El Lechuguita, paslėptas lobis Rondoje
BARAS LECHUGUITA
_C/ Virgen de los Remedios 35, Ronda _
Jos sienos su pirmos klasės koliažu. Senos įstaigos nuotraukos sumaišytos su 1973 m. Betis plakatu, bilietais į bulius, aliejiniu paveikslu, vaizduojantį vyninės „Chinchilla“ Rondoje, ir kampelį, kuriame sukrauti atvirukai, kuriuos siųsdavo senieji klientai, grįžę namo. Grindys nelygios, o erdvė maža, kad ir kaip didžiulis veidrodis bandytų padidinti kambarį. Girdite kalbas apie bulių kautynes, vyną, futbolą, politiką. Iš Rondos. Beveik iš visko. Ponios su erzintais plaukais dalijasi baru su kostiumais vilkinčiais vadovais, ištisomis šeimomis, raudonais kaip krabai guiris ir japonais, kurie šypsosi ir sako „taip“. Ir nors ženklas tai aiškiai rodo „Cante draudžiama“, kartais atsiranda tokių, kurie pradeda. Po velnių su taisyklėmis. Jo baltas fasadas su baltos spalvos atspalviais mažai kuo skiriasi nuo šalia esančių, todėl būnant šalia Medicinos Mergelės gatvė Turite būti atsargūs, nes to nesuvokdami praleidžiate.
El Lechuguita taverna yra mikropasaulis, kuriame galite patekti į Rondą. Tradicinis tapų baras, kuriame daugiausiai lankosi miesto gyventojai, kurie, jei paprašysite gero baro pigių ispanų, visada jus čia atveš. Lengviausias dalykas yra paprašyti alaus; sunkiausia – pasirinkti tarp didžiulio 72 ispaniškų ispanų ir šešių patiekalų meniu . Tai yra pirmas dalykas, kurį jie jums duoda, kai įeinate, ir būtent tame popieriuje turite pažymėti savo užklausas x atitinkamuose laukeliuose: kaip baseine, tik čia plenarinę sesiją visada vyksite iki 15 . Didžiausia klasika yra prašyti tapa, suteikiančio vietai pavadinimą, Lechuguita: pusė širdies, kuri gaivina ir puikiai dera su skaniu cukranendriu. Iš ten rykštė, batonas, menkė, chorizo, skrebučiai asorti, pringá, pinchitos, nugarinė svieste, ančiuviai acte, rusiškos salotos... Nesitikėkite puikių delikatesų, tai Tai nėra „Michelin“ žvaigždute įvertintas restoranas, bet tai geras namų ruošos patiekalas vienoje iš esminių Rondos vietų, kuri vėl atsidarė 1969 m . Būkite atsargūs, jie turi „Twitter“ ir šiuolaikišku pavadinimu: @lechuhouse.
Galima rinktis iš 72 tapas ir šešių patiekalų
FLORIDA PIMPI
Carretera de Almeria, 13, Malaga
Žiemą vidinės pajūrio El Palo kvartalo gatvės vėlyvą popietę užsidaro. Beveik nesimato siela ir tamsa įgauna erdvę. Mažas noras vaikščioti po apylinkes. O tai daryti šalia paplūdimio kviečia Viduržemio jūros artumas. Bet nustebimas Carretera de Almería 13 numeriu bet kurią popietę galite susidurti su trisdešimties, keturiasdešimties, penkiasdešimties žmonių eilėmis. Kuo arčiau vienos klasikiniausių Malagos vietų: El Pimpi Florida, atidarymo laikas. Jis yra mažame ir sename name, kuris netraukia jūsų dėmesio ir kuriame, kaip sakė jo savininkas, yra visi ingredientai, kad jūs nevažiuotumėte: sunku parkuotis, nepatogu, maza ir labai karsta . Iš išorės tai atrodo kaip bet kuri kita vieta, bet eiti pro duris reiškia patekti į paralelinę visatą. Ant jo sienų – dešimtys nuotraukų: Lola Flores, Marifé de Triana, Audrey Hepburn ar daugybės klientų, kurie pakabino savąsias. Kad ir kokia diena bebūtų, ši maža ir mitinė Malagos jūra yra perpildyta. Ir net jei manote, kad ji jau pilna, visada atsiras nauja grupė, kuri įeis į minią ir ištirps: El Pimpi Florida atrodo kaip bedugnė duobė.
Jūros gėrybės, kurias Rosa Mari ruošia virtuvėje, yra jos nelogiškos sėkmės dalis dėl skanių patiekalų raudonos krevetės, skutimosi kevalai, krevetės arba ikrai su aliejumi. Tačiau tikrasis veikėjas yra geros nuotaikos: įeinate žinodami, kad problemas turite palikti lauke , kad ketinate draugauti su visais ir kad šį vakarą turite tik vieną tikslą: mėgautis. Na, taip pat dainuokite, šokkite, valgykite ir gerkite viską, kas jums tarnauja stropiam ir net meiliam Pablo iš baro. Kalbama apie linksmybę ir čia tai nėra sunku: dešimtą valandą nakties eisi trečio butelio pusiau sauso, ir tai padeda . Galima sutikti kaimynų iš apylinkių, užsieniečių su plačiomis kaip lėkštėmis akimis ir net mergvakarių. „El Pimpi Florida“ turi būti viena iš svetainių, kuriose pagaminama daugiausiai asmenukių viename kvadratiniame metre . O kur dar susieta, nes ten viskas įmanoma. Nors dėl to reikia šaukti, nes kitaip neįmanoma suprasti savęs, kai visu garsu Rafaelis patikina, kad tai bus jo didžioji naktis, Rafaella Carrá pateikia gerą priežastį atvykti į pietus, o Nino Bravo sako. atsisveikink, prisiekdamas, kad rytoj jis grįš, numatydamas, ką pagalvosi išeidamas. Neįtikėtinas Viduržemio jūros reketas, taip, virsta mirtina tyla, kai atvyksta rožių pardavėjas ir dainuoja kaip bangos kupletą, kol paleidžiama eilė kurti chorus. Bus arti vidurnakčio ir jie gali išnešti jus iš baro ant savo pečių, skambant legionieriaus mirties Kristui. Kitą dieną galbūt neprisiminsite, ką padarėte, bet atsimenate, kas gamina vyną. Bet nedvejokite Jei norite vieną dieną būti laimingi, tai jūsų vieta. Paskutinė rekomendacija: savaitgaliais beveik reikia anksti keltis. Eilė prasideda ilgą valandą prieš „El Pimpi Florida“ duris. Laukti bus verta.
Tai turi būti viena iš svetainių, kuriose viename kvadratiniame metre pagaminama daugiausiai asmenukių
PARDUOK TRIUSĮ
_El Torcal kelias, 3 kilometras, Antequera _
Jei pravažiuosite priešais Venta el Conejo, galite net nepastebėti. Atrodo kaip bet kuris kitas namas kelio, einančio iš Antequera į El Torcal, pusėje. Tai ne kas kita, kaip mažas pastatas, panašus į tūkstančius Andalūzijoje. Nors jei pravažiuosite pietų metu, jus gali nustebinti daugybė automobilių, susigrūdusių abiejose asfalto pusėse. Einant pro Venta el Conejo duris keliaujama į kitą laiką . Jo puošyba niekinė, išskyrus seną Ebro traktorių plakatą, kuriame vaidina vaikas, kuris šiuo metu yra šiek tiek baisus. Stalai yra labai arti vienas kito, o komfortas nėra būtent maksimalus. Bet tai tas pats. Tai yra nedideli nepatogumai norint mėgautis nepamirštamu gastronominiu potyriu , ypač jei kimbate po nuostabius kraštovaizdžius ir kampelius Torkalis.
„Venta el Conejo“ meniu yra tiek trumpas, tiek ir išskirtinis . Jo pagrindą sudaro keli klasikiniai patiekalai, tokie kaip liesa mėsa su pomidoru, subproduktais, chorizo, nugarinė svieste, bulvių omletas, mišrios salotos ir, žinoma, triušiena su česnaku. Ne daugiau ne maziau. išsiskirti tavo bulvytės, neabejotinai retenybė šiandienos gastronomijoje: gerai supjaustoma rankomis, kepta reikiamą laiką ir porcijomis, kad būtų galima pamaitinti pulką. Arba du. Jei norite, jie taip pat įdeda savo meniu pabaigti keptas kiaušinis, kaip kadaise tavo močiutė . Galite užbaigti naminiais desertais, tokiais kaip ryžių pudingas, kremas, šokoladinis pyragas ar sūrio pyragas. Žiemą jis dirba tik šeštadieniais ir sekmadieniais. Net negalvokite apie vėlavimą: turėsite užsiregistruoti sąraše ir būti kantrūs, kol atsiras spraga. Tačiau ilgai laukti nereikės: padavėjai dirba visu greičiu, o po vakarienės nėra kavos, tad būsite greitai aptarnaujami. Paprašius sąskaitos sulauksite didžiausios staigmenos: sunku suderinti jos kokybės ir kainos santykį. Ne veltui jie čia buvo 40 metų.
Išpardavimas Triušis
KAEDE
Avenida de la Constitución, 37, vietinis 8, Benalmádena
Laiško nuotraukos yra neryškios . Savininkas ir jo žmona apsirengę kažkuo labai panašiu į tai, ką mes Ispanijoje vadiname pižama. Prieš atimant televizorių, jis buvo visu garsu ir japonų kalba. Patalpų vidaus apdaila išsiskiria tuo, kad raudonose sienose nėra absoliučios. O išorėje, išskyrus keturis žibintus su nerimą keliančia raudona šviesa, terasa atrodo kaip Meksikos dykuma, pilna aukštų kaktusų. Jūs nesutiksite jo pasivaikščioti: paplūdimys labai toli . Taigi greičiausiai į tai neįsitrauksite, nebent kas nors jums to rekomenduos. Tačiau nelaukite, kol jie tai padarys: išdrįskite, nes kitaip suklystumėte; esate priešais Kaede – vieną geriausių japonų restoranų Malagos provincijoje ir už kokybišką kainą, ko gero, nepralenkiama Malagoje.
Džou Enčunas , jo virėjas ir savininkas, dirbo Melia Marbella La Quinta viešbutis , penkių žvaigždučių prabangų restoraną, tačiau prieš septynerius metus jis tapo nepriklausomas ir įkūrė šį kuklų, bet didingą restoraną. Soti miso sriuba žiemą arba gardžios jūros dumblių salotos vasarą yra geras pradžiamokslis, norint vėliau pasinerti į pasaulį. sashimi, nigiri ir makisushi įvairių rūšių žuvis iš vietovės, kurią jie taip pat siūlo kepti ant grotelių. Viskas ruošiama šiuo metu, o jei tai yra teriyakis ir patiekalai, tokie kaip antiena ar skanus veršienos vyniotinis, įdarytas grybais, priešais jus ant keptuvės, esančios įstaigos gale. Palydėti, ten Sapporo japoniški vynai ir alus. O desertui galite paragauti daug (ryžių pyragas), yokon (raudonųjų pupelių pasta) arba žaliosios arbatos ledai. Jo skoniai ir galutinė sąskaita privers jus sugrįžti ir, svarbiausia, rekomenduoti, kad geriausi draugai jo nepraleistų.
Sekite @sfsherpas
Kaede's California Roll
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Kaip flirtuoti su andalūziečiu
- Antequera: diena, savaitgalis... arba visas gyvenimas
- Geriausias pabėgimas yra pietuose: Ronda
- Malaga sin espetos: galutinis gastronominis maršrutas
– Diena hipsteriškoje Malagoje
– Šiuolaikinė ir etiška gastronomija Malagoje
- Pagrindinis žodynas apsiginti, jei keliaujate į Malagą
- 10 esminių žingsnių Malagos mieste
– 40 nuotraukų, kurios sukels norą keliauti į Malagą be bilieto atgal
– Viskas, ką reikia žinoti apie Malagą
– 51 geriausias patiekalas Ispanijoje
- Koks tu kvailas? Išbandyk save
Zhou Enchun, Kaede virėjas