Inés Sastre lydi mus akmenimis grįstomis viduramžių miesto Il Borro gatvėmis
Atsidūręs ant kalnagūbrio, per mažą akmeninį tiltelį, viduramžių kaimas vos trisdešimties žemės spalvų namų, atrodo, plūduriuoja ant purus žalias sodrus kuris lydi srovę. Miestas iš tikrųjų yra agroturizmo kurorto, kuriame namai buvo paversti, dalis kelių kambarių apartamentai , svetainė su židiniu ir virtuve. Kai kuriuose yra terasos su saule ir šešėliu, o už bažnyčios statomas begalybės baseinas su vaizdu į mišką. Kvepia gėlėmis ir tingiomis dienomis.
Inés Sastre ant kaimo Il Borro tilto
Mažas miestelis žiūri į didelį rožinis fasadas neoklasikinis dvaras pakeltas į kitą aukštį ir apsuptas kiparisų. Jame yra dešimt miegamųjų, elegantiškos patalpos didelėms vakarienėms organizuoti, sporto salė ir gražus uždaras baseinas su romėniška atmosfera, atsiveriančiu į gėlynus. Nuomojamas visas, su prijuostės ir kepuraitės paslauga . Už sodų ir miškų labirinto driekiasi hektarai ir hektarai žemės ūkio laukų, apsodintų alyvmedžiais ir vynuogynais, ant kurių įkurdinta dar dvidešimt didesnių vilų. Il Borro yra šalia San Giovanni Valdarno kaimo, kaimo širdyje trikampio, kurį sudaro Florencija (vieną valandą), sienna (kitu laiku) ir Arezzo (20 minučių). Jis yra centre, bet už visko. Žinoma, visa tai neatrodė taip, kai Ferruccio Ferragamo atsitiktinai aptiko turtą per medžioklės dieną, kiek daugiau nei prieš dvidešimt metų.
Pagrindinę vilą susprogdino vokiečiai, jiems traukdamiesi iš Antrasis Pasaulinis Karas , kaip ir tiltas, o dirbama žemė, kuri kadaise buvo jos gamybos etalonas, dešimtis metų buvo palikta likimo valiai. Tada Il Borro priklausė Amadeo iš Savojos, penktajam Aostos kunigaikščiui, o anksčiau jis buvo perėjęs per vienos garsiausių šeimų Europoje : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro... tie patys, dėl kurių šis regionas tapo beveik visko nervų centru.
Ferruccio su vaikais ir Inés Sastre
salvatore ferragamo , batsiuvys į žvaigždes, savo pavardę išgarsino 1920 m paversti moteriškus batus meno kūriniais (prisimink Dorothy batus Ozo burtininkas ? ir Marilyn Monroe Pagunda gyvena aukščiau ?) .
Tačiau šiandien, dėka ateinančių kartų, vadovaujamų Vanda , jo našlė ir sūnus Ferruccio , Ferragamo imperija plečiasi iki kolekcijos, kuri apima drabužiai, rankinės ir aksesuarai vyrams ir moterims, kvepalai , taip pat muziejus, nedidelis boutique viešbučių Florencijoje ir Romoje portfelis (kuriuos valdo kita šeimos dalis), o dabar šis agroturizmo kurortas, pavadintas aliejaus ir vyno rūsiui, kuriame gaminamas puikus baltasis Lamelle, ir trys raudonos spalvos, puikiai tinkančios prie Toskanos mėsos patiekalų. Žmogus, atsakingas už Il Borro, taip pat sėkmę rūsys , yra vienas iš vyriausių jo sūnų Salvatore, prisipažįstantis aistringas biodinaminė žemdirbystė.
Gėlės užlieja turtą
– Argi tai ne viena gražiausių vietų pasaulyje? , Ferruccio prisipažįsta man, kad vis dar nėra dienos, kad jis apie tai negalvotų. Vos tai pamačiusi ji suprato, kad čia nori leisti laiką su šeima, bet netrukus įsitikino žemės galimybes . Jis atgautų savo buvusį spindesį prabangios atostogos pagal gryniausias Toskanos tradicijas, o šis poilsio pasiūlymas būtų lydimas produktyvios veiklos su amatininkų dirbtuvėmis ir ūkiu, kuriame jie augina Chianina veršelius, kultivuoja ingredientai be pesticidų ir, žinoma, pagaminti vyną, atitinkantį jūsų prekės ženklo kokybės standartus. Jo tikslas niekada nebuvo išradinėti pasakos iš naujo, o veikiau sugrąžinkite gyvenimą į šį pamirštą Toskanos kampelį , sukurkite darbo vietų šeimoms rajone ir paverskite Il Borro į a savarankiškas ūkis taip pat energingai.
Inés pozuoja šalia vieno iš Il Borro arklių
Jei Italija būtų vertinama kaip muziejus, Toskanos regionas tai būtų vienas lankomiausių jo kambarių , visada su miniomis aplink tam tikras balsadėžes. Nuo Dantė Y Boccaccio Nuo Holivudo filmų iki meno istorijos knygų – Toskana mums tapo a jausmų šventė . dėmesingas Italijos kalbinė aristokratija , tai įkvėpimo ir kūrybos geografija.
Su pasauliu nelygintu meniniu paveldu, jo vespomis, dizaineriais ir vynuogynais ir kiparisais apsodintos kalvos –tas viduramžių žalias lancetas, kurį dainavo poetas – Toskana jaučiasi kaip erdvė apmąstyti ir mokytis, pavydėtinas kampelis, kuriame vertinamas grožis ir praktikuojamas la dolce vita tikėjimas. Bet be viso to, Toskana yra emocinės kartografijos dalis. Kaip ir Provansas, Niujorkas ar Ramiojo vandenyno salos, Toskana taip pat yra proto būsena. Savotiška linksma ir optimistiška nostalgija.
Toskana: švelnios kalvos, siūlančios gerus aliejus ir geresnius vynus
Tai viena iš tų receptų vietų, ypač skirtas meilės negalavimams ir menininkams, turintiems tapatybės krizę . Kelias dienas eik gerai pavalgyti, paskaityti, nusnausti netinkamu laiku ir pamatysi. Gyventi elipsiškai, kaip sakė Fellini. Pasinaudoti tuo, kol jis pasiekiamas. Šis anglosaksų keliautojų idealizuotas Viduržemio jūros spontaniškumas mums yra visiškai pažįstamas.
Tačiau Toskana turi dvigubą tapatybę, bajoras ir valstietis , todėl jis yra nenugalimas net tiems iš mūsų, kurie yra įpratę prie ilgo valgio, nuplauti vynu. Nes, pripažinkime, tam tikru mūsų gyvenimo momentu, visi svajojome pasibučiuoti (ar suvalgyti ledus) šalia Arno upės tiltų arba kad tolimas giminaitis mus pakviečia vasaroti jo sodyboje. arba su pirkimu gabalas rojaus, kur išeiti į pensiją.
Inés Sastre žiūri pro savo apartamentų Il Borro langą
Atstatyti „akmuo po akmens“, kaip mėgstama skaičiuoti, pagrindiniam namui ir privažiavimams atkurti prireikė septynerių metų. Amanda Henderson , britų architektas, su kuriuo Ferruccio buvo vedęs 32 metus, buvo atsakingas už tokį puikų darbą, tyrinėdamas archyvus, kad gautų tikrąjį įvaizdį kaip sekėsi tavo dienomis . Dekoraciją, kuri ištikimai atitinka prabangių kaimo atostogų dvaro stilių, užsakė dabartinė Ferruccio žmona, Ilaria , su kuriuo turi vienuolikmetį sūnų. Jokių standartizuotų ar vienspalvių interjerų.
Čia viskas yra unikalu . Paveldėti daiktai ir įsigyti baldai bei daiktai „Aukcionuose čia ir ten, ypač Italijoje“ , jie man paaiškina. Saugomas anonimiškumo, yra vertingų lobių, tokių kaip fortepijonas, kuris diskretiškai valdo pagrindinės vilos salę. Ji priklausė Šopenui . Po mūsų laiptais girgžda medinės grindys, o lubos spindi atkurtomis freskomis. Virš mūsų galvų suskamba varpelis ir verčia barškėti lovos galvūgalį, tarsi namų dama būtų pikta. Istorinė našta jaučiama ant odos , be fanfarų, natūraliu būdu.
Inés Sastre: „ši vieta yra svajonė“
Bosas , Ferruccio vokiška rodyklė nejaukiai kaukia per baseiną. Jis ieško nesančio šeimininko. Jis ignoruoja mano skambučius ir bėga pro rožių krūmus . Kiekvienas Ferruccio sūnus turi namą nuosavybėje, o kai jie yra čia, kažkas dažnai, įprasta su jais susitikti pietų metu. „VinCafe“. . Kartkartėmis čia rengiamos iškilmingos vakarienės ir baliai L'Orangerie, didingas paviljonas , o tam tikrais šeštadieniais, kaip ir šiandien, tarp žmonių vyksta futbolo varžybos Il Borro (savininkai ir darbuotojai) ir miestelio karabinieriai.
Tapybos ir antikvarinių daiktų mugė istorinėje Areco aikštėje
Kaip ir kraštovaizdis bei tradicijos, Toskanos virtuvė Laiko išbandymą jis išlaikė palyginti nepakitęs. Manoma, kad maistas buvo priežastis, kodėl senovės etruskai Žinoma, kad mėgaujasi pasauliniais malonumais, jie apsigyveno Toskanoje keletą amžių, kol romėnai juos paliko. Miškuose buvo ir tebėra gausu žvėrienos ir derlingą žemę tiems novatoriškiems vynuogynams sodinti. Nesenstanti regiono esmė, šiandien Toskanos maistas kelia tiek pat susidomėjimo, kiek meninis paveldas. Ir tai yra čia viskas išdėstyta aplink stalą , gastronomija ir aplinka eina koja kojon.
Taip supranti ir tu Andrea Campani , Il Borro šefas, perkeliantis kraštovaizdžio pojūčius į gomurį, šiuolaikiškai interpretuojantis jo istorijas, meną, aromatus su vietiniais sezoniniais ingredientais. „Il Borro“ yra du restoranai . The „VinCafe“. , šalia SPA ir a begalybės baseinas Viduramžių miestelyje pamesti žvilgsnį – tai įstiklinta erdvė, kurioje galima neformaliai papietauti ar pavakarieniauti. Čia patiekiami pusryčiai ir galima išgerti geros kavos (“ juodas kaip pragaras, stiprus kaip mirtis ir saldus kaip meilė “, yra Toskanos formulė) bet kuriuo metu – nors atminkite, kapučinas geriamas tik ryte.
Tuo tarpu į Osteria , įmantresnis, su dideliais ąžuoliniais stalais, yra kur Campani suteikia laisvę visai jūsų vaizduotei, nors meniu žvaigždė yra kažkas tokio paprasto (ir sultingo) kaip chianina ribeye . Ir kaip bet kurio Toskanos valgio kertinis akmuo: vynas . Vynas ir aliejus. Ir Il Borro jie žino, kaip padaryti abu.
Chianina jautienos carpaccio
Prieš kelis mėnesius jie taip pat atidarė savo pirmąjį restoraną Florencijoje, Il Borro Toscan Bistro , nauja koncepcija jaunatviškas ir elegantiškas , pusiaukelėje tarp restoranėlių, bistro ir delikatesų, kurie taip pat gali būti viena iš populiariausių Viljamsburgo vietų . Jis yra prie Arno upės, priešais tiltą Santa Trinita kur Dantė sutiko savo mylimąją beatričė ir už kampo Palazzo Spini Ferroni 13 amžiaus rūmai, kuriuose yra Ferragamo būstinė. Čia galite valgyti VinCafé klasiką, pvz regioninės sūrio ir dešros lentos ir skanios salotos bei kai kurie laikini L'Osteria kūriniai, be ypatingų dienos patiekalų: šiandien upėtakių risotto absoliučiai nepamirštamas.
Palei provincijos kelią, vedantį į Arezzo, la strada Sette Ponti , norint išlipti iš Il Borro kalvų, reikia nueiti kelis kilometrus ir keletą vingių. Būkite atsargūs ir nevartokite nereikalingų būdvardžių. nes jie atima patikimumą iš spaudinio autentiškumo. Vienas iš septynių tiltų, suteikiančių stradai pavadinimą, prie išėjimo iš Ponte Buriano miesto, įkvėpė Leonardo da Vinci paslaptingajai Džokondai . Jei netikite manimi, atidžiai pažiūrėkite už kairiojo Monos Lizos peties.
* Šis straipsnis publikuotas žurnale Condé Nast Traveler liepos-rugpjūčio mėn. 75. Šis numeris pateikiamas skaitmenine iPad versija iTunes AppStore, o skaitmeninė versija PC, Mac, Smartphone ir iPad virtualiame Zinio kioske (išmaniuosiuose telefonuose: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).
_ Jus taip pat gali sudominti..._*
- 42 dalykai, kuriuos reikia padaryti Toskanoje kartą gyvenime
- Toskanos vadovas
– 10 gražiausių Toskanos kaimų
- Taro sodas: Guelio parkas Toskanoje
- Lucca dviračiu: tobula Toskanos vasara
– 20 priežasčių palikti viską ir vykti į Italiją
- Sicilija dešimtyje miestų - Dešimt gražiausių Pjemonto miestų - 100 dalykų apie Romą, kuriuos turėtumėte žinoti - Florencija per dešimt žingsnių ir neužlipus ant Uffizi - Valgykite Italiją per devynis žingsnius
- Visa informacija apie Italiją
Išgyvenkite savo itališką svajonę filmo aplinkoje: Toskana