Kas liko iš Paryžiaus-Dakaro Santjago de Komposteloje
Santjago de Komposteloje vyko 160 metrų ilgio ralis. Tai buvo prieš tris dešimtmečius. tai buvo pavadinta Paryžius-Dakaras , kaip kad lakūnai vidury kopų su sugedusiu visureigiu prakaituoja po šalmu su 40 laipsnių pavėsyje.
Tačiau Santjage šalta ir didžiąją metų dalį lyja, taigi universiteto studentų grupė nusprendė pakeisti taisykles ir pasišildykite prie baltojo vyno dubenėlių ir sustokite su tapais.
Pracina do Franco
Šiandien beveik nėra prisiminimų apie tuos beprotiškus girtus nuotykius, bet jie yra verti pasiteisinimo, kad pamatytumėte, ką galima išbandyti ne tik įprastoje turistinėje ekskursijoje po katedrą, kuri daugiau nei aštuonis šimtmečius kenčia mūsų sielvartus.
Maršrutas prasidėjo kavinėje Arba Paryžius _(rúa dos Bautizados, 11) _ ir atsidūrė Dakaro alaus darykloje _(rúa do Franco, 13) _. Ta kelionė vos 160 metrų per Rua do Franco šiandien yra spiečius, kuris agliutinuojasi vienodai su turistų masės - Santjagas rizikuoja tapti nauja Venecija, jei niekas to nepataisys - ir Universiteto studentai kurie bando eiti pirkti duonos vietovėje, kurioje beveik nėra vietos gyvybės pėdsakų.
Tai buvo dar 90-aisiais, kai grupė Cangas do Morrazo universiteto studentai susirinko keletą pesetų plėtoti gerai žinoma ekskursija po rajono barus kaip pretekstas gerai praleisti laiką ir išgerti po kelis vynus kiekvienoje tavernoje.
Tuo metu tai buvo įprasta klubai kaip kultūrinės ir socialinės organizacijos forma. akmenys kaip Enxebre Carallada draugai -kaimiško vakarėlio draugai, kaip greitas ir netikslus vertimas- arba Dramblių maršruto draugai , pateikti keletą pavyzdžių.
Sultinys iš kavinės-baro Paris
Per trumpą laiką į kelionę jau buvo užsiregistravę keli rėmėjų klubai. Buvo net taisyklės. Kiekviename bare tik viena grupė; niekas nebuvo užantspauduotas Baro savininkas tai užrašė raštelyje; buvo patikros punktas Plaza de Ourense, kad būtų išvengta tų, kurie buvo pernelyg paveikti; būtinai vienas iš grupės negalėjo gerti visos kelionės metu, o apsilankymų baruose limitas buvo 15. Žinoma, mitas buvo taip perdėtas, kad yra teigiančių, kad sutiko tą, kuris galėjo sustoti prie beveik 40 barų išgerti ir toliau vertikaliai, lyg nieko nebūtų nutikę.
O įvykdžius piligriminę kelionę ir laimėk vyno butelių dėžutę kaip prizą, kelias tęsėsi palei rúa da Raíña toliau gerti.
Šiandien mes toli gražu nerekomenduojame tokios beprotiškos beprotybės pažvelkite į tas vietas, kur galite atsipalaiduoti su draugais ir pabėgti nuo siaubingos minios ir turistams skirtų franšizių, kurios labai kontrastuoja su juos palaikančiais alėjų akmenimis.
PARYŽYS-DAKARAS ŠIANDIEN
Pradžia išlieka ta pati, nors ir neša skirtingų rankų. Galbūt viduje Arba Paryžius Aš nesiruošiu būti paskelbtas Taschen redakcijos vadove, bet taip yra ištikimas dvasiai, 90-ųjų, tai primena, kad mes taip pat norėjome turėti modernumo po tiek daug kartų urve ir kad karts nuo karto verta atsinaujinti. Taigi, jei tik dėl to, verta apsilankyti išgerti kavos ar gerai išpilstyto alaus.
Rua do Franco yra kiti, kurie tęsiasi Comanche teritorijos viduryje 46 m _(46 numeriu) _, 42 m (jo skaičių labai lengva atspėti), arba Xantar O Barril namas _(34 m.) _, kurie toliau tarnauja aštuonkojai ir gaidžiai racioną kaip pirmą dieną.
Ir, žinoma, kelionės pabaiga – alaus darykla Dakaras _(13 numeriu) _. Už šių pastatų suformuoto nedidelio kvartalo yra Rúa da Raína.
Čia galite mėgautis vietiniais turtais su trimis kitais mitais: Ourense _(rúa da Raíña, 25) _, Orella _(21 numeriu) _ ir seniausia iš visų, smuklė Arba Juoda katė , įkurtas 1920 m.-netrukus jie švęs gyvenimo šimtmetį, kuris, kaip teigiama, netrukus- ir ant akmeninių šios senos arklidės grindų praėjo daug gyvenimų.
Atmosfera Rúa da Ra
Pilar Costoya yra ketvirtoji karta. Įkūrėjo proanūkė, Marcelino Garcia , yra ta, kuri laiko šio šimto metų senumo namo vadeles kartu su vyru, dėjimu kubilai jauno vyno ir tarnauja tam pačiam kiaulienos kepenys su svogūnais kad jo močiutė virė. Nesijaudink, bus penktas kartas.
NAUJA AUKSO MILA
Santjagas turi daug ką pasiūlyti, toli gražu ne įperkami pasiūlymai, kurie visada verti ir garbingi piligrimui. Nuo naujas maisto turgus _(rúa das Ameas) _ į gastronomines galerijas Galisietis _(Rúa de Gómez Ulla, 11) _; iš nepriekaištingo omleto, kuris supažindino mane su Javieru Peña ir jo vargšais bare teta _(rúa Nova, 46) _ net stalai ir salotos nuplauti geru vynu iš Pepe Paya _(Rúa do Cardeal Payá, 8) _.
Bet jei yra gatvė, kuri sutelkia daug pastangų atnaujinti pasiūlymus, tai yra gatvė Šventasis Petras. Nors visa gatvė pilna nuorodų, apetitui sužadinti yra keletas.
Arba Dezaseis _(Rúa San Pedro, 16) _ yra bene tarptautiškiausias nuo tada, kai sužavėjo žurnalistą Markas Bittmannas 2007 m., kuris įtraukė savo aštuonkojį á grella – keptą ant grotelių – į kelionių straipsnį „New York Times“. Ir tiesa, tai nenuvilia. Vietinis ir sezoninis produktas, savo socialiniuose tinkluose jie rodo dienos meniu, kuriame galite rasti Galisijos sultinys, mėsa arba kaldeiras, jautienos troškinys arba kai kurie kotletai su ryžiais.
Lacon Street Burger
Maža paslaptis, kurią slepia ši gatvė – nes ji yra už jos, rue das Fontiñas 4 – yra ** baras Pampín .** Vadovaujamas Alén Tarrío, 2019 m. Gastronomijos forumo virėjo apdovanojimo laureato, įgūdžių jis yra tobulas. vieta į Išbandykite tradicinę virtuvę, kuri buvo maksimaliai išreikšta.
Į myliu _(Rúa San Pedro, 32) _ galite išgerti vyno įspūdingame vidaus sode arba mėgaukitės tapas arba dienos meniu bare su lareira (kaminas), kuris visada perpildytas. Tradicinė virtuvė su vietiniu produktu, kuri keičiasi kiekvieną savaitę (spalio mėnesį buvo lęšių kremas su kariu ir kokosu bei kiaulienos šonkauliukai su chimichurri ir tyrele, dėl kurių iki šiol verkiu).
vazoninis _(rúa San Pedro, 120) _ siūlo vietinius produktus, pagamintus rūpestingai ir po ranka Jorge Gago , 2017 m. apreiškimo šefas ir miesto ispaniškų užkandžių konkurso nugalėtojas. kad galėtum pabandyti stauridžių sashimi arba keltų gaidžio „pikantonas“, Be to, kad yra labai gražus vidinis sodas, kuriame galite išgerti alaus ir mėgautis tyla.
Papildomas kamuolys. Kadangi matau, kad kai kurie išrankūs valgytojai nenorės palikti katedros gravitacinio lauko (tai kartais nutinka, tai normalu), visada galite nustebinti naujausiu **Marcelo Tejedor, Casa Marcelo Michelin žvaigždės* kūriniu. * _(rúa das Hortas 1, Katedros papėdėje) _ kuri už kelių žingsnių nuo jos sukūrė itin slaptą gastronominį projektą, pavadintą Ponas Chu _(rua das Hortas, 25) _. fono istorija, jos skonių siužetinė linija – Azijos žemynas. O vonioje pilna manekenių nekokų, auksinių katinų, kurie tau duoda sėkmę ant rankos.
Arba galite grįžti į verpetą ir išgyventi. Jau žinote, kad Santjagas siūlo viską. Net baro mitingas.
Rua do Franco