odė kartonui
Kava Kartonas Bombėjus , esantis Bandra-Kurla komplekso rajone, Mumbajuje (Indija) yra pagamintas, pažodžiui, iš kartono.
Šios neįprastos kavinės interjeras yra viskas ekologinio dizaino paroda, nes naudojamas kartonas yra visiškai perdirbamas ir biologiškai skaidus.
Priešais „Cardboard Bombay“ yra Yungas ir Bhavvna Dhanani, du kūrybingi protai, kurie nusprendė lažintis dėl tvarumo ir originalumo – derinio, kuris jiems puikiai tinka.
Architektas Nuru Karim iš NUDES studijos buvo atsakingas už šios įdomios erdvės su vingiomis formomis sukūrimą, kurią kviečiame atrasti.
„Cardboard Bombay“: Indijos labiausiai „Instagramm“ dizaino kavinė
MUMBAJAUS RYŠYS
Yung Dhanani gimė Mumbajuje, bet užaugo Ispanijoje, konkrečiai Malagos mieste Torremolinose. Kai jam buvo 14 metų, tėvai išsiuntė jį dvejiems metams mokytis į Indiją, kad jis galėtų pajusti induistų (sindhi) kultūrą.
„Niekada nemaniau, kad galų gale atsidėsiu maisto gaminimui. Įstojau į šeimos verslą, importavau audinius, nes tai buvo susiję keliauti po visą Aziją, sutikti įvairiausių žmonių, paragauti jų maisto... Negalėčiau pasakyti ne! Yung pasakoja Traveller.es
Viena iš jo aistrų visada buvo muzika: „Surašiau dainas Bolivudo filmo garso takeliui ir sukūriau muziką Oppo firmai kartu su atlikėjais Yash Narvekar ir Rishi Rich“, – tęsia jis.
Yung Dhanani, nuotykių ieškotojas ir kavos augintojas
Kaip atsidarėte kavinę? „Turiu gerą ranką virtuvėje ir gerai suprantu skonius. 2012 m. grįžau į Mumbajų tęsti savo muzikinio projekto, bet svetingumo industrija kirto mano kelią“, – apie savo pradžią pasakoja Yung.
2015 metais jis atidarė restoraną BAD, kuris atliko puikų darbą. O 2018 m. Yungas ir jo sesuo Bhavvna atidarė „Carboard“.
„Pasiūlėme investuotojui Thyme And Reason idėją kartu su architektu atidaryti kartoninį restoraną. Nuru Karim iš NUDES architektūros, su kuriuo dirbau ir ankstesnėse patalpose“, – aiškina Yung.
Buvo septyni mėnesiai bandymų su medžiaga, kad ji būtų atspari vandeniui ir būtų naudojama be problemų. „Ir mes iš tikrųjų padarėme, kėdės gali atlaikyti daugiau nei 200 kilogramų svorį“, – sako Yung.
Duona su braškėmis, emmentalu, rikota, lapiniais kopūstais, pesto ir balzamiko
ERDVĖ
Kartonas Bambėjus yra Pirmoji Indijos kartoninė kava: stalai, kėdės, lempos, stalo įrankiai, lėkštės, puodeliai... ir, žinoma, meniu, buvo pagaminti naudojant šią medžiagą.
Projektas yra su architekto parašu Nuru Karim, kuris jį pakrikštijo kaip „Cardboard Bombay“.
Kartonas? Tai įmanoma? „Norėjome naujovių labai kukli medžiaga, kurią daugelis žmonių naudoja pakavimui ir iš ten kilo mintis naudoti „parametrinio masyvo“ metodą, kad medžiaga būtų didingesnė“.
Originalus ir tvarus
iliustratorius tanya eden buvo pavesta sukurti vietos logotipą ir grafiką, kuri pasižymi bangų ir vingiuotų formų naudojimu.
Stalviršiai yra impregnuotas vašku, kad nesugertų vandens ir taip leisti jį prižiūrėti, kuriam buvo atlikti įvairūs tyrimai ir eksperimentavimo procesai.
„Medžiagą paveikėme musonais ir po vienuolikos mėnesių jo stiprumo ir ilgaamžiškumo bandymai, pamatėme, kad tai tinka mūsų projektui“, – sako Yung
Prašau gabaliuką!
DARNUMAS: VISKO CENTRE
Kavos kūrimas yra mažas (bet svarbus) žingsnis link bendruomenė labiau supranta klimato kaitą ir gamtos išteklių apsauga.
Kartonas pasisako už aplinkai nekenksmingų gaminių ir perdirbamų medžiagų naudojimą.
kartonas yra a 100% perdirbama ir atsinaujinanti medžiaga, taip pat patvarus, izoliuojantis ir akustinis.
Ir, žinoma, jis išlaikė visus testus vandens, drėgmės ir temperatūros pokyčių poveikis.
Visi prie (kartono) stalo!
KAVA IR DAUGIAU
„Kalbant apie maisto gaminimą, mane įkvepia kelionės – Yungas gyveno Ispanijoje, Kinijoje, Vietname ir Indijoje bei keliavo po Azijos žemyną – ir aš laikau garsųjį umamį kaip pagrindinę sąvoką“, – pasakoja Yungas.
Tokie ingredientai kaip kokoso, klevų sirupo ir Pietų Indijos prieskonių.
Vienas iš žvaigždžių receptų? The griozdiškas. "Yra apie tipiškos pil pil krevetės, bet su kokosų ir alyvuogių aliejaus mišiniu kartu su askaloniniais česnakais grūdėtųjų garstyčių, kario lapų ir klevų sirupo marinate“, – aiškina Yung.
Pietų Indijos pilkosios krevetės, taip pat žinomos kaip groovy
Kalbant apie kavą, jie patiekiami dviejų rūšių, vienas 100% ekologiškas ir arabika, kilęs iš Tamil Nadu. "Aš turiu mano skrudinimo centras Čenajuje. Keliaudamas per Daniją ir įvairiuose Indijos miestuose, kolegos Samuelio Babu dėka išmokau skrudinti kavą ir būti barista“, – sako jis.
Žygiuosi espreso kava!
KLIENTAS, PRISTATYTA
„Mūsų klientai labai įvairūs: šeimos su vaikai, turistai, žmonės, dirbantys raštinės reikmenų pasaulyje, smalsūs ir įvairaus amžiaus žmonės kurie ateina pasižiūrėti, įskaitant politikus ir retkarčiais pasitaikančias įžymybes“, – apie į jo patalpas ateinančius klientus pasakoja Yungas.
Yungą kelionės įkvėpė sukurti meniu
Prisiminkite su meile kaip a klientas įėjo į kavinę ir apsipylė ašaromis matydamas, kaip medžiaga, su kuria jis dirbo visą gyvenimą, tapo kažkuo tokio naujoviško ir originalaus.
„Be to, maistas jį sugrąžino į vaikystę. Ta akimirka man buvo labai graži ir suteikė daug jėgų patikėti projektu, įvertinkite tai, ką pasiekėme, ir judėkite toliau“, – su meile prisimena Yung.
Sveiki atvykę į Cardboard Mumbai!