kodėl aš geriu viskį
Aš geriu viskį ne taip ilgai, bet neįsivaizduoju (nenoriu įsivaizduoti) savo gyvenimo be jo _Uisce Beatha (gyvybės vandens) aromatas, šiluma ir spalva _ gėlų kalba Aš geriu viskį, beje, dėl daugybės dalykų, kurie gali netilpti į šį laišką – bet pabandysiu: pirmas ir svarbiausias tai kvapas. Aromatas. Aš kvepiu.
Ir tai, kad ir kokia sudėtinga ir įtempta buvo diena, koks svetimas pasaulis mums tiek kartų atrodo: **Laphroaig pirštas ** (vienas iš mano gyvenimo gėrimų, Škotijos mitas: vieno salyklo Islay salos) ir tegul nosis nukrenta ant stiklo, kad visos pasaulio abejonės suteptos rudeniu , kad triukšmas apgaubtų tyla, o esminių dalykų harmonija (nieko daugiau, kaip chereso statinėse fermentuotą ir brandintą salyklą) nukeliauja Normandijos paplūdimiai, o tai dabar yra tiek daug lėtų pabudimų ir tingių miego. Todėl ir geriu viskį.
Aš geriu viskį dėl aromato, dėl "le parfum"
Geriu viskį nes tas paprastas veiksmas mane sieja su paprasčiausiu: kvapas, lytėjimas, skonis, emocijos ir atmintis. Ar žinojote, kad uoslės atmintis yra vienintelė, kuri nemiršta? Tai yra Marc Levy žodžiai: „Laikui bėgant tų, kuriuos mylime labiausiai, veidai išblunka, balsai ištrinami, bet kvapai niekada nepamirštami“.
Todėl kiekvienai savo gyvenimo akimirkai įsivaizduoju viskį , gėrimas nuo kiekvieno mėšlungio - pavyzdžiui, geriu Laphroaig, kai atrodo, kad pasaulis griūva ir viskas, ko man reikia, yra tyla ir tremtis.
Aš geriu viskį, kai man reikia tik tylos ir tremties
Tai Islay kaltė. didžiausias iš Hebridų salos ir minia, kuri ten yra paveldas; „Sala, niūri žemė, su uraganiniais vėjais ir nuolatinėmis liūtimis, su vos trimis tūkstančiais gyventojų. Islay, daugiau nei žemė: terroir. T erruño yra žodis, o durpės yra esminis jo komponentas : skvarbus dūmų ir anglies aromatas, užpildantis bet kurį kambarį“. Sudėtingas, priklausomybę sukeliantis ir žavus aromatas; su Islay nėra vidurio. Niekada nebuvo.
Tai Islay kaltė
Kai kurie žmonės geria viskį, kad pamirštų, pavyzdžiui, Threshold: „Viskis man padėjo parašyti kelias (geriausias) knygas, sukurti tūkstančius straipsnių ir pamiršti keletą nepamirštamų merginų“; bet geriu tam, kad gyvenčiau, kad prisiminčiau, jog grožis yra ir pusiausvyra bei aiškumas, todėl ir geriu hibiki – kas japoniškai reiškia rezonansą, iš Saulėtas namas.
Puikus buteliukas, stiklinis indelis su 24 veidai simbolizuoja 24 metų laikus senovės japonų mėnulio kalendorius. Apelsinų žiedai, jazminai, vanilė ir cinamonas, tiek daug saulėlydžių pavasarį ir visi pasaulio niuansai.
Kalbu su dviem žmonėmis, kuriais žaviuosi, kodėl jie geria viskį? Javier Kanada, geras draugas. Girtuoklis. „Suaugęs gėrimas suaugusiems. Terroir ir rūsio gėrimas; sąžiningas ir pavargęs, saugus nuo tos pūliuojančios pelkės vadinamos „mados“ ir „tendencijos“. Kietas ir tikras gėrimas, nesuteikiantis pastogės eksperimentams (gėlių džinas ir tonikas?) ar sūrus. Lėtas gėrimas – nes taip, yra lėtų gėrimų ir greitų gėrimų – puikus kompanionas viena naktis viena arba akis į akį įprastame bare . Lėtas, nes viskis nenuryjamas, o skanaujamas“.
Tai kaltas... ar mes turime atrodyti kalti, kad geriame viskį?
dar vienas beprotis, Diego Cabrera vyras už baro Lašišos guru ir daugelio nepamirštamų naktų patikėtinis: „Tai buvo sutapimas, aš aptikau šį distiliatą, ieškodamas jo savo tėčio bare, laimei, jis gėrė gerą viskį, todėl mano iniciatyva neturėjo nieko bendra su buteliu. Prisimenu tą pirmąjį gurkšnį; Nesupratau, ką geriu, bet tiek daug istorijų, meilės ir istorijų privertė mane įsimylėti tą gilų gėrimą. Taigi tavo. Tuo metu Buenos Airėse nematydavai didelių prekių ženklų, kuriuos šiandien galiu turėti savo bare, todėl atvykęs į Europą ir nuodugniai pažinęs Škotiją iš naujo atradau šią unikalią dvasią ir galėjau klausytis visų tų. vėl istorijos“. Atmintis ir šeima. Ir tiesa. Kokios gražios priežastys, Diego.
Geriu viskį, nes žinau, kad žmogus niekada nepagyja nuo savo praeities; nes sužinojau, kad reikia ne pamiršti, o suprasti. Ir todėl, kad kam save kvailinti, kiekvienas gėrimas primena, kad atėjome čia žaisti.