Matcha arbatos frappe kokteilis
Matcha – tai aukštos kokybės arbata, gaunama iš amatiniu būdu sumaltų žaliosios arbatos lapų. Rezultatas yra puiki pudra, turinti daug naudos sveikatai. Vartojus visą lapelį, jo savybės pranašesnės už kitas arbatas. Kaip jau buvome sakę „Vogue“, šis populiarus japonų gėrimas yra tikra sveikatos bomba. Pradėti, padeda mums numesti svorio , nes padidina suvartojamos energijos kiekį ir reguliuoja mūsų apetitą. Mitybos ir antioksidantų lygiu, stiklinė matcha prilygsta 10 stiklinių žaliosios arbatos . Jame yra katechinų (priešvėžinių), chlorofilo (puikaus kraujo valymo), skaidulų, mineralų ir vitaminų B2, C, D, E ir K. Be to, L-teaninas , junginys, kuris suteikia mums energijos, žadina protą ir tuo pačiu padeda atsipalaiduoti. Žinoma, viskas, kas yra perteklius, nėra sveika, o matcha arbata draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ar inkstų problemų ar skrandžio opų.
Kitas didžiulis šios žalios spalvos miltelių privalumas yra puikus universalumas virtuvėje: Galime gerti užpilu, su pienu, kokteiliuose, granituose, ledų rutuliuose, pyraguose, sausainiuose, pyraguose, kokteiliuose ir net kremuose bei sriubose. . Tai nėra produktas, kurį galime rasti prekybos centre (šiuo metu) ir jo kaina priklauso nuo plantacijos, iš kurios jis atkeliauja, kokybės ir amatinio proceso. Ar norite tai išbandyti? Pateikiame adresus Madride, kur galite mėgautis šiuo nauju supermaistu visomis jo versijomis.
Matcha latte, kaip Dievas liepia
kokteilyje, leduose, SU PIENU...
Rungtynių maršrutą pradedame nuo Magasandas , kur jie patiekia skanų matcha arbatos frappe kokteilis . Jie gamina su matcha arbatos milteliais, ekologišku pusiau nugriebtu pienu, frappé ledu ir ekologišku agavų sirupu ir kainuoja 4,40 euro. ** Panda Pattisseri**, Hattori Hanzo, jie paruošia dar vieną neįtikėtiną matcha frappé su sojų pienu, matcha žaliąja arbata, kinako arba skrudintomis sojų pupelėmis, avietėmis, vaniliniu kremu ir grūstu ledu.
Panda taip pat patiekia populiarią ** matcha latte , gėrimą su sojų pienu, matcha žaliąja arbata ir kinako arba skrudintomis sojų pupelėmis.** Dėl intensyvaus skonio ir kremiškumo keliaujame tiesiai į Japoniją. Ir be svarstyklių. Jei derinsite jį su vienu iš jų japoniškų saldumynų ir bandelių, dar geriau. Pandoje jie siūlo dorayaki, anpan, macarons arba ritininį pyragą (visi su žvaigždutėmis). Matcha latte **HanSo Café**, Calle Pez gatvėje, kokybė taip pat neatsilieka. Šio Malasaña užkariavusio espreso baro savininkai yra kinų kilmės ir ruošia kai kuriuos giliai žalių saldumynų receptai tai privers jus tikrai sugrįžti.
„Matcha“ arbatos ledai
Formatas sustingęs galime paragauti matcha arbatos mišinys . Pagaminta iš šviežio ūkio pieno ir pačios žaliosios arbatos, jos kūrėjai rekomenduoja mus sumaišykite su citrinos išspaudimu (kuri sumažina matcha žaliosios arbatos saldumą) arba su baltojo šokolado drožlėmis tiems, kurie nori sustiprinti ledų saldumą. Kubilo arba mažo kūgio kaina 2,80 euro. Jie taip pat patiekia ** Sushita Café** : du kaušeliai ekologiškų matcha žaliosios arbatos ledų su Stracciella už 4,50 euro.
** Yoka Loka**, Mercado de San Antón, jie patiekia karštą ir šaltą matcha iš „The Matcha House“ bendrovės (jie taip pat parduoda savo parduotuvėje). Saldžiausią variantą galime išbandyti su Sweet Matcha – saldžia arbata, kuri tirpsta šaltai, puikiai tinka gerti šviežią arba į kokteilį. O kaip su matcha kokteiliu? Čia jie tarnauja Shōchū Matcha (su alkoholiu) ir Matcha Calpis (be alkoholio ir labai saldus derinant su kalpiu). Karšta matcha patiekiama kartu su pora žaliosios arbatos šokoladinių triufelių. Idealiai tinka patiekalui užbaigti.
MATCHOS TORTAI IR TORTAI
Šiai labai sveikai žaliajai arbatai neatsispiria ir kepiniai. Galime išbandyti pyraguose, sausainiuose ar net macaronuose, skanauti mažais kąsneliais. Mūsų mėgstamiausi yra tie, kurie paruošti Hattori-Hanzo, Matcha žaliosios arbatos makaronai su raudonųjų azuki pupelių uogiene ir traškiomis avietėmis . Šiose mažose migdolų meringuose, užpildytose matcha ganache, prancūziška technika sumaniai derinama su japoniškais skoniais. Taip pat Hattori-Hanzo jie ruošia a matcha šveicariškas ritinys skanus, Genovese matcha kempinė užpildyta maskarponės kremu, azuki saldintu raudonųjų pupelių uogiene ir traškiomis liofilizuotomis avietėmis.
Matcha Dorayaki
Kiti šios japoniškos konditerijos gėrybės yra jos _ anpan matcha _, brioche bandelė įdaryta maskarponės žaliosios arbatos kremu, azuki pupelių uogiene ir aviečių traškučiu ; ir _ dorayaki matcha _, du pūkuoti įdaryti japoniški blynai matcha kremo, maskarponės ir šviežių aviečių, puikiai tiks užkandžiui kartu su frappé, šampano taure ar taure natūralaus yuzu limonado.
O dabar atėjo eilė pyragams. Bare ** Okashi Sanda ** jie ruošia gausius žaliosios arbatos pyragus, užpildytus grietinėle ir su baltojo šokolado drožlėmis. Jie taip pat patiekia matcha dorayakis, užpildytus anko ir grietinėle, ir Matcha taiyakis su Nutella (šokolaikų pragaištis). ** Tekoe Madrid ** yra dar viena matcha arbatos ir japoniškų konditerijos gaminių šventykla. Tai matai jūsų langą ir verki iš emocijų. Mums patinka jų pyragas (4,5 euro už porciją) ir jų „Financier“ keksiukai, kuriuos jie parduoda už 1 eurą , puikiai tinka užkandžiui kartu su gėlių arbata arba su vienu iš jų matcha latte ar žaliosios arbatos slushių.
Tortas, kad lėkštėje nieko neliktų
TAIP PAT SRIUBOSE
Yra virėjų, kurie taip pat eksperimentuoja su šia sveika arbata gamindami daugybę receptų, pavyzdžiui, kremų ar sriubų. Tai yra **Chuka Ramen Bar** pavyzdys ir jų matcha sriuba ir žalias karis ramen . Tai patiekalas su šaukštu, kuriame yra daug ingredientų, tokių kaip kokosų pienas, žalioji kario pasta, šitake grybai, katsuobushi, kombu jūros dumbliai, sezamo pasta, tapijokos perlai, imbieras, galangal, citrinžolė ir kaffir laimas ir kt. Ir, žinoma, matcha arbata. Šios egzotiškos sriubos skonis nuostabus: Viena vertus, jis sulieja subtilų matcha ir dashi skonį su tailandietišku žaliojo kario skoniu. Arbata suteikia jai aromato, gaivumo ir lengvo kartumo, kuris dera su kokosų pieno saldumu. Tekstūra labai saldi. Jo kaina: 14 eurų, su ramen makaronais ir priedais.
Sriuba su matcha arbata
KUR NUSIPIRKTI
Dar vienas puikus pasirinkimas yra pasigaminti matcha arbatos namuose. Tas pats ir su desertais bei receptais, kuriuos matėme. Žinoma, vertingų žalių miltelių gauti ne visada lengva, o žinant, kaip juos paruošti, reikia laiko. „Ruošiant matcha arbatą reikia tam tikrų labai svarbių gairių, tokių kaip vandens temperatūroje, poilsio metu arba naudojant platų dubenį ir bambukinį plaktuvą (persekioti) . Labai svarbu tai padaryti teisingai, kad nesugadintumėte šios subtilios arbatos. Nuo viso to priklausys jo galutinis skonis“, – aiškina Manuelis, Japonijos kultūros žinovas ir mylėtojas, kuris mus lanko už baro. Lfonto arbatos kalnas (Martynas iš herojų, 37 m.).
Šioje žavioje arbatos, kavos ir šokolado parduotuvėje jie parduoda įvairių formų matcha arbatą iš skirtingų Japonijos plantacijų. „Ką tik gavome užsakymą ekologiškos matcha arbatos, kuri atrodo labai gerai“, – sako Manuelis, kuris patikina, kad m. jo parduotuvėje parduodama aukštos kokybės matcha, kuri gali siekti 50 eurų. Žengusiems pirmuosius žingsnius su šios rūšies arbata Manuelis rekomenduoja išbandyti maisto ruošimui skirtą matcha, kurios yra prastesnės kokybės, pigesnės ir tinka gerti. Tokio tipo jie parduoda du 30 ir 100 gramų dozes. O labiausiai ekspertams, kurie nori eiti toliau, apsilankykite Lfonto arbatos kalnas Jie turi visus įrankius tikrajai japonų arbatos ceremonijai ir japoniškoms knygoms. Dar vienas privalumas apsilankyti šioje parduotuvėje: in savo galiniame kambaryje jie organizuoja seminarus, demonstracijas ir susirinkimus apie japonų poeziją, literatūrą ir kiną.
Japonijos kultūros mylėtojai
** Tekoe Madrid** (Huertas, 22) jie parduoda dviejų rūšių matcha arbatos paketėlius: maisto gaminimas , specialus maisto ruošimui (100 gramų, 19 eurų) ir ceremonija , aukštesnės kokybės arbata, kuri atkeliauja tiesiai iš Japonijos pakeliais po 50 gramų (taip pat 19 eurų). ** Amaté** arbatos kambaryje (Argensola, 6) jie ką tik atidarė skyrių, skirtą visiems matcha , su visų rūšių arbata, arbatinukais, dubenėliais, plaktuvais ir kt. Jei pasiseks, netgi galite įsigyti matcha Kit Kat (paklauskite savininko).
Grandinė Arbatos parduotuvė Jis turi keletą įstaigų Madride ir jame galime nusipirkti _ Matcha Shake, matcha stiklainių su penkiais skirtingais aromatais: mangai, braškės, karamelė, vyšnia ir ananasai , labai tinka ruošiant kokteilius ir pyragaičių receptus. Parduoda juos po 14,95 euro už vienetą. Taip pat TeaShop’e randame Organic Matcha – ekologinio ūkininkavimo rinkinį, kurio 30 gramų skardinė kainuoja 24,95 euro. *** Jus taip pat gali sudominti_**
- Geriausi kokteiliai ir natūralios sultys Madride
– Aštuonios vietos Madride, kur arbatos laikas yra šventas
- Pas turtingus ledus! Geriausi ledų salonai Madride, kad įveiktų karštį
– Madridas tai valgys: šeši restoranai savo vardu
- „Cuquis“ kavinės Madride, kur galite jaustis kaip namie – 13 vietų Madride, kur galite užsisakyti popietės užkandžių
- Geriausi sumuštiniai su kalmarais Madride
- Madrido vadovas
- Visi Almudena Martín straipsniai
Žygiuosi su Matcha Latte!