Čia yra parduotuvių sąrašas, bent jau tradicinis
Šimtmečio parduotuvės, įdomios vietos ir unikalios parduotuvės jie platinami visame Madride ir siūlo tokį įvairų žemėlapį, kad neįmanoma jų visų pažinti. Neabejotinai komercinis pasiūlymas sostinėje nesuvokiamas, bet čia kelios parduotuvės tai, su didesne ar mažesne istorija Jie gali pasigirti esantys išskirtiniai savo rūšimi.
DOKŲ ŠVENTYKLĖ (Atocha raundas, 16)
Muelles Ros parduodamos tik spyruoklės. Tiksliau 6 385 nuorodos yra saugomi dėžėse, kurios lipa nuo grindų iki lubų parduotuvė įsikūrusi Embajadores. Unikali pasaulyje, ši savotiška šeimos vieta turi ne ką mažiau šimtmetį bėga.
Viskas prasidėjo nuo Luisas Boixadera Rosas 1894 m. „kuris atidarytas spyruoklių gamykla Barselonoje o amžiaus pradžioje nusprendė atidaryti parduotuvę Madride“, – pasakoja jis Carlosas Rodrigesas , kuris 17 metų praleido už prekystalio padėdamas dabartinis regentas Jorgenas Rosas , įkūrėjo anūkė.
Jam virtuvės kombainas, pianinai, laiptai, laikrodžiai ir , žinoma, lovos pagrindai , pasiūla tokia plati, kad sunku išvardinti visus gaminius, kuriems reikia spyruoklių.
Tačiau Muelles Ros jie viską kontroliuoja ir „Mes šaliname ir dedame modelius pagal visuomenės poreikius“ sako vadovas. „Čia važiuoja įvairaus amžiaus žmonės; nuo jaunuolių, norinčių pataisyti motociklo balną visą gyvenimą trunkantiems klientams, kuriems reikia pataisyti klasikinės rankenėlės rankeną“.
Nėra ko jiems priešintis „Jei neturime, tai padarysime“ , Papildyti. Jo meistro rankomis pagamintas pirmasis „Flex“ prekės ženklo čiužinys buvo pagamintas su spyruoklėmis ant Santiago Bernabéu vejos prašyti pasirinktinių kūrinių. Tokie serialai kaip „La Casa de Papel“ ar „Sky Rojo“. Jie taip pat prašė spyruoklių.
Faktiškai, beveik pusės metro aukščio spyruoklė o į žmogaus kūną panašus storis pasitinka kiekvieną įžengusį pro duris. „Jie paprašė mūsų pagaminti šias spyruokles sunkvežimiai, dirbę su M-30“ Rodriguezas prisimena.
„Jis sulaužytas, bet mes palikome jį kaip suvenyrą parduotuvėje“. Viskam atsispyrusi parduotuvė, kuri, anot darbuotojo, „su krize vėl įsibėgėjo, nes tai vėl duoda taisyti, o ne tiek naudoti ir išmesti“.
Ortega Cereria interjeras
DAUGIAU NEI ŠIMTĖS KŪRIMAS ŽVAKES (Toledas, 43 m.)
Šalia San Isidro bažnyčia galima perskaityti ant ženklo Cerería Ortega. Gamintojai žvakės nuo 1893 m. Ir jis nemeluoja. Jose Manuelis Ortega Fernandezas yra ketvirtoji šeimos karta kuris savo gyvenimą pašventino vašku.
„Parduotuvė jau egzistavo ir 1893 m. jis tapo mano senelio , kuris jau čia dirbo“, – prisimena dabar jau meistriškas kūrėjas. „Anksčiau prie visų bažnyčių buvo šviestuvai; dabar tai tik mes“, – priduria jis. mažasis parodos dalyvis Jis skirtas aptarnauti klientus, o už jo galite mėgautis tikra šviestuvų magija: dirbtuvės, kuriose Ortega dirba kasdien „Taip pat, kaip darė mano senelis, su išmuštomis žvakėmis“.
Panardinus į vaško vonias produktas „ jis tampa riebesnis, kol pasiekia norimą skersmenį ir paliekama kaboti“, – pasakoja šeimininkas. Penėdami „sluoksnį po sluoksnio“, jūsų kūriniai gali pasiekti storis 10 cm ir aukštis 80 cm.
„Esu čia buvęs Nuo 13 metų , nors buvau trisdešimties neatsidavęs verslui. Pasirinkau elektroniką, bet krizė mane sugrąžino“, – sako Ortega, kuri, kaip ir jo pirmtakai, kuria pagal užsakymą. dešimtys skirtingų stilių tiesioginiam pardavimui.
„Turiu viską, nuo votų, kurias aukodavo mano senelis“, – sako jis. žvakės, kvapiosios žvakės, garbanoti -Ką jis daro rankomis su replėmis- varpai, plūdės, gimtadienis ir net ezoterika. Jo darbai buvo matyti kinematografijoje ar teatre, pvz Raudonasis erelis.
„Visoms laikotarpio serijoms reikia žvakių“ , juokauja jis „Dabar bažnyčiose nebenaudojamos žvakės, pagrindinė mūsų rinka sukasi aplink namus.
ISTORINIAI PRIEDAI
Centrinėje Imperatoriškoje gatvėje laukia simbolinis verslas, kuris nuo 1832 m. buvo skirtas tik galvų uždengimui. Į Medrano skrybėlių parduotuvė (Imperial, 12) jie mėgsta girtis esą seniausia skrybėlių parduotuvė šalyje. Be to, nėra modelio, kuris galėtų atsispirti Medrano šeimai, verslui vadovauja nuo 1970 m.
„Čia praėjo daug šeimų“, – sako jis. Hektoras Medrano , paskutiniai prisijungę prie verslo, kuriame netrūksta klasikinė Panama, chulapa beretė, cilindrinės kepurės arba pamelos puikiai derinamas su dabartiniais kūriniais.
„Svarbiausia – nuolat keistis, žinoti, ko iš mados pokyčių labiausiai prašoma“, – sako Héctoras, dirbtuvėse dirbantis kartu su tėčiu. tiesioginiam pardavimui visuomenei skirtų dalių gamybos taip pat užduotys kino ir teatro spektakliai. Paskutinis? Serija Saikingumas.
Gloves Luque yra Espoz y Mina gatvėje
Skrybėlė ženklino ir tebežymi madas; bet ir geros pirštinės vis dar yra daugelio troškimo objektas. Jums nereikia eiti toli nuo Medrano skrybėlių parduotuvė susitikti su kita miesto emblema: Luque pirštinės (Espoz ir Mina, 3). Atviras 1886 m. Puerta del Sol buvo pirštinių parduotuvė ir gamykla su pavadinimu Federico Gely.
Po kelerių metų, verslas atiteko Juanui Antonio Luque, kuris parduotuvę perkėlė į Espoz y Mina gatvę ir prekės ženklą įregistravo 1927 m. Siuvimo mašinos ir toliau puošia šios besitęsiančios amatininkų prekybos vitriną stovėjo po trijų kartų.
Jos logotipas, du šunys, kovojantys dėl pirštinės, buvo ant podiumų – jų modelius jie dėvėjo. „Mis Ispanijos“ iškilmėse, kinui ir televizijai ir, žinoma, už puikių mados dizainerių ateljė , kurie nedvejodami kreipiasi į Gloves Luque, kad užbaigtų savo modelius.
Geriausia horchata Madride? Tas iš Oroksatos
VIENA HORCHATA, PRAŠAU (Pedro Tezano, 11 m.)
Jau septinta vakaro, o vos po penkių minučių prie pastato jau nusidriekia eilė horchatería gamykla įsikūrusi Tetuane, Oroksatoje.
Senelis, kuris klausia 5 litrai pasiimti anūkams , vidutinio amžiaus moteris, kuri renkasi taurę išsinešti ir pasimėgauti pakeliui kaip valensijos gėrimas arba jauna pora, kurios jie pirmą kartą ateina ir ieško išbandykite tigro riešutų sultis prie vieno iš galimų stalų paprastoje vietoje, be dirbtinumo, kur jie tik išsiskiria juodai baltos nuotraukos šeimyninės verslo praeities ir kai kurių mašinų, turinčių daugiau nei pusę amžiaus.
Su juo į Madridą persikėlė jo prosenelis toks brangus Valensijos produktas vietos atidaryti „pirmąją gamyklą ir parduotuvę horchata Madride prisimena Sergio Ferreris, verslo įpėdinis. buvo metai 1946 m „Ir jie paliko horchateriją, kur dirbo, Regionas, kurio nebėra“, sąskaita.
Kartu su gamykla atėjo kioskas Cuatro Caminos tiesioginei degustacijai ir prekystaliui prie kasdienio kūrybai skirtos erdvės durų 300 litrų per dieną produkto, kuris tik nešioja tigro riešutas, cukrus ir vanduo.
Šiandien gamykla paslėpta patalpų gale, kad užleistų vietą parduotuvei, kurioje įsigyti (ir paimti, jei nori) gaminys „viso proceso metu rankų darbo, šviežias ir su pusšimčio amžiaus mašinomis“, Ferreris linksmai pasakoja, kas po dešimt metų už Ispanijos ribų susipažino su tėvu, norinčiu išeiti į pensiją.
La Franchuteria terasa
Dvejus metus jis buvo atsakingas, siūlydamas žvaigždės produktą kartu su savo naujais kūriniais, tokiais kaip „Horchata“ kremas su „Philadelphia“ arba putėsiai su citrina ir tarkuotu tigriniu riešutu.
PARYŽIUS MADRIDE (Gražus slėnis, 52)
2020 m. atidaryta pandemija neužkirto kelio dviem draugams iš Prancūzijos, Laura James ir Alejandro Monteiro, kad jų svajonė išsipildytų: parduotuvė-baras su paryžietišku oru pašventintas prie sūrio ir vyno. Pakrikštyti kaip La Franchutería, „turėjome darbą, kuris nebuvo labai prasmingas, ir nusprendėme leistis į šį nuotykį įkvėpti vyninės“, – sako Laura už taurės, kur netoliese. dvidešimt rūšių sūrio Jie kviečia seilėtis.
Avis, ožka ar karvė „Sukūrėme verslą ieškodami to, kur Prancūzija ir Ispanija dalytųsi erdve“, – priduria šis kilęs iš Prancūzijos Alpių. Pradedant nuo a vyno katalogas kuri paleidžia DARYK. iš Prancūzijos ir Ispanijos , „pridėjome produktų, kurie kvietė dalintis su buteliuku“.
Taigi, kartu su maždaug keturiasdešimt etikečių, kuriose netrūksta Bordo, Burgundija, Rioja arba Rías Baixas , komanda stengiasi pasirinkti vytinta mėsa iš Ispanijos, paštetai iš Prancūzijos ir , žinoma, sūriai (šios „pusė kiekvienos šalies“) visi pasirinkti pagal tą pačią prielaidą: „pavadinimai, kurių nėra prekybos centruose, kurie kilę iš smulkių gamintojų, daugiausia šeimos įmonių, ir siūlo kokybiški produktai, tausojanti aplinką ir sukurta rankomis.
Žinodamas, kad siūlo kokybišką prekę, jos kelionės, mugės ir „draugų iš lūpų į lūpas“ , Laura ir Alejandro yra aišku, kad jų verslas yra vieta, kur „tuo pačiu metu rasti geriausius iš kiekvienos nežinomos šalies“, – sako jis. Arba jo bri sūris arba oscense cachirulo -ožkos sūris padengtas pelenais- mėgėjai drąsūs, natūralūs ir netradiciniai skoniai Jie turi naują šventyklą, kurioje apsipirkti. Tiesą sakant, nėra nieko geriau, kaip būti jų patartam.
POMIDORIŲ ŠVENTYKLA (Cea Bermúdez, 21)
Neišėjus iš Chamberí, kita stotelė laukia mažoje vitrinoje, pavergiančioje kiekvieno pro šalį einančiojo žvilgsnį. Nenuostabu, tik pomidorai jie atrodo įspūdingai prieš kai kurių praeivių, kurie prie to priprato, žvilgsnį specializuota bakalėjos parduotuvė išleistas vos prieš tris mėnesius ir turi šviežią medžiagą, tinkamu brendimo tašku , ir labai gražu ištisus metus.
Nes čia yra pomidorų visiems skoniams ir ne tik vasaros sezonu. Būtent iš jo patirties platindamas Navarros produktus viešbučių pramonei Igoris Lawrence'as suprato, kaip sunku žiemą rasti kokybiškų pomidorų „buvo auginami kaip nuo seno“, sąskaita.
Leiskite sau patarti: kiekviena rūšis naudojama kažkam skirtingam
Pamatęs tokį trūkumą, „Pirmiausia pagalvojau įsteigti pomidorų nokinimo centrą. Bet kai pradėjau tirti, Mačiau visas veisles, kurios yra Ispanijoje ir kai internete ieškojo pomidorų parduotuvių pasaulyje ir pamatė, kad jų nėra, Nusprendžiau, kad turiu įkurti parduotuvę.
El Colmado del Tomato gimė 2018 m. Malasanoje, santechnikos parduotuvėje, bet po pusantrų metų tai yra Chamberí, kur tai galite rasti. Navarro suvokia pardavimo kokybės svarbą ir sezoninis produktas.
„Rinkoje yra daug veislių, pavyzdžiui, septyniasdešimt , bet čia mes ieškome, kad jie būtų tobuli rūgštingumu, oda... o mes pasirinkome keletą 15 rūšių“ , sąskaita. Priklausomai nuo sezono, vieni ar kiti egzemplioriai bus rasti, bet visi jie visada iš vietinių ūkininkų kad „jie dirba tik su pomidoru, kad su juo elgiasi atsargiai“.
Tarp jos pasiūlos netrūksta ir klasikinių pomidorų salotoms, vyšnioms, rafui ar Rosa de Barbastro , bet galima rasti ir egzotiškų rūšių, pvz Cherokee pomidoras arba japoniška sėkla , viena iš naujausių jo naujovių. Nuolat ieškantys „naujų niuansų, kurie išryškėja Ispanijoje“ jo pomidorai nenuvilia. Nes jų skonis toks, pomidoras.
VISĄ GYVENIMĄ VIRŠINĖS BRUKTUVĖS (Virgen de la Monjía 2)
Viduje La Concepcion kaimynystėje kalbėti apie La Azucena yra sinonimas kelionės į praeitį ir atrasti vitriną, kur gruzdintos bulvytės vis dar perkamos pagal svorį išėjus iš vis dar veikiančios gruzdintuvės.
„Esame vieni iš nedaugelio, kurie parduotuvėje vis dar turi gruzdintuvą“, – sako jis. dukra Lydija , kuri ir toliau dirba su pradėta tradicine formule 1943 m. jo senelis Melchor de la Hija.
Lažinkitės tik už geriausias žaliavas, nepridedant konservantų ar dažiklių, meistriškai keptas senoviškas ir tik pagardintas su trupučiu druskos, Tai, kas prasidėjo kaip maža kaimynystėje esanti parduotuvė, išsivystė ir šiandien jie daugiausia gamina bulves šeimos gamykla, įsikūrusi Torrejón de Ardoz, iš kur platina specializuotas parduotuves ir viešbučius, kurie siekia pasiūlyti prekę be konservantų "kuris trunka apie tris ar keturias dienas daugiausiai".
„Aš čia visą gyvenimą, padėjau seneliui ir tėčiui nuo mažens“ Lidija prisimena iš už prekystalio, kur laikas tarsi sustoja. Už jų nugaros gruzdintuvė vis tiek atrodo nuostabiai kurie ir toliau dirba savaitgaliais, norėdami nedideliu mastu parduoti iš parduotuvės.
„Tai buvo anksčiau keptuvė ir anglis su kuriais buvo gaminamos bulvės. Šiandien modernizavome mašinas bet ir toliau išlaikome tradicinį jų gaminimo būdą“. Nulupta rankomis, ieškant kokybiško produkto ir rūpintis bendravimu su klientu, Lidia džiaugiasi verslo raida.
Tiesą sakant, jis atkreipia dėmesį į tai „Šie metai gerėja“ dėl pandemijos „Mes buvome čia ir žmonės tai vertina. Apskritai vietinė prekyba pakilo“.