Geriausi šampanas planetoje
Pirma, keletas paaiškinimų: terminas millesime Jis naudojamas, kai šampanas yra iš to paties derliaus (nes vynuogininkė mano, kad šie metai buvo išskirtiniai). Kalbant apie pabaigą Grand Cru , reikėtų paaiškinti, kad šampanas gali gauti šią kvalifikaciją tik tada, kai vynuogės, iš kurių jis pagamintas, yra iš vynuogyno, esančio viename iš 17 miestų priskirti tokiems . Tai: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay ir Verzy.
Taigi skrudinkime visų vynų monarchą. Mūsų vienintelis karalius: Ponas šampanas.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Ekologiškų produktų gamintojas mažame Vertus vynuogyne Larmandier-Bernier yra besąlyginis Selosse mokinys ir terroiras teroristas - niekada geriau nepasakyta. Prieinami, išraiškingi, (įperkami) vynai ir fantastiški vartai į šią smulkių gamintojų visatą. Iš savo 15 hektarų per metus pagaminama apie 100 000 butelių. Jų Geriausi cuvée yra Terre de Vertus ir Vieilles Vignes de Cramant.
Audrey Hepburn ir jos elniai
**AGRAPART & FILS (Avize)**
Pierre'as Agrapartas (įkūrėjo Arthuro anūkas) yra puikus pavyzdys, kas yra „Récoltant Manipulant“ (RM): jis pats dirba vynuogyne, kontroliuoja vynuogių nokimą, darbą žemėje ir, žinoma, vyno gamybą. urvus Visas procesas. Ji pagamina tik 90 000 butelių iš savo 62 sklypų ir šampano jie pasižymi išskirtiniu minerališkumu: yra švieži, aštrūs ir ilgi kaip peilis.
**EGLY-OURIET (Ambonnay)**
Sunku, labai sunku nė vieno puikaus pasaulio restorano vyno sąraše nerasti Francis Egly butelio . Jo magnum opus vadinamas „Les Crayeres“ (senų Pinot Noir vynmedžių siužetas), bet paprastesnis Les Vignes de Vrigny Premier Cru jau yra fantastiškas šampanas. Fermentuotas statinėse, pagamintas be nutekėjimo ir brandintas ant nuosėdų – atsakingi už tas pyrago, skrudintos duonos ar brioche natas...
**JACQUESSON (Marnos slėnis)**
Brolių nuosavybė Jean-Herve ir Laurent Chiquet Daugiau nei dvidešimt metų Chiquets savo vynuogynus išplatino iš viso 10 hektarų tarp La Vallée de la Marne ir La Côte des Blancs. Istorinis namas, įkurtas 1798 m., kuris 1974 m. perėjo Chiquet šeimos žinion ir kuris dėl pagarbos dirvožemiui, darbo su nuosėdomis, derlingumo kontrolės ir klimato vyno gamybos lėmė, kad Jacquesson namas tapo vienu iš labiausiai gerbiamas — ir gėrimus. Jo rožinis šampanas yra legendinis. Esminis.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Leiskite man šią asmeninę užgaidą: "domenas, šampanas" . Ir tai yra tai, kad Vovette-Sorvee klimate (tai yra siužeto pavadinimas) broliai Bertrand ir Hélène Gautherot kuria (remdamiesi biodinamikos principais) vienas iš ypatingiausių, sudėtingiausių, nekenksmingiausių šampanų (100 % Pinot Noir) ir elegantiška, kurią pažinojau: La Fidèle. Ir koks vardas, tiesa?
Sveikata.
Sekite @nothingimporta
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Geriausi šampanai planetoje
- Gero gyvenimo žemėlapis
- Barai kokios vietos
- 22 priežastys gerti vyną
- Ateina txacolí
– 19 absurdiškiausių džino ir tonikų
- Barų ir patiekalų nuo pagirių žemėlapis
– Geriausi sūriai pasaulyje
- Visi staltiesės ir peilių elementai
Audrey Hepburn ir jos Bogartas