Švęskite su sūriu!
Arba tu tai myli, arba nekenti. Bet, oi, kaip tau tai patinka. Tai aistra, beprotybė, apsėdimas. Net priklausomybė. Tai įrodyta. Sūris gali sukelti priklausomybę. Tai yra. Bet tai yra selektyvi priklausomybė, pasirinkta, paragauta. Yra priklausomų nuo sūriai išgydytas, labai išgydytas, mėlynas, švelniausias. Sūris turi kažką kiekvienam. Niekas nesiginčys, kad jis taip pat nusipelnė savo tarptautinė diena . O šiandien švenčiame jų prašydami penkiems mūsų mėgstamiems sūrio gamintojams iš Ispanijos , tiems, kurie daugiausiai žino apie šiuos pieno gaminius, apie šiuo metu populiariausius produktus.
MARQUÉS DE VALLADARES SŪRIŲ FABRIKAS
Aleksandras Montesas, Šios gerai prižiūrimos sūrio gamyklos Vigo vadove pasirinkite: SAVEL DE AIRAS MONIZ. Kodėl? „Nes Ana, Ricardo ir Suso atstovauja jų Airas Moniz sūrio gamykla o su sūriais viskas, ką mes giname: kad fermentuotas maistas, toks kaip sūris, reprezentuoja jos teritoriją, jos plotą, kad vien kvapu primena Ribeira sacra. tai yra mėlynasis sūris, pagamintas Chantada mieste (Lugo), visas ribeira sacra, su žaliu pienu iš Džersio karvių iš savo galvijų natūralioje ganykloje. Rančininkas Ricardo pakeitė savo ūkininkavimo modelį ir iš intensyvių fryzų karvių pradėjo auginti ekstensyvias Džersio karves. Savel yra pelėsinis sūris, išsiskiriantis stebinančiu glotnumu ir elegancija, su sviesto natomis.
Alejandro Monteso mėgstamiausias.
PIKNIKAS
Aura Damian ir Christianas Mica paleisti tai Amatininkų sūris iš Malagos. Renkantis sūrį jiems labai aišku: CASTROCASTILLO. "Jis yra su mumis trejus metus, praktiškai mūsų nueitas kelias. Jis mus lydėjo (anksčiau) renginiuose, taip pat yra mūsų Gurmanų paketo dalis", – sako Aura. "Castocastillo yra tas sūris, kurį įsimylėjome nuo pat pradžių. Dėl savo išvaizdos jis gali būti muziejaus brangakmenis, jis visada nustebina."
„Tai sūris trys žali pienai (avies, ožkos ir karvės) ir natūrali supelijusi žievė, be presavimo, kubinės formos. Vyrauja avies pieno sviestiškumas ir saldumas, elegantiško, vaisiško skonio, šiek tiek aštraus ir šiek tiek rūgštaus, su grybų fonu ir lazdyno riešutų apdaila. Tai, kad jis nėra presuotas, suteikia šiek tiek grūdėtą tekstūrą (lengvai trupa), labai skiriasi nuo klasikinių sūrių.
"Castrocastillo yra rafinuotas tradiciniame Leonės rūsyje, 12 metrų gylyje, esant stabiliai 10ºC temperatūrai, aukštai drėgmei ir ant tauriosios medienos visiškoje ramybėje ir tobuloje tamsoje. Javier Barrera, alma mater Siete Lobas sūrio gamykla, įsikūrusi Ardone, Leone, išnaudoja savotišką vyninės florą, siekdama sukurti unikalią žievelę, kuri tampa visų jos kūrinių išskirtinumo simboliu. Žievės spalva labai skiriasi, įvairiais metų laikais žievę nuspalvina įvairios gražios spalvos. Be jokios abejonės, tai sūris, kuris „Picnik“ pažymėjo „prieš“ ir „po“.
Aura ir Kristiano mėgstamiausia.
MOKYMAI
The sūrio šventykla kad įsimylėjo Madridą. Daugiau nei parduotuvė – meilės produktui ir jo atstovaujamos filosofijos deklaracija. Klara Dešimt pasirinkti Bouyguette.
Jį atradau apsilankęs Prancūzija . Tai prodiuseris, su kuriuo dirbu ilgą laiką ir Bouyguette Tai vienas iš nuostabių jo kūrinių. Tai tekstūra, tekstūra, tekstūra. Tai lengvas ir sudėtingas sūris , iš pažiūros paprastas ir kartu kupinas niuansų. Mišrių emocijų sūris. Genijus, atkeliavęs iš Prancūzijos (kaip ir daugelis kitų), tačiau daugumai jis labai nepažįstamas." Ir jis pateikia dvi papildomas rekomendacijas: Hornkäse, iš Bavarijos; ir ispanų Rupertas, iš Mursijos, „primena odą, iš prieskonių“.
Clara Diez mėgstamiausia.
GIJÓNO SŪRIŲ FABRIKAS
Jie šiame sūrio nuotykyje dalyvauja nuo 2021 m. A Ana ir Fonas Jiems, kaip ir visiems, sunku vieną išsirinkti. Tačiau šiek tiek primygtinai reikalaujantys, jie rekomenduoja GAMONEU IŠ DEMUĖS SLĖNIO.
„Tai neseniai įkurta sūrių gamykla Onis mieste, Astūrijoje. Jis atidarytas praėjusiais metais, pandemijos viduryje ir gamina Gamoneu SKVN iš trijų pienų – karvės, ožkos ir avies su dideliu pastarųjų procentais. Jie turi savo trijų gyvulių bandą ir tai yra pliusas. Būti ūkininkais ir perdirbėjais šiandien yra labai sudėtinga ir tam reikia daug įgūdžių įvairiose fazėse gaminant gerą sūrį. Labai vertinamas Astūrijoje, kuriame yra didelis ožkos ir avies pieno procentas, taip pat mus pasiekia Demués sūriai. brandinimas apie penkis/šešis mėnesius“.
NE TIK SŪRIS
Bertranas yra už šio įrašo Russafa turgus Valensijoje. Ir paklaustas apie sūrį, jis nusprendžia BIPERRA PLAUTAS KRAŠTAS.
"Gaminamas Elvíra García sūrio gamykla (Francisco Alía). Barakas – Avila. Nėra P.D.O. Žalias ožkos pienas iš Malagos. Fermentinis koaguliacija. Gyvūninis šliužo fermentas. Pusiau minkšti makaronai, su Espelette paprika. Nuplautas žievė. Dviejų/trijų mėnesių brandinimas. Cilindrinis formatas - 1 kg. Šis sūris yra išskirtinis „No Solo Queso“. Mes su Paco tai įsivaizdavome kartu maždaug prieš šešerius metus, kai lankiausi sūrio gamykloje“.
Bertrano mėgstamiausias.