ryškus turgus
Tradiciniai turgūs yra tarsi nykstanti rūšis Ispanijoje . Deja, keliose Ispanijos provincijose trūksta maisto turgaviečių, vietų, kur galima įsigyti sezoninio produkto, dienos laimikio ar savaitės mėsos. Dėl šios priežasties, apsilankius gerajame, atmintyje išliko prekeivių šūksniai, skelbiantys apie gendančią medžiagą boso klavišu. Ir prieskonių kioskų kvapai, svarstyklių garsas, rodantis tikslų dienos gabalo svorį, vežimėliai, atidengiantys žalius šviežiai pjaustytų porų stiebus...
Ispanijoje yra fantastiškų turgų, bet man geriausias yra Valensija. Jis atidaromas anksti ryte, kai iš jūros jau atplaukė paskutinis jūreivis su tinklais pilnais Viduržemio jūros žuvų, o kaimiečiai atplaukia su savo pintomis pintinėmis pilnais užkandžių, kuriuos žemė jiems šiandien padovanojo. Ir vos tik atsidaro durys, ten prasideda žmonių šurmulys. Tai gyvas turgus . Gyvena savininkas ir namų šeimininkė, kurie turi sveiką įprotį kiekvieną dieną ten apsipirkti. Čia visi vieni kitus pažįsta vardu ir su malonumu skambina ir klausia, kaip sekasi.
Be to, Valensijos turgus rūpestingai aprėpia savo istoriją: jis atsirado maurų Valensijos laikais, šalia mečetės, akmenimis grįstų alėjų labirinto širdyje, kuris vedė į prekybos centrą to meto ūkininkai ir žvejai. Kaip geras istorinis pastatas, jis saugo savo legendą : sostinėje vis dar kalbama, kad dabartinį pastatą pastatė sugniaužtas ir pavydus ponas, kurį žmona paliko dėl jūreivių. Kalbama, kad ponas, kelerius metus klaidžiodamas po miestą, liūdnas dėl prarastos meilės, senajame gatvės turguje rado žuvimi prekiaujančią ponią, savo mylimojo žuvį. Tai buvo taip pastatą jis pastatė taip, kad žmona būtų uždaryta tarp didelio turgaus grotų.
Dėl visų šių priežasčių verta aplankyti Valensijos centrinį turgų: eikite per kiekvieną koridorių, atraskite, kas yra viena iš nedaugelio vietų, kur prekiauja valgomomis gėlėmis, sezoniniais grybais o kur net kiaušinių kioskai atidaromi kasdien, patys įvairiausi ir įsivaizduojami. Patartina suvalgykite ko nors mažuose baruose turguje. Žinai, geriausi tapas, tie, kurie yra rinkoje! Tačiau gastronomo idėja yra užsiregistruoti „turgaus maisto gaminimo kursuose“ vienoje iš mokyklų, esančių netoli turgaus. Jis vadinamas „Food&Fun“, o savaitgaliais jie organizuoja ekskursijas po turgų, o vėliau – maisto gaminimo pamokas. Nagi, malonumas ir kitoks būdas pažinti šias jantaros šventyklas.
Čia žmonės vieni kitus pažįsta vardais.