Gatvė atgimsta iš pelenų
APERYTYVAI SU DAUG ROKO
Azartinių lošimų namai, pavadinti moters, konkrečiai vienos iš mitinių klasikų veikėjos, vardu paplūdimio berniukai , atvyksta paskutinis. Jos vardas yra Barbara Ann _(Santa Teresa, 8 m.) _ ir jos dalykas yra grynas žavesys ir rafinuotumas su niūria ir labai rokeriška siela. Toks rokeris, kad visai nesvarbu koks paros metas, nes vos įėjus tampa naktis. Ir ką galima padaryti tokioje vietoje, kur blondine ir bowie jie tave priima, kai atvyksi (akis, jie ne vieninteliai)? Gerkite, ir labai gerai, remiantis firminiais kokteiliais, tokiais kaip Punk – romas, mangai, ananasai ir aštrus pojūtis, Sweet Jane – braškių džinas, citrinų sultys, avietės ir mėlynės – arba baziliko ir apelsinų Mojito, klasikinis sugrįžimas. Kartu su neformaliu užkandžių meniu su netradiciniais pasiūlymais dėl šių savybių vietos – kartu su puošmena, virtuvė suteikia jai šiek tiek rafinuotumo arba-, pavyzdžiui, salmorejo su parmezano ledais ir šviežių bazilikų užpilu, jautienos nugarinės vyniotinis su brioche duona arba norvegiškos lašišos sashimi su wakame jūros dumbliais ir vasabi ledais. Sveiki atvykę Barbara!
Santa Teresės uola
PUSRYČIAI IR LENGVI PATIEKIMAI
Ji turi atimti sielą, bet viduje Crypeka _(Santa Teresa, 2) _ jaučiate, kad norite šiek tiek pabūti, atsisėsti ir mėgautis kava, sumuštiniais ar salotomis. Ši vieta sukelia vienas neoficialiausių ir spontaniškiausių natų gatvėje, nes nebūtina rezervuotis norint išgerti. Iš pirmo žvilgsnio matyti, kad tai jauki erdvė, dekoruota šviesiais ir citrusiniais tonais, o meniu – pasiūlymai mėgautis atmintimi: kepiniai, pagaminti pagal patalpų šeimininkų prosenelių receptus, šviežiai skrudinta kava, šviežias pienas... Be to, jie turi pikantiškų pasiūlymų, tokių kaip sumuštiniai su ispaniška pavarde -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- ir salotos su moters vardu -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...-. Ir pasiimti viską, ko norite iš savo meniu, arba iš šaldytuvų svetainėje, pasilepinti namuose ar kur tik nori.
Viską savo meniu galite užsisakyti išsinešimui
A LA CARTE GATVĖS MAISTAS
tekinimo _(Santa Teresa, 2) _ išskyrė sau pelnytą nišą tarp ryškiausių pietų ar vakarienės variantų gatvėje. Be kitų priežasčių, todėl, kad tai viena pirmųjų vietų Madride, kur gatvės maistas buvo vertinamas taip, kaip dažnai nusipelno. Nes valgymas pirštais nereiškia, kad reikia tai daryti neteisingai ar greitai.
Tu čia nieko nevalgai ; panardintas į visišką gatvės atmosferą - dvi erdvės, vienoje pusėje avangardiškiausias ir nesąžiningiausias , tarsi gatvės maisto prekystalis būtų pilnai įtrauktas į restoraną (įskaitant maisto gaminimą parodoje), o kita vertus, intymesnė ir surinkta erdvė, bet nieko tradicinio. Meniu patiekalai iš pasaulio gatvės maistas į kurį jie buvo padovanoti, ypač kalbant apie produktą - šimtaprocentinis ispaniškas - ir kūrimo procesuose - močiutės tradicijos gausa ir troškiniai visą gyvenimą-. Neatleistina išeiti iš čia nepabandžius troškinys-šuo , jo dešrainio su kiaulienos skruostais versija arba iki šiol mėgiamas desertas su įtaigiu pavadinimu Močiutė mėgsta sūrį.
Tu čia nieko nevalgai
GĖRIMAI SU BUGERIAIS
Tai buvo vienas iš pirmųjų, kurie atvyko ir, to nežinodami, tapo vartais į kitas galimybes su daugybe smūgių. Yra pavadintas Mėsa _(Santa Teresa, 4) _, nors ji geriau žinoma kaip mėsainių vieta, nes jie turi tik vieną; bet tai nėra nepatogumas eiti ir kartoti vėl ir vėl, nes tai yra skanu. Jos labai jaunus savininkus įkvėpė vietiniai Niujorkas, Londonas ar Berlynas šiai kokteilių baro koncepcijai, kurioje galite užkąsti, bet ne daug, nes virtuvė neturėtų būti pagrindinė veikėja - tiesą sakant, jie net neturi meniu -, nors ir su tokiu sūrio mėsainio pasiūlymu, valgyti savo rankomis - be stalo įrankių ir dėmė iki alkūnės, neįmanoma nepastebėti. Pretenzija yra gėrimai ir firminiai kokteiliai , ir neabejotina, nes kokteilių baras yra tas, kuris pasitinka vos įžengus į patalpas, papuoštas, beje, gryniausiu dekadentiniu Niujorko industriniu stiliumi, paremtas atgautomis medžiagomis.
Čia valgysite be stalo įrankių: MĖGAUKITE