Tai vieni įdomiausių restoranų gimė per pastaruosius kelis mėnesius Barselonoje. Su sąvokomis, kurios sukasi aplinkui Viduržemio jūros regiono maistas, vegetaras arba mėsėdis , visi jie demonstruoja norą vėl išeiti pasimėgauti geru maistu. Eime?
riebios daržovės (Paryžiaus g. 168)
Ši vieta yra gryna ugnis. Jei mėgstate mėsą, tikriausiai lankėtės Riebios Barbės gali mėgautis gaminimu ant grotelių . sausį atidarytas Eixample jo pirmasis pusbrolis: restoranas, kurio koncepcija yra tokia pati, grilis, bet vegetarams ir veganams . Tiesą sakant, jie išlaikė FAT filosofiją, kad tai suprastų Jie nėra bet koks daržovių restoranas. : jų daržovės yra riebios, sultingos ir sukurtos taip, kad pagerintų skonį ir malonumą.
šioje dūminėje viskas rankų darbo , įskaitant gėrimus, marinuotus agurkus ir padažus. Be to, vadovaudamasis idėja viską daryti namuose, jie taip pat patys sukūrė logotipą ir dalį dekoracijos : Jie nutapė paveikslus, kurie kabo ant sienų, ir patys daliai baldų suteikė deginimo efektą.
Elementai meniu yra paruošti su vietiniai, ekologiški ir ekologiški ingredientai . Visi patiekalai skamba panašia melodija: dūminis prisilietimas. Su šia idėja randame įvairių skonių, pvz baltųjų pupelių humusas ir sėklų krekeriai; morkos su romesco ir gremolata padažu; ir viena iš namų žvaigždžių, skanus žiedinis kopūstas su baltuoju šokoladu.
HARIUS (Passage de la Concepción, 2)
Kitas restoranas, kuris gimė pandemijos viduryje, Harry's, įsilieja į mieste jau madingų vietų sąrašą . Ir tai ne mažiau: į patrauklų meniu Italijos virtuvė , prideda savo puikią vietą Conception perėjoje, esančiame tarp dviejų žinomiausių Barselonos gatvių: Rambla de Catalunya ir Paseo de Gracia.
The dekoras yra dar viena jo stiprioji pusė, todėl asmeniškas kaip svetingas . Daugybė paveikslų, kabančių ant sienos, ir dideli lubų šviestuvai išsiskiria, nors šviesa blanki, puikiai tinka bet kokiai romantiška vakarienė ar linksmas susitikimas tarp draugų.
Iš valgiaraščio verta išskirti kai kuriuos patiekalus, kurie ruošiami tiesiai prie šou siūlomo stalo, pvz carbonara, paruošta tiesiai dideliame sūryje.
karbonara.
The tagliata , taip pat. Šis yra su bulvytėmis ir balzamiko padažu. Jie paima džiovintą rozmariną, uždega ugnimi, o kai jis išnyksta, a stipriai kvepiantys dūmai ant stalo . Jis taip pat turi labai gerą reputaciją dėl tikslaus virimo taško. Kaip galite pasakyti, kad tai Izabelės grupės restoranas.
DŽULJETA (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Iš tos pačios Izabelės grupės birželį atsidarė ir Julietos restoranas, kitokios koncepcijos: čia specialybė – ryžiai ir jūros gėrybės . Tiesą sakant, tai pirmasis restoranas grupėje, kuris yra ne itališkas, o 100% Viduržemio jūros.
Meniu yra įvairių smagių užkandžių patiekalų, pvz mini omarų ritinėlis , menkės traškučiai arba ant grotelių keptas avokadas, įdarytas paprastuoju tunu.
The ryžių variantai Jų yra gana įvairių, tačiau vienos perkamiausių yra raudonosios krevetės iš Palamós ir skanūs juodieji ryžiai su kalmarų jaunikliais ir kalmarų jaunikliais.
Ryžiai su vaizdu (į jūrą).
Tarp pasirinkimo variantų taip pat negali trūkti žarijų, kurių pasiūlymai tokie išskirtiniai kaip jūrų velnių suketas su traškiomis keptomis bulvėmis , arba laukinės žuvys. 90% jų desertų taip pat yra naminiai, o pavalgę jie gali pasimėgauti naminiais kokteiliais.
Patalpų apdaila pritaikyta vietai, kuri yra priešais Barselonetos paplūdimį ir šalia populiaraus viešbučio W . Labiausiai fotografuojamą kampą sudaro rožinis stalas, mėlynomis ir baltomis juostelėmis apmušta sofa ir keletas medinių kėdžių, kurios suteikia jai labai gaivos, todėl jaučiamės lyg būtume keliavę į Ibisą atostogauti.
Priešais Barcelonetos paplūdimį ir šalia viešbučio W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
„Sumac & Mambo“ atidarytas lapkritį kitoje geriausių Barselonos gatvių, Enrique Granados mieste. vienas asmeniškiausių Plantea grupės pasiūlymų , nes užsimenama apie iranietiškas jos generalinio direktoriaus šaknis.
Be šio gastronominio ramsčio, jei kažkas daro šią vietą ypatinga, tai yra tai lankytojai turi galimybę išbandyti įvairius aludariai pagal mūsų užsakytus patiekalus ir, jei nori, aludarių meistras patars iš penkiolikos alaus šaudyklių išsirinkti tinkamiausią.
Restorane yra dvi skirtingos erdvės, leidžiančios išgyventi dvi skirtingas patirtis. Vienas iš jų yra Žagreniai, įmantresnės ir kosmopolitiškesnės išvaizdos , kurio nervų centras yra atvira virtuvė. Galime susėsti prie jį supančio stalo ir patirti, kaip ruošiamas kiekvienas patiekalas, arba susėsti prie patogių stalų su sofomis.
naan pica.
Šis kambarys tarnauja maistas, paruoštas ant ugnies ir anglies , su labai įvairiais pasiūlymais. Kai kurie yra lengvesni, pavyzdžiui, vištienos ir daržovių kuskuso kroketai arba ant žarijų keptas avokadas su žiedinio kopūsto humusu, portobello ir dukkah. Kiti yra įmantresni, kaip ir jo skani anties krūtinėlė , žiedadulkės, švieži sniego žirniai, skrudintų braškių padažas ir Žagrenių – prieskonių, suteikiančių restoranui pavadinimą.
Deserto niekada negalima praleisti atėjus pietums ar vakarienei. Meniu randame tokias egzotiškas parinktis kaip šafrano ledai, pistacijos ir rožių žiedlapiai . Ir kitų labai smagių, pavyzdžiui, jų Magnum su raudonu aksomu, šokoladu ir riešutais.
Kita restorano dalis vadinama Mambo . Jis yra prie įėjimo ir yra neformalesnė erdvė mėgautis muzika ir patiekalais dalintis su kiek mažesniu meniu, nors alaus irgi netrūksta.
Alus, tobulas derinys.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat yra keli žingsniai nuo populiaraus Sant Antoni turgaus . Jam vadovauja virtuvėje dirbantis Viktoras Ródenas ir broliai Ignasis ir Marcas Garcia, valdantys kambarį labai atidžiai su visais, kurie ateina jų aplankyti.
Pavadinimas gana originalus. Jie sako, kad tai negali būti kitoks: Maleducat (šiurkštus, katalonų k.) – taip Viktoras ir Ignasi nuo pat mažens meiliai įžeidinėjo vienas kitą.
Šio meniu menjars namas jis trumpas, bet labai įvairus , ant lentos kabo daugybė šios dienos pasiūlymų, atsižvelgiant į sezono pasiūlymus ir rinkoje esančius produktus. Jie turi a dienos ryžiai kuri nuolat keičiasi arba su jūros gėrybėmis, arba, pavyzdžiui, su putpelių kiaušiniais, kai ateina medžioklės sezonas.
Jų patiekalai yra skirti dalytis ir pasiūlyti stiprų kontrastai jūra ir katalonų maisto kalnai . Tarp siūlomų variantų yra keletas skanėstų, tokių kaip kalmarų tartaras su ajoblanco, baziliku ir pomidorų granitu. Ir kai kurie labai skirtingi, pvz apkepintos jautienos sausgyslės , grybai, piparra ir ant grotelių keptos šukutės, visas tekstūrų rinkinys. Geriausia yra svetainės atmosfera, tarsi būtume tarp draugų.
JUODAS NAVY (Barselonos molas, S/N)
Nors tai nėra savaime atidarymas, kai kurios įstaigos taip pat pasiruošė kulinariniai nuotykiai paskutinius mėnesius. Pavyzdžiui, Eurostars grupė sukūrė dvi skirtingas koncepcijas: ateik vakarienės ir kviečiame miegoti , arba EntreCote, EntreDos , tiek viešbutyje „Eurostars Grand Marina“..
Ši naujausia iniciatyva skirta dviem žmonėms ir apima ant grotelių keptą jautienos antrekotą, o pabaigai – braškes su aviečių šerbetu su braškių užpilu. Visa tai jų kompanijoje atsiveria nuostabūs Port Vell vaizdai , seniausia ir vis dar veikianti viso Barselonos uosto dalis. Jūsų terasa veiks visą rudenį, jei leis oras.