Ryžių kukuliai su marinuota kiauliena restorane „Kwan Cheuk Heen“, Honkonge.
"Eik į savo širdį". Taip jis verčiamas iš kantoniečių dim sum. Ar gali būti poetiškiau pavadinti maistą? Na, gal taip. Šoninė iš dangaus, bet tai jau kita istorija. atgal prie šito Kantono gastronomijos delikatesas, kuri po truputį tapo esmine kinų tapa.
Ypatinga estetika, didžiulė skonių, tešlos ir įdarų įvairovė yra vienas iš didžiausių jo privalumų. Sakoma, kad yra iki 2000 veislių, kurie vaikšto tarp saldaus ir sūraus. Nuo pusryčių iki užkandžių, taip pat puikiai tinka priešpiečiams ar verslo pietums. Žinoma, visada kartu su arbata, kaip tradicijos ženklai, nes iš pradžių jie buvo patiekiami namuose, kurie specializuojasi šio gėrimo gaminimui.
Mėsa, tokia kaip kiauliena, jautiena arba krevetės, dažniausiai yra dažniausiai naudojami įdarai. suvynioti į gležną ir kalią masę, virti garuose ir keletą kartų kepti. Keliavome į Honkongą, dangoraižių miestą – gavus leidimą iš Niujorko – rasti geriausią dim sum. Maršrutas, einantis per pigiausius restoranus, tinkantis bet kokiam biudžetui, net ir sudėtingiausiems. Adresai, kur, nesvarbu, ar esate vietinis, ar vakarietis, galite mėgautis skaniu kąsniu.
Yum Cha rasite dim sum vėžlių, kiaulių, rožių, morkų...
DIMDIMSUM DIM SUM SPECIALUS PARDUOTUVĖ
DimDimSum Dim Sum specializuota parduotuvė yra Jordanijos darbininkų klasės kaimynystėje, kur yra tokių lankytinų vietų kaip Temple Street naktinis turgus ar Kowloon parkas. Nedidelis, bet jaukus restoranėlis, kuris gali likti nepastebėtas praeivių, nors jų uodegos dažniausiai perspėja, kad viduje verda kažkas skanaus.
Nesvarbu, ar norite pavalgyti jų patalpose, ar pasiimti juos, jų meniu sujungia begalę pasirinkimų. Charizmatiškiausias? Jų dim sum saldainiai kiaulės veido formos. Iššūkis bus nenufotografuoti jų prieš valgant (26-28 Man Wui St, Jordanija).
yum cha
Gastronomija ir fantazija įgauna formą šiame restorane linksmame ir spalvingame amatininkų mažų sumų asortimente. Vėžliai, morkos, rožės, kiaulės, veidai su ūsais... Kūrybinei Yum Cha komandai riboja vaizduotė.
Jie patys ragina valgytojus prieš kąsnį pasidalinti savo kūryba „Instagram“. Kaip jie patys sako, „kamera valgo pirma“. Ir matydami jų pradines nedideles sumas, jie teisūs (3/F, 20-22, Granville Rd, Tsim Sha Tsui).
KWAN CHEUK HEEN, DIDYSIS HONGKONGAS UOSTAS
Šiame „Preferred Hotels & Resorts“ antspaudui priklausančiame ir 2016 m. „Workd Luxury Hotel Wards“ apdovanojimą laimėjusiame viešbutyje yra penki restoranai. Perkeliame į penktą aukštą, kad susipažintume su Kwan Cheuk Heen nuodugniais, sutelkdami dėmesį į Kantono virtuvės išskirtinumas ir delikatesas bei nuostabus vaizdas į Honkongo uostą.
Ir pagrindinėje patalpoje, ir privačiame valgomajame galite paragauti išskirtinių mažų sumų, tokių kaip „puose virti ryžių kukuliai su marinuota kiauliena“ ir „garuose virtų laukinių grybų kukuliai su juoduoju triufeliu“, abu apdovanoti kaip geriausi 2015 ir 2014 m. dim sum patiekalai, atitinkamai Honkongo turizmo valdybos geriausio maisto apdovanojimui.
Galutinis prisilietimas? Paties restorano estetika, atnaujinta tradicinio kinų dizaino vizija, kurioje jos metaliniai žibintai, raudonmedžio sienos ir apvalios durys, ir galimybė paragauti aukščiausios kokybės arbatos bei patirti autentišką gyvos arbatos ceremoniją (23 Oil St, North Point) .
Omarų ir garuose virtos kiaulienos kukuliai su juodųjų triufelių XO padažu restorane „Kwan Cheuk Heen“.
MO BAR, HONKONGO MANDARIN ORIENTAL BAR
Centrinės dalies, Honkongo finansinio rajono širdyje ir netoli Vidutinio lygio eskalatorius, ilgiausias pasaulyje eskalatorius, yra pripažintas „The Landmark“, „Mandarin Oriental“.
Pirmame aukšte yra elegantiškas MO baras – gero skonio šventykla, kuri sujungia modernumą ir minimalizmą su senovės Azijos magija. Pagal valgymo visą dieną koncepciją jos meniu galime rasti Dim Sum Bento Box, devynių garuose ir keptų dim sumų pasirinkimas su kiauliena, jautiena, krevetėmis ir daržovėmis. Visa tai derinama (jei norite) su plačiu ir gausiu kokteilių pasirinkimu, įkvėptų viso pasaulio šalių (15 Queen's Road Central, Central).
Neįtikėtinas Mandarin Oriental Honkongo interjeras.