Gastronominis maršrutas per „paslėptus“ vakarų Astūrijos uostus
Gerai, geriau išsiaiškinkite iš pradžių: uostus, apie kuriuos kalbame jie nėra tokie paslėpti . Jie yra ten, už akmens metimo nuo greitkelio, kelios minutės kelio automobiliu nuo pagrindinių Astūrijos Kunigaikštystės miestų su savo puikiai pažymėtos prieigos . Neapgaudinėkime savęs.
Tačiau jei tai tiesa, daugelis jų jie nesimėgauja šlove iš kai kurių kaimyninių miestų. Pavyzdžiui, Cudillero ar Luarca skamba mums visiems pažįstamai. tikriausiai irgi laivas . Tai kai kurie pakrantės miesteliai Vakaruose, kurie jau užima vietą daugumos Ispanijos keliautojų ir daugelio atvykusių iš tolimesnių šalių vaizduotėje. Šalia jų – kiti miestai su mažiau atpažįstamais pavadinimais , būtinai mažiau populiarus nes jie neturi šalia paplūdimio, nes ten esanti aplinka nepalengvino miesto plėtros ar dėl kitų priežasčių, kurias, nepaisant to, verta aplankyti.
Tapija iš Casariego
Jei ieškome Asturijos vakarinė pakrantė žemėlapyje pamatysime, kad tai iš esmės yra puiki tiesi linija kuri iš rytų į vakarus eina išilgai einančio ruožo nuo Ría de Avilés iki Eo žiočių ir atrodo, kad ją sulaužė tik keli iškyšuliai: Cabo Vidio ir Cabo Busto. Jei prieisime šiek tiek arčiau, pamatysime, kaip ta tiesi linija iš tikrųjų yra dantyta. Jame pilna mažų įėjimo ir išėjimo angų. Kai kuriose iš jų, labiausiai apsaugotose nuo Biskajos įlankos atakų jie buvo įrengti prieš šimtmečius gal tūkstantmečiai gyventojų, kurie vis dar yra ten , kopdami šlaitais ir pasinaudodami kiekvienu vingiu bei kiekviena skardžiu bandydami apsaugoti uostą.
Yra dideli miestai, apie kuriuos kalbėjome, ir kartu su jais, besidriekiantys pakrantėje, ir kai kurie kiti, kurie mus ves šiame maršrute:
SALDI PRADŽIA TAPIA DE CASARIEGO
Negalime sakyti, kad Tapija yra nežinoma, toli gražu. Tačiau tai pirmasis iš šių uostų, atsiradusių aplink įplaukas pakrantėje; a ramus pajūrio kurortas ir švelnūs peizažai. Verta sustoti prie Tapia, jei tik pasivaikščioti uolomis link Os Cañois apžvalgos aikštelės. Giedrą dieną iš čia galite pamatyti Lugo pakrantę.
Iš čia galite tęsti Dokų alėjoje , pilnas barų ir tavernų, ir finišuokite šalia salos švyturio arba pakilkite į San Sebastiano koplyčią, kad galėtumėte mėgautis salelių, visada drebinamų bangų, vaizdais. ir atgal sustokite konditerijos parduotuvėje Palermo ir leiskite save suvilioti stebinančiu parodos dalyviu, kuriame tradiciniai patiekalai ir dabartiniai receptai jie paspaudžia ranką Apsispręsti visada sunku, bet rekomenduojame išbandyti juos įspūdingi lazdyno riešutų ir citrusinių vaisių putėsiai.
Tapija iš Casariego
VIAVELEZ IR JO TAVERNA
Mes tęsiame rytinis maršrutas , neskubu. Šen bei ten iškyla įspūdingi Indiano namai ir takai, vedantys į mažytes įlankėlės, į kurias patekti dažniausiai nelengva, nors pasistengti beveik visada verta. Po Porcía paplūdimio leidžiamės į Viavélez, vienas geriausiai savo charakterį išsaugojusių uostų . Galbūt todėl, kad čia tiesiog nėra vietos statyti. Ir po visu tuo, mažame uoste, randame Viavelez taverna , būtinas rajone.
Kalmarai ir bonito Sezono metu žuvis iš žuvies turgaus, aštuonkojai su svogūnais ir kiti klasikiniai gaminiai dalijasi tokiais pasiūlymais kaip cukinijų ir šukučių salotos, ožka (žuvis) tempuroje arba dvigubas Astūrijos karvės sūrio mėsainis, puikiai tinkantis skubantiems ir nenorintiems komplikuotis. Ir visi su vaizdu į uostą.
ORTIGUERA: NETIKĖTA STAIGMENA PRIE NAVIA DURŲ
Apie pusiaukelėje tarp La Caridad ir Navijos , toje juostoje, kur greitkelis nutolsta už poros kilometrų nuo kranto ir tarp jos ir jūros palieka tik lygumą su keliais kaimais šen bei ten, staiga užrašas skelbia pavadinimą: Vėžlio kiautas.
Uostas išnaudoja keletą metrų aplink įvadą tarp uolų, o namai kyla į viršų. Tiek daug, kad švyturys, koplyčia ir nemaža dalis namų yra aukščiau, nedidelėje plynaukštėje, kuri siekia jūrą. Tačiau verta čia nusileisti, nes tai tikrai vienas iš mažiau judrių uostų rajone . O grįždami į kelią sustokite ties Gastronominis Ferpelis.
Ferpelis visų pirma yra drąsus projektas . Nes jūs turite būti drąsūs, kad svarstytumėte tokį projektą kaip šis. Ir jūs turite turėti labai aiškius dalykus, kaip šiuo atveju, nustatyti. Astūrijos, vakarietiška ir atnaujinta virtuvė : pilpilinės voveraitės su trynio ir tokso dūmais, raudonoji kefalė su ryžių želė, skutimosi moliuskai puchero ir oloroso marinate ar voratinklinio krabo velouté koldūnai leidžia suprasti, kur čia nukeliauja šūviai.
„Ferpel Gastronomico“ „ketvirtadienio sultinio“ versija.
PUERTO DE VEGA: DU GERIAU UŽ VIENĄ VARIANTYS
Puerto de Vega tikriausiai yra vienas iš miestų su a didesnis įdomių restoranų tankis dėl gyventojų skaičiaus. Šiek tiek daugiau nei 1500 registruotų gyventojų ir yra bent dvi vietos, kuriose verta sustoti.
Tiems, kurie ieško artimesnės versijos tradicija , turbūt geriausias pasirinkimas yra Mesono centras , Plaza Cupido apačioje, miesto širdyje, kur kasdien karaliauja žuvys. Užuomina: jų kreminiai omarai ir albariño kroketai.
Kas nori pažvelgti į vieną iš daugelio galimų Astūrijos virtuvės ateities, gali šiek tiek pakilti į toksino patekimas , ir užsisakykite adresu Regueiro ledų iš tom yum sriuba ? Lakuotas ungurys robatoje su ryžiais, pagardintais burokėliais ir citrusiniais bei nori jūros dumbliais? Skrudintas tuno pilvas su čiulpais? Ne viskas bus tradicija.
BONUS TRAKAS: CABO BUSTO KONDITINĖS PARDUOTUVĖ
Tai ne uoste, bet vis tiek pasigydysime. Kadangi mes užsiimame miltais, verta užbaigti stilingai. Ir kadangi čia pat, keli kilometrai nuo paskutinės stotelės , turime vieną geriausių atstovų jaunoji konditerijos virėjų karta Astūrijos.
Džonatanas Gonzalezas Jis mokėsi Gijóne ir pradėjo dirbti konditerijos parduotuvėje Pomme Sucré. Ir būdamas vos 24 metų amžiaus, jis jau yra etalonas dirbtuvės kurį įrengė savo senelių namuose Busto kaime , per žingsnį nuo kyšulio. Staigmena didžiosiomis raidėmis, kurios nė vienas pyragaičių gerbėjas neturėtų praleisti savo maršrute per Astūriją.