Pradėjome ypatingą vyno kelionę per miestus, kuriuose gaminami šaunūs vynai
MARISMILLA – SANLUCAR DE BARRAMEDA (CADIZ)
Man tai vynas su gražiausias vardas pasaulyje Ar nemanai? Be to, ši tintilla rožinė iš Jerezo Pago de Balbaína turi emocinį ryšį su kaimynine Sanlúcar de Barrameda ir, svarbiausia, su Guadalquivir.
Bill Willy Perezas, kas slypi už jo ištobulinimo, iš kurio kilęs jo tėvas Luisas Perezas žvejų šeima iš Sanlukaro ir dalis Willy gyvenimo buvo susijusi su jūra, bet visų pirma su Gvadalkiviru, „Mano gyvenimo upė“, nes vaikystėje, prisimena, mėgo kirsti upę iš Sanlukaro į Coto de Doñana.
Marismilla taip pat, nors ir daugiskaita, rūmų, esančių Coto, pavadinimas, kuri buvo ir yra vyriausybės prezidentų vasaros rezidencija, kuri, kaip teigiama, taip pat buvo vieta, kur Goya nutapė savo „majas“.
Sanlúcar de Barrameda, gryna Kadiso esmė
Todėl Marismilla turi daug Sanluqueño vyno, nepaisant to, kad vynuogynas, iš kurio jis kilęs, Calderín del Obispo yra Jereze, būtent Pago de Balbaína arčiausiai jūros esantis Jerez mokėjimas.
Atrodė, kad teritorijoje, kurioje karalienė yra palomino, chereso pelekų, olorosų ar amontillados žaliava, pasidaryti rožinę iš tintilos buvo tikra beprotybė, Bet čia yra: Tintilos rūgštingumas buvo viena iš priežasčių, kodėl Pérezas išdrįso su neįprastu vynu prie kurio nuo 2019 metų derliaus taip pat prideda dalį Baltoji vynuogė (palomino, vijiriega...).
Štai tada rožė iš Jerez su siela iš Sanlukaro, įkvėptas Guadalquivir upės ir kurio vynuogynas yra sklype, glaudžiai susijusiame su jūra, nes Balbaína reiškia „balbų žemė“, pirkliai ir Kadiso uosto savininkai, kad šias žemes jiems pavyko įsigyti dėl jų artumo jūrai.
Čia sakoma, sako Vilis, kad Gimė Columella, garsus Antikos agronomijos rašytojas (S I AD); jo dėdė Marco Columela turėjo vynuogynus Pago de Balbaína ir savo raštuose jau kalbėjo apie dirvožemio skirtumas ant žemės.
Pasivaikščiojimas per mokėjimą leidžia ne tik priartėti prie Marismilla kilmės, bet ir pasimėgauti lipant ant jo istorinės šerio teritorijos ir, be to, haliucinuoti su Marco vynuogyno vaizdais. Žinoma, dabar Marismilla atidarymas jums turi kitą reikšmę. Tu jau vėluoji.
GERITE IŠ SESERĖS TAURĖS – FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIJA)
Vykstame į kelionę į Alforinų slėnis, vieta, kurią kai kurie rancietai vadina "Valensijos Toskana", bet kad jis galėtų puikiai pavadinti Italijos regioną ir kad jis būtų vadinamas, kodėl gi ne? italų Vall dels Alforins… mes labai svarbūs, mes.
Absurdiški toponimai, atėję į šį regioną, kuriame gyvena vynuogynai, vaismedžiai ir smėlynai, pilni pušų Tai kelionė, kurią galima nukeliauti atkimšus šį trijulės baltą Fil loksera ir kompanija , vynuogių augintojai ir vynininkystės specialistai, įsikūrę Fontanars dels Alforins mieste – viename iš miestų, kurį būtina aplankyti, jei mėgstate vyną ir esate netoliese. Nors, pasak vyninės bendrasavininkų Pilar Esteve ir José Ramón Doménech, „iki čia tu turi ateiti“, tai nėra perėjimo vieta.
Ir eidamas randi gatvę, vadinamą „1927 m. rugpjūčio 5 d. Taip, kaip skamba, nes būtent šią datą Fontanars dels Alforins kai kuriose šalies vietose pasiekė tai, ko neseniai labai trokšta: nepriklausomybę.
Vyną iš sesers taurės gersite trijulės Fil loxera y Cía
Iki tos datos dabartinis miestas Tai buvo išvykimas iš Ontinyent, kad jame buvo visos paslaugos, o gyventojai turėjo keliauti ir gaišti daug laiko (ten net nakvodavo), kad galėtų užsiimti verslu. Po to, kai Ontinjentas paneigė puodžiams jų nepriklausomybę, jie tai gavo eidami į centrinę valdžią. Triumfas, priklausęs jos gyventojams, dauguma jų valstiečiams, atsidavusiems žemės ūkiui. Faktiškai, Alforins pavadinimas kilęs iš arabiško žodžio al-huri, kuris žymėjo javų telkinius. O iš ten alforins, tradicinis savivaldybės pavadinimas.
„Fontanars dels Alforins“ buvo išsaugotas, sako Doménechas, kaip prieš 200 metų, be laukinės urbanistikos o jo apylinkėse, apaugusiose vynuogynais ir vaismedžiais, matosi senus dvarus, kuriuose gyveno miesto gyventojai, skirta žemės ūkio darbams pastatų valdovams. Kai kuriuos vis dar galima pamatyti stovinčius, o tie, kurie išsaugojo vyndarystės veiklą, atrodo kaip Bordo pilys.
Fil loxera & Cía taip pat yra ūkininkai ir Fontanare jie yra savo stichijoje, atkurti veisles, kurios dabar aptinkamos tik ten, pavyzdžiui, verdil, arba gaminti tokius vynus kaip šis Beberas…, vynas, kuriame yra dalis Monastrell, kuris daro jį labai unikalų, baltas su beveik raudona tapatybe, arba atvirkščiai. Toks vynas Viduržemio jūros, skanus, bet tuo pat metu šviežias, jis gali kilti tik iš kraštovaizdžio, pavyzdžiui, Fontanarso – plynaukštės, esančios didesniame aukštyje nei kiti Albaidos slėnio miestai ir su puikiu klimatu vynuogėms sunokti.
Dar vienas kuriozas: Fontanare meras yra virėjas, gavęs Michelin žvaigždutę ir po trejų metų jos atsisakęs Julio Biosca, „Casa Julio“ savininkas mieste, kur Pilar Esteve ir José Ramón Domenech, žinoma, rekomenduoja sustoti pavalgyti. Ir gerti, ar ne? Išgersi…
KIRDAI – ALKAZARĖNAS (VALADOLIDAS)
Čia yra vynas, pavadintas pagal vietą, gerai La Sillería yra vienas iš Verdejo sklypų, sudarančių šį nuostabų Valjadolido baltumą. Nors šio vyno vynuogininkai Beatriz Herranz ir Félix Crespo turi savo rūsį, kateris, La Seca, kur jie gamina Verdejazos, kad jūs turite pabandyti atsikratyti visų blogų klišių ir mažo vyno mėgėjo, kuris gali apsupti šią vynuogę, Tai buvo Alcazarén, kur jie įsimylėjo netipišką kraštovaizdį.
Taip, nes šioje Tierra de Pinares pucelana miestelis jie rado tai, ką jie vadina „labai savotiškais siužetais“, o mes, jei matome, galime tai pavadinti vynuogyno paplūdimys arba paplūdimio vynuogynas, Nes taip atrodo smėlis, ant kurio jie guli atmainų, kurios yra maždaug 150 metų amžiaus.
„Tikrai seni Verdejos, ne 30 metų, kaip čia vadinami senais vynmedžiais“, Beatričė sako.
Sąžiningas ir meilus šių paplūdimio vynuogynų darbas to pasiekė La Sillería yra vienas netipiškiausių, išskirtiniausių ir ypatingiausių Verdejos kad atsitrenkė į žemę.
Herranzas apie jį sako turi energijos, ir gali būti taip, arba gali tekti pažiūrėti, kas čia vyksta Camino de Santiago, kuris išvyksta iš Madrido ir prisijungia prie prancūzų Sahagún (Leonas), arba kad jis ten buvo kur banditas iš Madrido Luisas Candelas praleis paskutinę naktį, 1837 m. liepos 18 d., kol jis buvo suimtas ir vėliau nuteistas mirties bausme. Tai epizodas, kurį Alkazaro žmonės švenčia kiekvienais metais lapkričio pradžioje, iš naujo išgyvendami akimirką, prisidengę tam tikromis suknelėmis ir nešvarumais. rengia šalpusnių varžybas (taip, kaip jūs skaitote). 60-aisiais jis vis dar stovėjo Posada del Caño, kur nusikaltėlis buvo sulaikytas, nors dabar tą vietą užima namas.
Be šių žavesių ir La Sillería, Alcazarén, arabiškas pavadinimas, reiškiantis „du alcazares“, turi savo Santjago bažnyčioje yra vienas įdomiausių Mudejar ansamblių Valjadolido provincijoje. Ką, ar tu ištroškęs?
MATALLANA – SOTILLO DE LA RIBERA (BURGOSAS)
Matallana yra vynas, kuris teigia sugrįžęs į tas pamirštas vietas, į tuos prarastus vynuogynus, kurie buvo apleisti per nesustabdomą kaimo išvykimą. Nuo 98 Telmo Rodriguezas ir Pablo Eguzkiza Jie ieškojo geriausios Ribera del Duero teritorijos ir jie suprato, kad daugelis tų vietų buvo apleistos: „Čia esantys žmonės neturėjo ryšio su žeme, kurią matėme kitose vietose, pavyzdžiui, Toro ar Riocha“.
Upės kraštovaizdžiai
Kelionėse į regioną jie tai pamatė La Ribera turėjo daug skirtumų pagal miestus dirvožemio atžvilgiu: žvyras, kalkakmenis, smėlis, molis... Jiems tai patiko, jie matė tai kaip tuščią drobę, ant kurios galėtų pradėti piešti naują peizažą.
Kadangi jie nerado ieškomų vynuogynų, bet rado vietas, jie nusprendė sodinti vynmedžius, kaip buvo daroma anksčiau: maišant veisles stikle (yra ne tik tempranillo, bet ir garnacha, valenciano, albillo ir kiti), auginami rankomis ir be herbicidų ar pesticidų... ir Šio derliaus, 2014 m., Matallana yra elegantiškiausias dviejų dešimtmečių darbo rezultatas teigdamas miestų ir jų kraštovaizdžių vertę: 11 skirtingų vynuogynų (kuriuos šiek tiek matysite vyno etiketėje) derinys iš penkių Riberos miestų iš šiaurės į pietus: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos ir Pardilla.
Sotillo, kurio El Bosque ir La Guiruela sklypai yra Matallana dalis, Tai šiauriausias miestas iš tų penkių, taip pat vieta, kur Telmo Rodríguez Wine Company nusipirko namą, kad galėtų įleisti šaknis Riberoje: „Sotillo yra gražiausias Riberos miestas, tai vartai į šią sritį, vienintelis miestas Burgose, turintis pavardę „Ribera“ ir, be to, Jame yra graži kaimynystė, pilna požeminių rūsių.
Taip yra, Sotillo yra vieta, kur galite leistis lėtai pasivaikščioti ir mėgautis Kastilijos blaivumu; miestas, priklausęs nuo Gumiel de Mercado 15 amžiuje ir kuris buvo tranzitinė zona ir karališkasis kelias tarp Burgoso ir Madrido, apie tai liudija jo XVIII a. fontanas ir latakas, pastatytas numalšinti keliautojų troškulį.
Be to, pasivaikščioję jo gatvėmis į vyno daryklų apylinkes atrandate XVII ir XVIII amžių pastatai, tokie kaip Palacio de los Serrano, kuri šiandien yra kaimo apgyvendinimo vieta arba vietinio dailininko gimtinė Fermín Aguayo, abstrakčios tapybos pradininkas Ispanijoje.
Kartais miestai girti.