Ascaso, labai miela Aragono emblema
Aragonas iškišti krūtinę, kai kalbame apie šimtmečio konditerijos gaminiai . Autonominė bendruomenė turi puikių pavyzdžių trijose provincijose, kur „prekiauja saldainiais“ Jie ištvėrė karta iš kartos.
specialybės, pvz guirlaches, nugos, pynės, rusiškas pyragas arba almojaas, Jie egzistuoja kartu su naujais saldainiais, kurie ir toliau vaizduoja Aragono visuomenės skonį ir interesus.
The Konditeriai ir konditerių gildija buvo glaudžiai susijęs su tiekėjai , nes medus buvo pagrindinė sudedamoji dalis gaminant prieš cukrų. Taip mums pasakoja istorikas Carmen Abad Zardoya savo knygoje Aragone prekiauja saldumynais (PDA redakcija, 2007).
Senas Muñoz de Teruel konditerijos parduotuvės fasadas
Muñoz de Teruel kepykla yra vienas iš pavyzdžių, nes jis prasidėjo kaip žvakių gamybos verslas XIX amžiaus viduryje.
Istorines knygas apie pyragus aragoniečiai rašė kaip virėjas Binefaras (Huesca), Teodoro Bardaji , kuris laikomas modernios virtuvės tėvu Ispanijoje arba konditerijos vadovas apie Joaquinas Gacenas, parašytas Huesca 1804 m. vadinamas Atmintis konditeriams ir priemonės konditerijos gaminiams bei mokėjimas gaminti visų rūšių pyragus ir nugas .
Tačiau geriausia tai, kad šiandien visame Aragone šios atviros įmonės nori pasaldinti mūsų gyvenimą. keliaujame iš iš šiaurės į pietus ir atkreipiame dėmesį į šiuos adresus.
HUESCA
Ascaso _(Coso Alto, 9. Huesca) _
Reikia paminėti „Ascaso“ ir tai, kad jo skanus rusiškas pyragas ateina į mūsų skonį. Coso Huesca nuo 1890 m. ir su filialais Saragosoje ir Madride , yra tobuliausios konditerijos gaminių etalonas nacionaliniu lygiu.
Paprastas receptas rusiškas pyragas, pagamintas iš lazdyno riešutų, migdolų ir kiaušinio baltymo, Tai neturėtų mūsų suklaidinti: tai įdirbis, kuriame saldumas randa idealų balanso tašką su lengvumu, kurį atkartoti tikrai sunku.
Rusiškas pyragas, pagrindinis Ascaso produktas
Echeto konditerijos gaminiai _(Katedros aikštė, 5. Jaca) _
Daugiau nei 100 metų galvoja apie šią tradicinę konditerijos gamintoją Plaza de la Catedral de Jaca arkadose.
Spurgų ir šokoladinių velykinių pyragų specialistai, Jo biuras perkels mus į kitą epochą dėl nuostabios šios konditerijos dekoracijos ir instrumentų išsaugojimo.
Mitinė Echeto de Jaca konditerijos parduotuvė
SARAGOSA
** Fantoba – sirupo gėlė ** _(Calle Don Jaime I, 21. Saragosa) _
Įkurta 1856 m., Fantoba saugo originalias dirbtuves, architekto Ricardo Magdalenos dekoracijas ir tą patį juodą akmenį iš Kalatorao nuo pat pradžių, kurį jie kuria. guirlache, ko gero, labiausiai vertinamas jo produktas.
Manuelis Segura _(Major, 63. Daroca) _
Susideda šešios šeimos kartos virš 145 metų buvo šio saldaus verslo priešakyje. Pasikliaukite specialybių, tokių kaip almojaas, drožlės iš San Chosė ar muskatelikos Jie mums primena, kad esame vyno zonoje.
Kai kurie patobulinimai siekia patį verslo sukūrimą, pavyzdžiui, jie tarnavo savo garsiesiems tuščiavidurės spurgos iš „Daroca“.
Manuelis Segura, 145 metų, siunčia skanėstus
Tulūza _(Goja, 3. Saragosa) _
The Almudevar pynė Tai jų flagmanas ir vienas reprezentatyviausių aragonietiškų saldumynų. Trys konditerijos šefų kartos gamina kiekvieną dieną savo gerbėjų džiaugsmui.
Galbūt tai mažiausiai veteraniška konditerijos gamintoja iš čia paminėtų, bet taip yra Esminis Aragono konditerijos adresas.
Almudévar pynė, klasika
TERUEL
Markizenas _(Šv. Rosa, 10. Dukra) _
Legionas gurmanų gerbėjų, tarp kurių laikomės ir patys, kasmet laukia artėjančių Kalėdų, kad vėl pasimėgautų amatininkų nuga šio namo, įkurto 1918 m. Vienas iš baltasis triufelis arba sviestas su riešutais yra vieni populiariausių.
Marquesán, garsiausia nuga Teruelyje
Munozas Teruelis _(Plaza Carlos Castel, 23. Teruel) _
Įkurta 1855 m. mitinėje Torico aikštė, Per visus šiuos metus iš eilės einančios šeimos kartos nenustojo stebinti Teruelio žmonių mielais kūriniais, primenančiais miestą: meilužio bučiniai ir atodūsiai arba naujausias šokoladinis mėnulis, atlikta bendradarbiaujant su Aragono kosmoso fizikos centru.
Šokoladinis Munozo Teruelio mėnulis
Belengueris _(Baron de la Linde, 1. Alcorisa) _
Šimtmečio senumo konditerijos parduotuvė, kuri nenustoja kurti naujovių: jo spalvinga šokoladinių saldainių kolekcija Art (nuo violetinės iki armanjako ar ananasų ir imbiero, be kita ko) buvo pripažintas Salón de Gourmets de Madrid 2018 pirmuoju prizu už geriausią produkto pristatymą.
Spalvingi Belenguer šokoladai