Kodėl ryžių dingimas iš Vietnamo gatvių yra didelė naujiena
** Vietnamas nusilupa odą tris kartus per metus pasibaigus ryžių gyvavimo ciklui**. Pamatykite kelius, greitkelius, gatves, šventyklas, mokyklas, oficialius pastatus ir namus, apsuptus derliaus po lietaus yra labai geidžiama turistų traukos vieta . Bet nepaprastas ryžių grožis saulėje jo dienos suskaičiuotos pagal dvigubą grėsmę, kurios nuotraukose nesimato.
Geruoju ar bloguoju Vietname ryžiai yra viskas . Tai reikalauja milijonai turistų, kurie lankosi mekongo delta pietuose ir **vingiuotuose Sapos slėniuose** šiaurėje – tai pagrindinis pajamų šaltinis tradiciniam žemės ūkio sektoriui ir esminė vietnamiečių dietos dalis su daugybe skanių receptų.
Remiantis oficialiais skaičiais, ryžių gamyba pasiekia milžinišką kiekį 28 mln. tonų per metus ir ryžių laukai sudaro 82 % šalies ariamos žemės pagal **Tarptautinį ryžių tyrimų institutą (IRRI).**
Artėja ryžių džiovinimo praktikos pabaiga
Nepaisant to, kad ryžiai yra visur, jie vis labiau smaugia sutriuškintą ekonomiką daugiau nei 15 milijonų smulkiųjų ūkininkų , kuriuos su kiek įtariai žiūri gausiai kavos augintojų pajamų . Nepaisant to, kad ryžiai yra nacionalinis prioritetas, jie jau dabar yra baisiausias košmaras drąsiems, kurie siekia pakeisti situaciją. prasta vietnamiečių ryžių reputacija tarptautinėse rinkose , o kaimyninės šalys, pvz Tailande gaminami išskirtinės kokybės aromatizuoti ryžiai pirkėjų teigimu.
Tiesa yra Vietnamas vėl ir vėl susiduria su pervertintos praeities vaiduokliais kuri, gerai ar blogai, niekada negrįš. Ir tai žino, kas lankėsi Vietname pusė šalies tris kartus per metus kvepia krakmolu.
savaitės tradicinis ryžių džiovinimo procesas po lietaus yra vienas iš simboliškiausios akimirkos pažinti Vietnamo šiaurę . Užpildyti greitkeliai, gatvės, šventyklos, mokyklos, oficialūs pastatai ir namai milijonai sudrėkintų ryžių grūdelių po nenuilstamo darbo ryžių laukuose. Teiginys, kuris visuose turistiniuose vadovuose pasirodo kaip neišvengiamas apsilankymas.
Jei derlius buvo geras, ryžių yra visur trukdančių bet kokiai kitai privačiai ar komercinei veiklai. Tikslas išeikvokite kuo mažiau produkto , nes po kelių mėnesių tuos ryžius maišais parduos prekybininkams, kurie nuveš juos perdirbti į paupio malūnus. Iš esmės, tai nesenstanti veikla, kurios šaknys yra jos piliečių kultūroje.
Įvykis, kurio jie nesuvokia kaip nepatogumo, nes vietnamiečiai ištveria ramiai, paveldėtą iš doktrinos konfucianizmas judėjimo diskomfortas. Viskas yra gyvenimo ciklo dalis, laikoma kažkuo pranašesniu už jų pačių gyvenimą.
Visi miestų kampai tarnauja ryžiams džiovinti
Gyvenimo ciklas, kuris anksčiau ar vėliau privers smulkiuosius ūkininkus vėl apsiauti guminius batus ir žengti į derlingą dirvą iš naujo pradėti ryžių auginimą kuri perduodama iš kartos į kartą. Tai tarsi a hipnotizuojantis keturių mėnesių odos pasikeitimas ; kad turistą tenkina dešimtys nuotraukų a ochrinė ryžių jūra vingiuotomis bangomis, kurias traukia sezoninių darbininkų kastuvai barstant javus.
Viskas sklinda a keistas grožis užtemdyta dvigubos besikuriančios grėsmės: Vietnamietiški ryžiai nesugeba nusikratyti savo blogos reputacijos kaip žemos kokybės ryžių tiekėjo , ir manoma, kad klimato kaitos padariniai sukėlė praradimą 1,29 mln. tonų ryžių didžiausios sausros šalyje per pastaruosius 90 metų.
Žvelgiant iš tolo, lengva suklysti manydama, kad iš šio džiovinimo proceso galima gauti didesnę ekonominę grąžą. masinio turizmo dėka . Kažkas, kas nebūtų gera idėja ekspertams:
Nelaimingi atsitikimai įvyksta dėl pavojaus džiūti ryžiams kai kuriose vietose, pavyzdžiui, kelio pakraščiuose
„Mano nuomone, tai nėra taip gražu, kaip atrodo. Didieji geltoni ryžių laukai pietuose yra daug patrauklesni. Džiūvimo procesas turistų matomose gatvėse ir toliau mažėja, nes tai neefektyvu . Tai ir toliau daro tik labai mažai žemės turintys ūkininkai. Nesaugu dėl oro sąlygų labai nestabili šiaurėje o kadangi buvo suskaičiuota daug ūkininko nelaimingi atsitikimai džiovindami ryžius kelyje “, – sako Tuanas Le, vyresnysis ryžių programos pareigūnas iš Rikolto, tarptautinės NVO**, turinčios daugiau nei 40 metų patirtį bendradarbiaujant su ūkininkų organizacijomis.
Įdomu tai, kad yra viltingas faktas, kuris padeda pagerinti vietnamietiškų ryžių įvaizdį netolimoje ateityje. Remiantis ** Sustainable Rice Platform (SRP) **, „už patenkinti pasaulinę ryžių paklausą , gamyba turėtų padidėti 25% per ateinančius 25 metus “. Iššūkis, kurį pasieksite tik persijungę į tvaresnė ryžių gamyba , nes dirbamos žemės lieka vis mažiau ir reikia daugiau įdirbti, kad išmaitintų daugiau burnų.
Čia Vietnamas ieško formulių pakilti iš tamsaus amžiaus . Kadangi Azijos šalis pateko tarp dviejų konkurencingos plėtros modelius (vienas, kuriame smulkieji ūkininkai buvo apsaugoti nuo globalizacijos, o kitas – didžiulis žemės ūkio modernizavimas siekė paversti šalį pagrindine aukštos kokybės ryžių eksportuotoja) tvarios gamybos Tai gali būti jis sektorių taupantis pokyčių variklis.
Ryžių džiovinimo darbas Vietname
Kad viskas išsipildytų geriausiu būdu, tai labai svarbu apibrėžti ryžių tvarumo reikšmę.
Akivaizdu, kad s mažo produkto tvarumas r negali ir neturėtų būti toks pat kaip stambaus eksportuotojo. „Vietname ryžiai jau seniai buvo strateginė kultūra siekiant užtikrinti nacionalinį aprūpinimą maistu“, – savo svetainėje rašo Rikolto komanda. „Per dešimtmečius vyriausybė aktyviai rėmė ryžių produktyvumo didinimą , pirmiausia vidaus rinkai, o paskui eksporto rinkoms. Šalies augimo trajektorija praeityje buvo grindžiama didele žemos kokybės ryžių gamyba ir mažomis kainomis eksportu“.
Beveik kaip japoniškame sode, saulėje džiovintų ryžių bangavimas užburia.
Šalutinis šio politinio sprendimo poveikis nukrito ant tų, kurie to mažiausiai nusipelnė. Taip, dėl strategijos Vietnamas tapo vienu iš penkių didžiausių ryžius eksportuojančių ekonomikų pasaulyje , bet smulkių gamintojų skaičius kuris gali pragyventi iš ryžių tai mažėja . Viduje Angiang provincija , Mekongo deltoje, vidutinė šeima iš ryžių auginimo uždirba tik 100 USD per mėnesį, maždaug penktadalį to, ką uždirba kavos augintojai centrinėse Vietnamo aukštumose.
Tuanas Le iššifruoja geriausius dvigubos problemos sprendimus, į kuriuos reikia įtraukti visus susijusius agentus: „Vyriausybė sumažino gamybos plotą, kad pagerintų eksportuojamų ryžių kokybę, o ne kiekį. Tikslas yra pastatyti a nacionalinis ryžių prekės ženklas padidinti vietnamietiškų ryžių vertę. Juo siekiama pakeisti dėmesį nuo kiekybės į kokybę, nuo aprūpinimo maistu iki maisto apsaugos , o iš pasiūla pagrįsto sektoriaus pereiti prie rinkos valdomo sektoriaus“.
Ryžių džiovinimas Vietnamo gatvėse
Labai teigiamas kurso pokytis, kurio būtinai reikia priimti kokybės užtikrinimo sistemą patikrinti Vietnamo ryžių atitiktį ir pažangą siekiant tvarumo.
„NVO remia visus šiuos veiksmus, kad ūkininkai galėtų pagerinti savo pajėgumus. Kita vertus, vis daugiau ryžių įmonių perka tiesiogiai iš ūkininkų, o ne iš prekybininkų. Tai padeda ūkininkams turėti stabilią ir tvaresnę gamybą . Ir, galiausiai. smulkieji ūkininkai pamažu keičia savo tradicinis mentalitetas , ir jie supranta, kad savo verslą turi vis labiau sutelkti į ilgalaikę perspektyvą, o ne tęsti trumpalaikį mąstymą – mokėti už vieną sezoną“.
Eilė veiksmų, į kuriuos turistai turėtų atsižvelgti, jei keliauja į Vietnamą ir yra nusivylę ryžių jūros išnykimas . Jei taip atsitiks, priešingai nei gali atrodyti, Tai bus puiki žinia Vietnamo smulkiųjų ūkininkų ateičiai.
Ryžių laukai Mu Cang Chai, YenBai, Vietnamas