Conil de la Frontera sutelkia architektūrinį grožį, gastronomiją ir begalinius paplūdimius.
Tiems iš mūsų, priklausomiems nuo gero paprastųjų tunų išpjovos, pasisekė, almadrabų sezonas įsibėgėjo Y Pasienio Conil Tai puiki vieta ne tik valgyti šią trokštamą žuvį iki pasivaikščiojimo, bet ir sužinoti daugiau apie ronqueo ir tai, kaip ši šimtmečio pjovimo technika vis dar lemia tempą ir šiandien viename stebuklingiausių baltųjų kaimų pakrantėje. Kadisas.
KAIME
Istorinis Conil centras yra siaurų gatvelių labirintas, saugomas baltų namų tik aptaškytos pelargonijų ir vijoklinių bugenvilijų spalvomis, kurios apgaubia nepriekaištingą sienų baltumą, kol pasmaugia ją savo grožiu.
Barai, restoranai, ledainės ir suvenyrų parduotuvės primena, kad esame šalia paplūdimio su savo ženklais ir pretenzijomis, tačiau jei vadovausitės vietinių rekomendacijomis nesunku rasti žavių vietų kurioje pamesti save ir pabėgti nuo vokiškai kalbančios minios.
Santa Catalina bažnyčia, istoriniame Conil de la Frontera centre.
„Los Hermanos“ baro bare ruošiami tradiciniai ispaniški užkandžiai, o „La Tertulia“ ir suaugusiųjų gėrimų „popietė“ tipiškas Andalūzijos kiemas su šuliniu ir kriaukle skalbimui, prisiminimai apie laiką, kai tai buvo gyvenamasis namas. Taip pat savotiška architektūrinė kiemo struktūra, kurioje slepiasi Eolo parduotuvė.
Jei norite sekti paprastuosius tunus iš almadrabos miesto centre, jums bus labai paprasta, nes šiemet XXIII „La Ruta del Tuna de Conil“ (iki birželio mėn.) vyksta beveik 40 barų ir restoranų. 3) ir jie turės konkrečią kortelę. „300 būdų valgyti tuną“ Jie perspėja turizme su pasididžiavimu ir įžūliais.
Andalūzijos kiemas La Tertulijoje, vienoje gyvybingiausių Konilio vietų.
VIEŠBUTYJE
„Fuerte Conil“ viešbutis šiame rajone nėra naujiena, iš tikrųjų šiemet jis švenčia savo 20-metį. Ką aš noriu tuo pasakyti? Na, tai jau yra vietos savitumo dalis, todėl almadrabų sezono metu leiskite paprastieji tunai yra bendras jo gastronomijos ir net patirties gijimas.
Jį rasite tataki, tartaro su juodosiomis alyvuogėmis, šviežių svogūnų su wakame salotomis, svogūnų, kaip liepia Andalūzija, pavidalu arba patiekiama ant skrebučio su salmorejo ir vytinto sūrio restorane El Buche.
Jie taip pat perka visą tuną, norėdami parodyti savo klientams savo didžiulio sodo viduryje techniką Ronqueo, tradicinis žuvies skerdimo būdas ir kurio pavadinimas kilęs iš garso, kurį skleidžia peilis skrodimo metu eidamas per stuburo slankstelius (primena knarkimą).
„Fuerte Conil“ viešbutį sudaro du pastatai ir 25 000 kvadratinių metrų sodai.
Tai ne vienintelė patirtis, kurią gali pasiūlyti Fuerte Conil, nes kiekvieną dieną anksti atsikėlusius linksmina jogos ir pilateso užsiėmimai, hedonistai su vyno degustacijomis ir retkarčiais maisto gaminimu Andalūzijos patiekalai ir užsieniečiai su ispanų pamokomis. Ir viskas nemokamai.
Jei pageidaujate asmeniškesnio ir malonesnio dėmesio šiame viešbutyje, geriausia užsisakyti vieną iš Naturalness procedūrų jo SPA centre, kuris bendradarbiauja su firma Natura Bissé, arba užsisakyti vienas iš išskirtinių kambarių, suteikiantis galimybę patekti į išskirtinį poilsio saloną su maistu ir gėrimais nuo 11 ryto iki 9 vakaro.
Arba dviračių maršrutas į nedidelę Sancha Pérez vyninę, kur tarp alyvmedžių, vynuogynų, vaismedžių ir viešbučių vabzdžiams jo savininkas Ramón Iglesias išsamiai paaiškins savo ekologiško vyno ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamybos būdą.
Raudonojo tuno tartaras Fuerte Conil viešbučio restorane El Buche.
Fuerte Conil, turintis 25 000 m2 sodų, yra priešais La Fontanilla paplūdimį ir stūkso ant jo uolų, iš kurių atsiveria išskirtiniai Atlanto vandenyno vaizdai ir patogu mėgautis vienas ryškiausių saulėlydžių Kadise.
Iš to paties aukšto taško taip pat galima pamatyti geltonus plūdurus, kurie yra Conil gaudyklės dalis; taip pat valtys, kurios artėja prie šios labirintinės pramuštų tinklų struktūros, kad gaudytų joje įstrigusius paprastuosius tunus, kai jie ketino persikelti iš Atlanto į Viduržemio jūrą neršti.
Playa de la Fontanilla, į kurią pateksite tiesiai iš viešbučio Fuerte Conil.
PAplūdimio bare
Negalėčiau pasakyti, kuris iš visų patiekalų iš raudonojo tuno iš almadrabos restorane Francisco Fontanilla buvo geriausias. Nugarinės tataki su soja, medumi ir sezamu, nugarinės tartaras „Descargamento“, Tuno ceviche su kalendra ir laimo vinegretu, 'Plato' tunas su svogūnais, kepta sprandine, tuno nugarinė su baravykų ir ramunėlių aromatu...
Visi jie vienas po kito, jie vikriai atėjo prie stalo savotiškose estafetėse, kuriose, laimei, buvo liudininkų, galinčių patvirtinti, kad per vieną vakarienę galima suvalgyti tiek daug gerų žuvies gabalų.
Bet koks paprastųjų tunų paruošimas iš almadrabos egzistuoja Francisco Fontanilla.
KONSERVE
Veiksmingas būdas užtikrinti, kad profesionalus ronqueo gyvai pamatytų, yra apsilankyti Herpac – šeimos verslo įmonėje, kuri daugiau nei 30 metų gamina konservuotą ir sūdytą žuvį. Ir aš sakau įsitikinkite, nes net jei jie neturi paprastųjų tunų, su kuriais parodyk, kaip jo šeimininkas ronkvadoras sumaniai mėsinėja įvairius žuvies gabalus (tarantelas, nugarinė, iškrova, nugarinė...) jie visada turi geltonpelekių tunų egzempliorių, mažesnių ir lengviau valdomų, bet taip pat laukinių.
Be to, vizito metu dovanų gausite informatyvų pokalbį, kurio metu išmoksite kaip gaminama autentiška Cadiz mojama, ta sūdyta tuno nugarinė, kurios gastronominio delikateso neįvertinsite, kol neišbandysite tokios kokybiškos kaip Herpacs.
Geltonpelekis tunas laukia, kol bus sužvejotas Herpac įmonėje.
ROMĖNĖS GRUVĖSIOSE
Ne, Baelo Claudia tu nevalgysi tuno, bet suprasi, kaip romėnų laikais Gibraltaro sąsiaurio ekonomika jau priklausė nuo žvejybos ir prekyba padažais ir sūrymu.
Šiame archeologiniame komplekse, esančiame Bolonijos įlankoje (iš tiesų nuo jos atsiveria puikus panoraminis vaizdas į didžiąją kopą) galima pamatyti, kaip jau II a. C. jie egzistavo pramonės centrai, vadinami cetariae, skirti žuvims gaudyti ir pjaustyti tolesnei rinkodarai.
Tiesą sakant, jo paklausiausias produktas buvo žinomas kaip garum, pasta, pagaminta iš paprastųjų tunų ir kitų rūšių liekanų. O gal manėte, kad garsioji fermentacija, apie kurią visi šiandien kalba gastronomijoje, buvo išrasta XXI amžiuje?
Mažiau nei 60 kilometrų nuo Conil yra romėniški Baelo Claudia griuvėsiai.