Turbūt patys klasikiniausi ledai Madride.
Aistringi ledų gamintojai puikiai žino, kokios yra jų šventyklos mieste. O gal ir ne. Autentiški ledų gamintojai ne tik geria ledai vasarą , bet net ir šaltomis sekmadienio popietėmis. Arba bet kurią popietę. Praėjo nemažai laiko nuo tada, kai pradėjome pratęsti šių laimės gėrybių gyvenimą, jie tikriausiai nebe tokie sezoniniai; Ir vis dėlto mums ir toliau asocijuojasi su visiškos laimės akimirka karštaisiais mėnesiais: sėdint paplūdimyje tirpstantis popsas, du šokolado rutuliukai, kurie beveik vidurnaktį palengvina šunų dienas...
Nesvarbu, ar mėgstate skirtingus skonius, ar amatininkų ledus, jei galite valgyti tik be glitimo ar laktozės, jei ieškote veganiškų patiekalų, Madride yra ledainė kiekvienam ledų gamintojui . Tai yra vieni geriausių ledų Madride:
Loco Polo, naujas ir modernus.
MODERNIAUSIA
Jei ieškote naujų ledų iš Madrido, naujausių, tų, kurie yra madingi, jūsų pasirinkimas šią vasarą yra beprotiškas stulpas (Calle Mesonero Romanos, 10; arba jos iškylančiajame lange parduotuvėje La Huerta de Almería). Po triumfo San Sebastiane jie nusileidžia Madride. Daugiau nei 900 nuorodų skonių valgiaraštyje, kuris keičiasi ištisus metus, kiekvieną mėnesį jie siūlo nuo 20 iki 35, visi amatininkai, visi paruošti jų dirbtuvėse, visi yra 100% natūralūs ir yra daug daugiau nei vaisių popsai.
tarp neklystančiųjų dvigubas šokoladas, užpildytas juoduoju šokoladu, Ferrero - su lazdyno riešutų įdaru ir šokoladinis arba sūrio pyragas su aviečių uogiene viduje. Yra ir daugiau netikėtų, pavyzdžiui Idiazabal sūris su svarainiais ir tada, vėsesni, yra kokteiliai: Baileys, mojito, džinas ir tonikas, sangrija... Jie turi iki karštas saldainis, padengtas sluoksniuotąja tešla.
Kitos parinktys: dubenėlis, žuvies ledų pasaulis arba tie vandens gyvūno formos vafliniai kūgiai su kreminiais ledais ir daugybe priedų, kurie atkeliavo tiesiai iš Japonijos ( taiyakis jie vadinami) ir kurie toliau kelia aistras.
Ir žinoma, Rocambolesc, sukurtas ledainės Madrido filialas jordi uola (brolių Rocų konditerijos šefas) ir jo žmona Alejandra Rivas. Be to, šią vasarą jie pridėjo prekystalį San Migelio turguje.
Klasikiškiausia ledainė Madride.
SENA KLASIKA
Būtent, amatininkų ledai. Tie, kurie nepasiseka: Alpės, įprastoje vietoje Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) nuo 1950 m. yra tos pačios šeimos rankose, dalijančios laimę ledų pavidalu. Įkūrėjas buvo italas Pedro Marchi iš Bagni di Lucca, ir jis su žmona savo amatininkų ledų receptą perdavė iki šiol. Jie turi beveik penkiasdešimt skonių vienas iš labiausiai pripažintų ledų. Jie taip pat garsėja kokteiliais, pagamintais iš tų pačių ledų, kuriuos gamina savo dirbtuvėse.
Tikras pienas, Galisijos, be glitimo.
LEDAI BE GLITIMO
Nenusiminkite, celiakija, Madride vis daugiau galimybių išeiti pavalgyti ir užkąsti, dabar ir ledai be glitimo – realybė. Pavyzdžiui į Bico iš Xeado ir jo "Ūkio ledai" Ši ledainė iš A Coruña į Chamberí persikėlė prieš trejus metus ir jau turi ištikimų gerbėjų: jie gamina ledus iš šviežias karvių pienas iš Granxa ar Concelo ūkių ir, jei įmanoma, derinkite su kitais šviežiais ir vietiniais ingredientais: mėtomis, braškėmis, vanile... kūgiai yra be glitimo ir jo natūraliuose skoniuose taip pat nėra pėdsakų.
Rankų darbo ir veganams.
VEGANiški ledai
Neverta nusiminti ir veganams – Madrido ledainės ėmė susitvarkyti siūlydami vis daugiau skonių be gyvūninės kilmės ingredientų pėdsakų. Vienas iš pionierių buvo Mama Elbe. Savo dviejose ledainėse mieste (Cea Bermúdez, 29 m., Calle de la Ruda, 15) jis turi visą skyrių veganiški ir be glitimo ledai , vienodai originalių ir šviežių skonių.
Itališka želė.
GERIAUSI ITALIŠKI LEDAI
Labiau kreminis, su intensyvesniu skoniu. Paolai Panzini iš Milano ir iš ledų šeimos Madride visada trūko „gerų ledų“, todėl prieš dvi vasaras ji nusprendė sukurti savo. Rezultatas yra komedija (Calle General Pardiñas, 7), kur, žinoma, negalėjo praleisti Pragaro, Skaistyklos ar Rojaus skoniai, nuoroda į Dieviškąją komediją.
Ir kiti nepraleisti italai yra: Gelateria La Romana, tas kvapas, sklindantis iš kiekvienos jos parduotuvės, kone verčia įeiti. Patekęs į vidų nežinai, ar tai blynas, ar vienas iš dvidešimties ant prekystalio esančių skonių, o juodasis šokoladas niekada nepasiduoda.
Tai taip pat nenugalimas Zuccaru, kuri, be to, atidarė parduotuvę Calle Palafox, netoli Plaza de Olavide, esame jiems skolingi už brioche ledų atradimą.
Be cukraus ir labai kaimynystėje.
LEDAI BE CUKRAUS
Kai kas manys, kad ledai be cukraus – kaip diena be duonos, bet kartais nėra kito pasirinkimo, o kartais ir ne toks jau blogas variantas. Į Kalua, Turbūt judriausia ledainė Chamberí mieste (Calle Fuencarral 131 ir 149), tarp didžiulio pasiūlymo, kuris tirpdo akis už vingiuoto prekystalio, jie turi variantai be cukraus. Tik atminkite, nekimškite jo į vaflį.
Ir nors nėra visiškai be cukraus, čia siūlome kitą variantą: mišinys, kur yra visi jų ledai mažai riebalų ir cukraus, jie yra ekologiški, iš natūralių ingredientų, kurie yra paruošti ir sujungti prieš jus ant granito plokštės -20ºC temperatūroje.
Pats madrilenietiškas valensietis.
VALENCIJA
Klasika jau Madride, kur galite eiti paragauti **horchata (su fartonais)** ir pakartoti jų ledus: Alboraya (Alcalá g. 125). Valensijos ledų ir horchata tradicijos atstovas sostinėje nuo 1980. Jie gali turėti daugiau nei 30 skonių, kurie karts nuo karto keičiasi ir atsinaujina, kaip šis iš Violetos, tai iš Madrido, tai iš La Palomos.