate“, tiesa? Jų rasime praktiškai visose tokiose sardines gaminančiose vietose.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77 m., Malaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, Hueline, Malagoje**
Dabar vykstame į kitą sostinės galą, į Huelino paplūdimius, kad sėstume prie kito „istorinio“ „chiringuito“ judėjimo Malagoje „María“ stalo. Juanas Manzano, dabartinis savininkas, perėmė iš savo tėvų, kurie ją įkūrė 1947 m., o dabar estafetę perima trys jo dukros – Cristina, Elisa ir Miriam. Jie turi išlaikyti savo pirmtakų verslą: garsėjantį sardinėmis, ančiuviais ir „už mūsų gaspačą“ Jonas mums pasakoja. Tarp jos svečių galime rasti tokių kaip aš, kaip mes, kaip jūs... net merų, buvusių ministrų, rašytojų, žurnalistų ir net tebebuvo Vyriausybės pirmininkas. Ir atkreipkite dėmesį į nuotrauką. Nekalbus.
Paplūdimio baras Maria, Antonio Banderas promenada, 8, Malaga.
Julio Iglesias, besipuikuojantis Chiringuito María
5.**LA VIBORILLA, Benalmadena**
Jei paklausite mūsų pagrindinės priežasties Viborila jis čia ir dabar mums būtų sunku atsakyti paprastu „už jo lūkesčius“. Ir tai yra tai, kad šis restoranas siūlo ne tik skanų ir naminį maistą labai pažįstamoje atmosferoje. Jis taip pat yra nedidelėje Torrequebrada įlankėje su balkonu, iš kurio atsiveria vaizdas į jūrą, kuris priverčia įsimylėti. Marija ir dvi jos seserys, Rebeca ir Brigitte, jau trejus metus laikosi virtuvės tradicijos, pagal kurią jų tėvai septintojo dešimtmečio viduryje sukūrė šią iškylų vietą. Žinoma, tarp jų žvaigždžių patiekalų yra sardinės su vėrinukais, "paelija, kuri yra namų gaminys, ir kepta žuvis" . Apsilankę jame nepraleiskite amatininkų desertų: „kepto pieno, Manchego sūrio pyrago ir šokolado kolonos“. Beje, tinka celiakija sergantiems.
La Viborilla, Crta. Kadisas, km 218, naujas Torrequebrada, Benalmádena Costa.
Viborila