Su alumi net šokoladas derinamas
Neseniai vykusioje alaus degustacijoje „Point“ knygynas , Sara Cucala Jis paaiškino, kaip suderinti visų rūšių maistą su šiuo nedistiliuotu stebuklingu gėrimu, ir mes sulaužėme mitus su kiekvienu gurkšniu. Ne, alus netukina . A 80-90% jo sudaro vanduo . Daug mažiau kalorijų nei kiti spiritiniai gėrimai, panašiai kaip stiklinė apelsinų sulčių. Niekada nebūkite laimingi, jei jie jums pavaišins alumi šaldytoje taurėje. Jie pakeis jo aromatą, skonį ir putos.
Yra daug skirtingų tipų: Pilsen lager, specialus, papildomas, bock, ale, abatija, kviečiai, juodas, nealkoholinis ... Bet mes sutelksime dėmesį į šviesi, abatiška ir putojanti juoda su kai kuriais gastronominiais pasiūlymais, su kuriais juos sujungti.
Šukutės su svogūnais
ŠVIESUS ALUS: PILSEN LAGER IR SPECIAL LAGER
Prie aštrių, keptų ir riebių patiekalų idealu derinti su a Pilsen Lager gaivus, kuris išvalys skonius. Štai kodėl šviesesnis alus puikiai tinka prie užkandžių, pavyzdžiui, ančiuvių, ar su meksikietišku maistu . Niekada nepasakysime „ne“ Coronitai su nachos ir guacamole arba su burrito. Ir daug mažiau japoniško maisto atsisakysime su a Asahi, Kirin arba Saporo . Netgi ne tas alus bare prie kokių bravų, tortilijos iešmo ar kokių kroketų. Net ir be artišokų ar sveikų salotų.
Be to, jis suteikia gaivų aštrių patiekalų pojūtį, nes padeda palengvinti niežėjimą nuo čili ar čili . Be to, jis puikiai dera su riebiomis žuvimis ir vėžiagyviais, nes sustiprina jūros skonį ir valo gomurį.
Lengviausias alus, puikiai tinkantis prie užkandžių ir salotų
EXTRA LAGER
Rudens gaminiai, tokie kaip kaštonų arba triufelių puikiai dera su papildomai lager , brangaus gintaro atspalvio. Pavyzdžiui, kaštonų kremas su triufelio oru būtų įspūdingas su priedais. Taip pat galite pagardinti sūriu ar mėsa. jei darai stilių Robertas De Niro filme „Medžiotojas“. ( Michaelas Cimino , 1978) su labai gera Rolling Rock Extra Pale rankoje, daug geriau.
ABBIJA
su sukulentu Nugarinės kepsnys su pipirais . Idealiai tinka su mėsa ar sūriais dėl kartaus skonio, ryškesnio nei lengvo ir dėl karamelės, bananų odelės ir obuolių aromato. Be jokios abejonės, Abbey sūriai yra įspūdingi sąjungininkai su to paties pavadinimo alumi. Vienuoliai trapistai iš Chimay Kurdami šiuos du nuostabius gaminius, jie neklydo.
Abatijos alus su sultinga pipirine nugarine
BLACK STOUT
Nors tai gali atrodyti groteskiška ir keista, geriausias pasirinkimas suporuoti smaližius šokoladinis desertas tai daryti su tamsus alus dėl saldymedžio, kavos ir riešutų skonio. Dar viena gera mintis – palydėti su sūriais arba su mitiniu sūrio pyragas su braškių arba aviečių kubeliais. taip, su vienu Gineso.
Išbandyk ir pamatysi.
Juodojo alaus ir sūrio pyragas su aviečių coulis
alaus žuvis