Kokteilis ir taco.
„Išgydyti pagirias arba sekti jomis“, – aiškina Viktoras, atsakingas už Hermosilla, naujoji taqueria Salamankos rajone Madride, o jis ruošia du michelados alų su savo clamato ir savo geru aštrumu. Tai kaip ten geria, tai ten geria... michelada yra beveik kokteilis ir tai vaistas nuo smagių naktų ar ko nors gero pradžia.
Pupelių kroketai.
Už baro La Hermosilla, dešimtoje Lalala grupės vietoje, yra Viktoras, Chilango, ekspertas ir padavėjas, apmokytas Nobu ir kartu su pačiu ponu Chow. Atvykęs į Madridą, prieš metus, pravažiavęs Salino, jis čia apsigyveno ne tik patiekti taco ir ruošti gėrimus, bet ir paaiškinti visiems, kas domisi jo baru, viską ir dar daugiau apie meksikietišką virtuvę ir kokteilius.
Pavyzdžiui, jis pasakoja apie skirtumą tarp skiff ir elote ir kada kiekvienas iš jų valgomas Meksikoje. La Hermosilla jie turi Esquites, kaip ir ten valgomi dienos pabaigoje, mažoje stiklinėje, su gera majonezo puta ir čili milteliais. Jei leisite sau, būsite nustebinti tais tacos, kurie tikrai išvarys jus iš proto: patinka Gringa tacos, klasikinio al pastoriaus evoliucija, su lydytu sūriu miltų tortilijoje. Labai sultingas.
xni-pec slaptas taco.
Laiškas trumpas. „La Hermosilla“ yra labiau užkandžių baras, kol geriate (kaip sako meksikiečiai), nei restorane. Vadinasi, jos nepertraukiamas grafikas nuo nakties iki aušros. Kadangi vakarėlis rengiamas naktį, jie ten bus. Dėl šios priežasties skystas meniu yra beveik toks pat svarbus kaip ir kietas. Be trijų rūšių micheladų, turite klasikinių ir šaldytų margaritų, XXL dydžio dalintis grupėse. Puikiai tinka taquitos ir kesadiljoms arba kai kuriems tortilijų traškučiams su gvakamole.
Yes Mex – No Tex yra šios vietos šūkis gerai apgalvota, žinoma, už jos stovi tokia grupė kaip Lalala. Bet tai pasiekia tą spontaniškumo tašką su gera paslauga.
Geras baras.
Visada yra **iš meniu (su ceviche) ** ir nuo pirmadienio iki ketvirtadienio, dienos meniu vidurdienį su pirmuoju (tarp kurių yra jau žinomi pupelių kroketai) ir antruoju, taco arba kesadilijos pavidalu. Daugiau gėrimų ir kavos (11,90 €).
Vieta nedidelė. Dominuoja puslankiu juosta ir yra vienas žemas stalas, o kiti yra aukšti stalai aplink didelį stiklinį langą (be išlygų). Jau sakėme, kad tai taco (arba kesadilijų ar gvakamolių) ir gėrimų vieta, sukurta Estudio Akebia ir MR Arquitectos, įkvėpta Meksikos Karibų jūros paplūdimių Tulume, kuris „prabangus paplūdimio baras“. Neformalumas visų pirma.
Iberijos chorizo kesadilijos.
KODĖL EITI
Dėl Viktoro micheladų (taip pat be alkoholio) ir gringa tacos.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Desertai: šokoladinis pyragas.
Arabiškas taco.
Adresas: Calle Hermosilla, 72 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 578 90 41
Tvarkaraštis: Nuo pirmadienio iki sekmadienio nuo 12.30 iki 13.30 val.
Pusė kainos: 25 €