Jų susižavėjimą suprasite jau nuo pirmo kąsnio
KAS TAI?
Paprasčiausias ir grafiškiausias paaiškinimas: omaro ritinys yra a omarų dešrainis . Tai daug turtingesnis nei tai, kas jums skamba dabar nes omaras yra ne dešros formos, o tiesiog jos mėsa susmulkinama ir pagardinama pagal kiekvieno virėjo skonį. Ir duona, tai ne ta duona, kuri jums patiekiama bet kuriame maisto sunkvežimyje, bet specialus ir specifinis brioche, skirtas omarų ritiniui, nei saldus, nei sūrus, o tai nėra lengva rasti į pietus nuo Meino, valstijos, kurioje jis buvo sukurtas (vieni sako, kiti sako, kad tai Konektikutas). labiausiai paruoštas patiekalas dabar aistringai ieškoma niujorkiečių.
Aš žinau, koks bus jūsų pirmasis klausimas: kas norėtų valgyti marinuotą omarą ir duonoje? Ir tai geras klausimas, į kurį lengva atsakyti: omarai (ir apskritai vėžiagyviai) šioje šalyje jie neturi trečdalio galisiško skonio. Jie yra didesni gyvūnai, taip, su daugiau mėsos, beveik visada, bet neatsitiktinai jie jums patiekiami visada su puodu kečupo ir kitu lydyto sviesto. Skonio reikia kažkur ieškoti. Beje, omarų ritinys yra nuostabus derinys, tai a sveikesnis ir šviežesnis greitas maistas nei daugelis. Ir labai sotus ir skanus, jei proporcijos tinkamos.
KAIP JĄ VALGATE?
Su rankomis. tai yra vyniotinis, dešrainis, sumuštinis. Turite įstrigti. Tobulas omarų ritinys, pasak jo eksportuotojų, Meino gyventojų, turi turėti a puikus omaro uodegos, nagų ir kūno mėsos mišinys. jie gali jums pasitarnauti šalta, šilta ar karšta (nes omaras buvo ką tik išvirtas) . Ir padažas pagamintas iš majonezas, sviestas, su citrinos spaudimu, su laiškiniais česnakais, su laiškiniais česnakais, su salierais, su kaparėliais... Truputis visko, truputis nieko, truputis ko nors ir daug visko. Iš visų šių ingredientų derinys priklauso nuo omarų ritinio sėkmė klausime.
KADA VALGO?
Meine jie tau tai pasakytų bet kuriuo metu. Niujorke tai ypač madinga priešpiečių metas , būtent, nuo 11 ryto iki 4 vakaro . Tačiau jo galite rasti ir vakarienės meniu.
KUR VALGATE?
virš vandens , kur geriau, North River Lobster Company, a trijų aukštų denio valtis/baras su daugybe omarų , kaip rodo pavadinimas. Jis išplaukia keturis kartus per dieną, o kelionė trunka 45 minutes. Mokate tik už tai, ką suvartojate.
Žiūrėti į vandenį taip pat yra geras sprendimas. Red Hook Lobster Pound yra viena iš vietų, kur pietinis Bruklino rajonas (jei neskaičiuosime Ikea) . Kitas yra Bruklino krabas, pusiau paplūdimio baras, pusiau žaidimų kambarys , labai beveik jaučiatės Meino pakrantėje, tačiau šiuolaikiškai.
Sausoje žemėje, West Village kai kuriuos rasite Geriausi Niujorko omarų suktinukai . Pavyzdžiui, Pearl Oyster Bar buvo pirmosios vietos, kur jį galima rasti . Jo virėjas ir savininkas rebeka Čarls Pasiilgau to „paplūdimio maisto“, kurį valgydavau kiekvieną vasarą Kennebunke, Meine, omarų ir krūmų žemė (savotiškas derinys) . O Luke's Lobster galite rasti geriausias omarų šuo , nes, pasak paties Luko, kilusio iš Meino, yra tik viena paslaptis: omaras.
Yra tik viena paslaptis: omarai.
Galiausiai, jie yra „skraidantys“ skėriai. Na, omarų suktinukai, kuriuos galite valgyti mėgaudamiesi vaizdais: pavyzdžiui, Dreamhotel PHD, jie patiekiami mini suktinukais , puikiai tinka dalintis. Ir 230 Fifth Rooftop jais mėgaujatės (už labai gerą kainą) žiūrėdamas Empire State Building į akis.
„Puikus“ planas, Dreamhotel PHD
Sekite @irenecrespo\_
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Paryžius vs. Niujorkas: iliustruota dviejų miestų prieštaravimų knyga
- Maisto ir istorijos kelias per Bronksą: autentiška Mažoji Italija - Šeši kokteiliai su istorija (ir kur juos gerti) Niujorke
– Dvylika būtiniausių restoranų Niujorke
- 10 maisto produktų už dešimt dolerių (ar mažiau), kuriuos privalote paragauti Niujorke
– Tacos yra naujasis mėsainis Niujorke
– Tipiški patiekalai, kuriuos galima valgyti Niujorke, kurie nėra mėsainiai
– Geriausi mėsainiai Niujorke
- Gastronominė kelionė per Jungtines Valstijas (pirmoji dalis)
- Gastronominė kelionė per Jungtines Valstijas (antra dalis)
– Tūkstantmečių gastronomija
- 2015 metų gastronominės tendencijos
- Bichomania: mada valgyti vabzdžius Niujorke
– Visi Irene Crespo straipsniai
Tiek daug niujorkiečių negali klysti.