Apsilankyti Ruedoje nėra pasiūlymas, tai savaitgalis „būtina“
1. JUOKIS PLASTILINO RŪSIOJE...
Ir, beje, sužinokite vyno, kurį ketinate gerti vėliau, istoriją. Mat ne visose apylinkėse esančiose vyninėse viduje slepiasi statinės, statinės ar vyno cisternos. Kai kurie, pavyzdžiui, ** Bodega de Plastilina de Fresno el Viejo ** ( Valjadolidas ), saugokite kitus daiktus, pvz., mažus teminis muziejus . Jame yra tikrų meno kūrinių, pagamintų iš plastilino, apie 70 figūrėlių, mielų ir labai sumodeliuotų su humoru, 12 aiškinamųjų scenų atkuriančios skirtingus etapus, per kurias pereina vynuogės, ir vyno istoriją: nuo vynuogynų vienuolių laikais iki profesionalių degustacijų scenų. Muziejus yra vienas iš trijų Cañada Real vyno turizmo komplekso etapų, skirto turizmui ir vyno kultūros sklaidai. (Apsilankymas komplekse 3 € – vaikai 2 €. Plaza de España, 1, Fresno el Viejo).
Senasis Fresno plastilino sandėlis
du. ŽINOK MEDINA DEL CAMPO ISTORIJA
**Villa de las Ferias muziejus** buvo atsakingas už dalies komercinės istorijos, dėl kurios Medina tapo puikia, atkūrimą. Tai gali atrodyti kaip kažkas toli, bet, kad suprastume vienas kitą, XVI amžiuje Medina del Campo buvo finansinis ir komercinis karalystės centras, t. to meto miestas . O žmonės iš viso pasaulio persikėlė į jos pagrindinę aikštę, kurios architektūrą vėliau atkartos kiti Ispanijoje, kad pirktų ir pardavinėtų viską nuo vietinių daiktų iki itin įdomių prabangos objektų. Kai kurie iš jų buvo išgelbėti ir dabar čia rodomi: spausdintos knygos, nėriniai, avalynė, sidabro dirbiniai, paveikslai, skulptūros... O kur dar prekyba, yra pinigų , todėl jos aikštė taip pat buvo puikių komercinių sandorių vieta; buhalterinės knygos, svarstyklės, svarmenų rinkiniai, aštuonių svarų svareliai, monetos..., kurios buvo sugrąžintos joms eksponuoti, puikiai atspindi tuo metu gamintų „prekių“ įvairovę. Ir taip, pamažu gelbėdamas visas jo sienose esančias dalis, jis panašus į šį muziejų, kuris Ji prasidėjo kaip laikina paroda (1992 m., pakartota vėliau 1998 m.), galiausiai tapo tikra istorinis regiono brangakmenis . (Bendras įėjimas 2 €. Calle San Martín, 26. Medina del Campo).
La Mota pilis Medina del Campo
3. PARAUGAUTI TAURĘ VYNO IŠ beveik užgesintų vynuogių
Yra pavadintas netinkamai elgiasi -pavadintas pagal tai, kaip blogai buvo nuimtas, beje, ir jie gamina vyninėje Javieras Sanzas vynuogių augintojas . Apylinkės senoliai jau atsisakė šios vynuogės, bet – mokslo, genetikos ir šio nenuilstamo vynuogininko atkaklumo – šiandien jie vėl gali taurė vyno, pagaminta iš praktiškai išnykusių Verdejo vynuogių . Jam prireikė metų tyrinėjimų, bet tai buvo verta – jo vyninė yra vienintelė pasaulyje, auginanti šią vynuogę – ir nuo 2014 m. jos malcorta trinasi su geriausiais vynais aukščiausio lygio restoranuose.
Ir tai ne vienintelė atgauta vynuogė, nes greitai šis retas vynuogininkystės paukštis turės kompaniją; Javieras Sanzas ruošia kito vyno paleidimą su kita išgelbėta vynuoge -šiuo atveju rašalas- ir dabar auginamas viename iš jos mikro vynuogynai . Bus pašauktas 'koloradas' ir viskas rodo, kad gamyba bus tokia ribota, kad net nepateks į rinką; kas nori paragauti su juo gaminamų vynų, turės rezervuoti bent staliuką Can Roca. (Apsilankymas vyninėje su degustacija, nuo 10 € iki 15 €. Calle San Judas, 2. La Seca).
Keturi. PAŽINKITE PAČIAUSIUS RATAS ANGLIJOJE
Nes britai gyvena ne vien iš alaus pintų. Jei vykstate į Londoną pasisvečiuoti ir pasimėgauti taure vyno, tikėtina, kad paprašius baltojo vyno jums bus patiektas **Verdejo, pagamintas Diez Siglos**, vienoje didžiausių vyno daryklų, taip pat ir jauniausioje. (gimė 2011 m., ji dar tik naujagimė) regiono. Jis yra Serradoje , mažas miestelis iš Valjadolido, pasinėręs į Rueda vynuogių auginimo kraštovaizdį. (Apsilankymas vyninėje ir degustacija 6 €. Carretera de Valladolid - Serrada, Km24.) .
5. NERIDĖKITE Į POŽEMINIUS VYNO DARYKLUS VIETOJE
Į sausas , Valjadolido miestelis, laikomas Verdejo lopšiu, yra ** Campo Eliseo ** vyninė. Čia galite pamatyti, kaip vynai buvo gaminami anksčiau ir kaip gaminami dabar. Ir visa tai neišeinant iš ūkio: iš vienos pusės yra jo požeminis rūsys , datuojamas XVIII a. ir esantis daugiau nei 10 metrų žemiau dvaro rūmų žemės. Jame yra trys galerijos, kuriose dabartiniai savininkai prancūzai Francois Lurton, Dany ir Michel Rolland , kad statinės – jų atveju prancūziško ąžuolo ir naujos – egzistuotų kartu su kitomis keistesnėmis nuosėdomis tiems iš mūsų, kurie nėra įpratę blaškytis. modernūs rūsiai , pavyzdžiui, foudre arba kai kurios futuristinės kiaušinio formos betoninės talpyklos, tai yra, kiaušinio formos.
Matyt, kiaušinio forma leidžia subtiliai natūralų vyno judėjimą viduje, gaunant a skirtingas auklėjimas ir, svarbiausia, sudėtingesnis. Oho, grynas technologinis eksperimentas, kurio tęstinumas yra naujoje vyninėje, kurią savininkai pastatė sklypo lauko terasa ir kad jis aprūpintas naujausiomis technologijomis_. (Apsilankymas vyninėje su degustacijomis ir sūriais, 30 €. Calle Nueva, 12. La Seca) ._
Į Campo Elíseo atėjo žiema
6. RAGAUKITE VERDEJŲ, TARP BŪTŲ VYNUYNYJE
Paragavę vynų a požeminis rūsys , kita puiki patirtis Ruedoje – vynų ragavimas paties vynuogyno, kuriame gimsta vynuogės, apsuptyje. Langai iš Montepedroso dvaras jie tau leidžia, vienas labai moderni vyninė, pastatyta iš betono, plieno, stiklo ir plytų , atitinkantis kraštovaizdį ir iškilęs ant kalvos 750 metrų aukštyje Rueda savivaldybėje, iš kurios atsiveria gražūs vietovės vaizdai. (Apsilankymas ir vertikali vyno degustacija 10 €. Camino de la Morejona. Ruda).
7. Išbandykite GERIAUSIĄ PASAULYJE RŪKYTĄ SŪRIĄ
Jie gaminami **tradiciniame ir šeimai priklausančiame Campoveja sūrio fabrike, La Seca (Valjadolidas) **, o jo autorius yra Jesús Sanz, trečios kartos kartu su savo broliais, kuris tęsia palikimą, kurį pradėjo jo senelis Félixas m. 1952 m . Jis sugebėjo savo namuose visada gamintą avies sūrį iškelti į labiausiai papuoštų sūrių viršūnę pasaulyje: su žaliu avies pienu, natūraliu šliužo fermentu ir be plastiko brandinimo procese. Nagi, koks buvo visavertis firminis sūris. „Pliusą“ suteikia tvirtas įsipareigojimas sūrio rafinavimo procesui – matyt, beveik nebenaudojama tradicija, kurią galima pamatyti tik firminiuose sūriuose, kaip ir jų. Rūkymo atveju 2012 metais apdovanotas kaip geriausias rūkytas sūris pasaulyje – Būkite atsargūs – būtent sąlytis su buko dūmais suteikia jam itin vertinamą aromatą ir skonį. Jei šiuo metu laižote lūpas, o „La Seca“ pagauna jus toli, galite jį rasti (išskirtinėse) vietose ir restoranuose, tokiuose kaip „Santceloni“, Madride. (Apsilankymas sūrio gamykloje ir degustacija 7 €. Carretera Matapozuelos, 62. Serrada).
Rūkytas sūris
8. RAGAUKITE ORIGINALIAUSIAUS SALDIAUSIŲ IR PIKŠČIAUSIŲ REGIONO kepinių
konditerijos šefė Maria Angeles, amatų dirbtuvių savininkas Kastilijos Giralda , yra kelių naujų pasiūlymų, kurie jau tapo reprezentaciniais hitais jos mieste Matapozuelose, taip pat Valjadolide ir net Kastilijoje ir Leone, jei mane pastūmėsite, autorė. Skyriuje sūrus, triušio pyragas , visiškai rankų darbo ir nuosavas užkandis -nors jame netrūksta imitatorių-, pagamintas su labai skaniu marinatu ir su biskvitine tešla. Ir iš šono saldus, mantecado al verdejo . Tai ne daugiau – ne mažiau – kaip tradicinio trapios tešlos, vadinamos „cukrine bandele“, versija, kuri visada buvo gaminama su baltuoju vynu.
María Ángeles sugebėjo šią bandelę labai sėkmingai pakeisti: pakeitė nekonfesinį baltąjį vyną Verdejo iš šios srities Kaip niekas anksčiau apie tai negalėjo pagalvoti? Ir jis pataikė vinį į galvą, tiek, kad 2013 metais pelnė apdovanojimą už geriausią sausą makaroną. Ir pridėkite ir tęskite, nes žinia pasklido taip, kad jie reguliariai veža siuntas už regiono ribų; ir jie tuoj atvyks į Madridą: netrukus galėsime juos valgyti tarp saldumynų restorane Išprotėjusi Joana , La Latina (bet ššš, tai vis dar paslaptis) . (Organizuoja tradicinius ir sezoninius konditerijos dirbtuves. Avenida Ramón y Cajal, 21. Matapozuelos).
Matapozuelos amatų dirbtuvės
9. DIDŽIAUSIAS POTAS
Pats laikas užbaigti vizitą a „Michelin“ žvaigždute pavalgyti ** La Botica de Matapozuelos .** Tai tas pats restoranas su dviem virtuvėmis: viena vertus, Teodoro de la Cruz, amatininko virtuvės šefo, kuris atgaivina populiarius receptus grilio formatu; kepsnys žindoma ėriena churro yra pagrindinis veikėjas , bet ne mažiau kaip kapučino (apdovanotas kaip geriausias žiupsnelis Valjadolide) arba ėrienos nugarinė su amatininkų juoduoju pudingu (apdovanotas Bocuse Dor Madride).
Teodoro virtuvės priešpriešą suteikia jo sūnus Miguelis Ángel de la Cruz, kuris siūlo firmiškesnį degustacinį meniu pavadinimu. „Pasivaikščiojimas po aplinką“ . Pušynai, sodai ir netoliese esančios upės aprūpina viskuo, ko reikia, priklausomai nuo sezono, kad meniu būtų pilnas trompe l'oeil, pelniusio pirmąją Michelin žvaigždutę. Šeši užkandžiai, aštuoni patiekalai ir du desertai neturėtų būti vertinami lengvai , todėl verčiau eikite norėdami pasimėgauti ir su skrandžiu pasiruošę valgyti viską, ką jie deda į jūsų lėkštę. Net neabejokite. (Degustacijų meniu 56 €. Plaza Mayor, 2. Matapozuelos. Valjadolidas) .
„Michelin“ žvaigždė Ruedoje
10. UŽPELNTAS POILSIS
Taip, laikas pailsėti ir pasikrauti energijos prieš grįžtant prie rutinos. kur? Olmedo SPA centre , centras, pastatytas ant mineralinių-gydomųjų vandenų šaltinio, turinčio puikių savybių odai, kraujotakai ir kūno bei proto atpalaidavimui. Be to, aplinka, kurioje jis stovi, yra unikali, nes SPA yra pastatytas ant griuvėsių a XII amžiaus vienuolynas ; Tiesą sakant, poilsio kambarys užima kažkada buvusias virtuves, patalpą, kurioje buvo gerbiamas išplanavimas su centriniu židiniu ir originaliomis lubomis. Esminis padaryti vandens kontūrą ir eikite per kontrastų salę , pastatytas Kastilijos Mudejar stiliaus terasoje, iš kurios nenorėsite išeiti ar atitraukti akių nuo lubų. (grandinės kontrastai 33 €. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid).
Sekite @\_noeliasantos