Pavasaris tęsiasi... ir tuo rūpinasi Kordobos terasų prižiūrėtojai
Šiame krašte, kur yra populiariosios botanikos magistro laipsniai mielos močiutės , legionas prižiūrėtojai ir kiemo prižiūrėtojai toliau dengti gėlių sienos, grindys ir balkonai . Mes paprašėme jų pasakyti mums visas paslaptis (ir gudrybes), kad galėtume sukurti magiška ir ultrasensorinė atmosfera jis iš Kordobos kiemai bet kuriame mūsų namų kampelyje.
„Šiemet terasos yra įspūdingos, bet šią gegužę jais pasimėgausime patys “, - sako jis mums telefonu Araceli Lopez , a patiera nuo tradicinio San Basilio kaimynystėje , festivalio epicentre ir sostinėje vykstančio lauko kiemo konkursas (kol kas sustabdytas iki rugsėjo mėn.), šluojant kraiką iš vienos terasos, esančios Calle Martín de la Roa gatvėje, 2.
Šis kiemas, liaudiškai vadinamas "sienos kiemas" , tai yra vienintelė, kurioje viduje išlikusi dalis senojo Alkazaro sienos ir yra papuoštas daugiau nei 400 puodų , neskaitant 200, kuriuos turite balkonuose ir dar 400 kuriuos jie turi kitame savo garsiajame kiemelyje, Šventojo Baziliko, 40 m.
Turint tokį augalų skaičių, suprantama, kad šiais laikais vazonų perkėlimas reikalauja beveik išskirtinio visos šeimos atsidavimo, veiklos, kuri nesiliauja, nepaisant uždarymo , o atvirkščiai – didėja šiomis dienomis yra daugiau laiko prižiūrėti terasas.
„Augalų tradicija mano namuose buvo tokia pat natūrali, kaip pirkti duonos“ Araceli komentuoja. „Mes dirbame su terasomis jau kelias dienas, prieš pavasarį ištikusį spalvų sprogimą. Viskas skirta gegužę, spalvų mėnesį spindi toliau sprogstančios pelargonijos, raudonieji ir kaštoniniai gvazdikai ... šviečiančios ant baltų sienų, sąžiningai nubalintos Kordova.
Kas rūpinasi Kordobos kiemeliais?
Jūsų kasdienis ritualas negali būti patrauklesnis. Dabar, kai nepajudame iš namų, dykumoje skamba kaip lietus: „Kiekvieną rytą mes su dukromis pusryčiaujame 9:30 terasoje, o tada kimbame į darbą. Dažome sienas, persodiname augalus … 14:00 sustojome, išgėrėme vermuto ir kiekvienas išėjome namo. Nors, kadangi esu labai atkakli, aš vėl čia (kieme), nes atrodo, kad bus lietus ir norisi surinkti kraiką nuo žemės, kol tai neįvyks“.
GEROS VIEŠPATIES KIEMO PASLAPTYS
Bet jei yra kiemas kurį gavote visus gautus prizus ir už turėjimą provincijoje , kur tradicija įsitvirtina labai stipriai, tai yra Anselmo Córdoba kieme , kuris atsiliepia telefonu iš Rutės, geriausios terasų vietos. “ Tu pagauni mane kieme šurmulyje , su kauke ir viskas“, – tarp juokų komentuoja jis.
Jūsų kiemas laimėjo 5 kartus Subbética bendruomenės terasų, kampų ir barų konkursas ir 4 kartus provincijos terasų, kampų ir barų konkursas. Jis geresnis nei bet kas, nuo tada Kordobos kiemų olimpas , o kaip tokio tipo konkursų ekspertas, jis mums pasakoja, kokias paslaptis turi turėti geras Kordovos kiemas.
1. Geriau su senais augalais
„Paslaptis yra ne sodinti daug naujų vazonų“, – atskleidžia Anselmo, „o viduje laikyti pelargoniją su ketveriais ar penkeriais metais , sveikas, senas, kreivas, vienas iš tų, kurių pabaigoje pristatomas gražus gėlių lankelis. Ši pelargonija yra daug reprezentatyvesnė Kordobos ikona nei augalas, kuris prieš dvi savaites išėjo iš kai kurių darželių“. Aišku, amžius, taip pat augalų, kiemų, yra svarbus.
Anselmo Cordoba kiemas
2.Kur dedi pelargoniją, gvazdiką ar čigoną...
Pavyzdžiui, Reventón Granada gvazdikas , „tipiškas gvazdikas iš Kordobos Subbetikos“; pelargoniumas , semperfloros begonijos , karalienės auskarai , papirusai (taip pat vadinama skėčiai ) „kurie ypač puikiai atrodo mažuose ežeruose, tvenkiniuose ar fontanuose“; į įlankėlės , šiam klimatui būdingos sultingų augalų veislės, „kurioms nereikia daug vandens ir kurias galima dėti ant saulėtų sienų“, – aiškina Anselmo...“ Tai yra rūšys, kurios labiausiai atstovauja Kordovano terasai”.
3.Tebūnie švari kaip aukso srovės
Taip pat labai vertinama išskirtinis valymas . Jūs turite išlaikyti sienas be dėmių, kad viskas kad kalkės šviečia baltai prieš spalvą, kurią kiekvienas nori pasirinkti savo vazonams“, – pasakoja šis kiemo prižiūrėtojas, šią aistrą paveldėjęs iš savo prosenelės.
Balkonai Priego de Córdoba Vilos kaimynystė
4.Pietų spalvų festivalis
„Man būtinos trys spalvos: indigo , būdingas Kordobos pietuose; alberas ; ir spalva raudonoji ochra , kuri yra ta spalva, kurią Alhambra turi išorėje“. Tačiau kontrasto suteikia ir tai, kad kai kurie puodai nėra nudažyti, kad išryškintų purvą. „Mes turime Subbeticoje savo keramikos , Lucenos mieste, labai sena keramika. Tai geležies mangano glazūruoti puodai ir labai savotiška forma, kurią sukuria puodžius. Tai įspūdingas baltojo molio molis, neturintis nieko bendra su kitais pramoniniais moliais iš kitų Ispanijos vietovių“.
4. Iš aromatų Cordovan daug ką supranta
Kuo daugiau Kordovos tapatybės, tuo geriau . Tai jau mums aišku. Tačiau tai taip pat yra maksima, kurios reikia laikytis kalbant apie aromatus. Pavyzdžiui, Jūs negalite praleisti apelsinų žiedų aromato, apelsinmedžių ir citrinmedžių , medžiai, turintys daug žavesio ir labai būdingi visoms (arba beveik visoms) Kordovos terasoms: „Tai yra Julio Romero de Torres, apelsinų ir citrinų skonis. Citrinmedis nėra tas pats, kaip verkiantis gluosnis, kuris gražiai atrodo baseine, bet, žinoma, Kordovos terasoje“, – sako Anselmo.
Jie taip pat suteikia tapatybę populiarūs aromatiniai augalai . „Prie Cordovan terasos virtuvės visada yra aromatingų augalų tradiciniams troškiniams ruošti: čiobreliai, mėtos, mairūnai, citrininė verbena, lauro lapas …“. Norint juos gauti, kiemo prižiūrėtoja rekomenduoja „tempti kaimynus, ypač miesteliuose“. Jei nėra kitos išeities, teks eiti į darželius. „Negalime pamiršti, kad pirmieji Kordobos kiemai, be to, kas buvo romėnų terasos , yra šie arabiški kiemai kad jie užpildyti vaistiniai augalai , bet ir už kvepinti maistą . Gydytojai, tokie kaip Abulcasis ar Maimonides, savo darbuose pasakoja, kiek augalų turėjo savo namuose, kad galėtų gaminti narkotikus. Dauguma yra laukiniai aromatiniai augalai kurių galima rasti Sierra Morena ir Sierra Subbética Kordoboje, pavyzdžiui, ramunėlių“.
Anselmo Cordoba kiemas
5. Nuvalykite dulkes nuo senų medinių baldų
Atėjo laikas atsikratyti visų tų senų baldų: senų šlaitinių kėdžių ar lašinių puodų, taip pat medinių, nes „nors jie negali būti kieme ištisus metus, Tai dienos, kuriomis galima mėgautis šiais amatininkų daiktais , gaminamas kaimyniniame Castro del Río. Taip tapatybės klausimą prikaliame iki smulkmenų“, – pasakoja Anselmo Córdoba. Y jei turi gerą botijo , „taip pat laikas jį išimti, pripilti vandens ir pakabinti prie citrinmedžio“.
6.Kad vandens muzikalumo netrūktų
Turime nepamiršti vandens buvimo ir jo garso svarbos . Daugelis Cordovan terasų turi keletą kitų fontanas ar baseinas . Tai vandens šniokštimas Labai svarbu sukurti magišką Cordovan terasos atmosferą. Be funkcijos dekoratyvinis, gaivus ir rekreacinis kad musulmonai davė vandens (garsas ar atspindžių žaidimas juos sužavėjo); jis taip pat buvo naudojamas vandeniui laistymui rinkti.
7. Kvepia vietiniu troškiniu (o jei jis yra su vyno degustuotoju rankoje, geriau)
Jei be šios harmonijos savo virtuvėje gaminate ką nors nuostabaus su vietiniu vynu, su oloroso Montilla-Moriles , pavyzdžiui, ir jūsų terasa nekvepia greitu maistu "Tai garantuoja jums tikrą prizą!" Anselmo daro išvadą.
Arba, daug geriau, su katavino rankoje. „Taip jūs visapusiškai mėgaujatės terasa“, – aiškina Charo Jiménez, ruošdamas savo vietą Montiljos Siera širdyje. Lagar de la Primilla , kuri yra dalis vadinamųjų Bodega de Montilla-Moriles terasos . „Ne tas pats, kas tiesiog apsilankyti terasose, nei mėgautis jais skanaujant a Šviežias vynas iš stiklainio vyninės ar rūsio terasoje”.
SENEČIŲ gudrybės, KAD TURĖTI PASAKIŠKĄ KIEMAS
Bet jei pereitume prie gudrybių, prie tų mažų močiutės paslapčių, kad būtų augalų, kurių nei viena, nei kita jūros periodo parkas , vienas iš nuolatinių terasos konkurso nugalėtojų provincijoje, Kabros mieste, Marija , rekomenduoja mus“ rezervuokite švelniausią žiemos šalčių “. jų 88 metai atstovauja visiems moterų karta, kuri išaukštino Kordobos kiemus už atsidavimą kūnu ir siela savo augalams, kitai savo šeimai.
Vyno darykla „La Primilla“.
Jai, kuri juda su ramentu, nors tai netrukdo kiekvieną rytą dvi ar tris valandas palepinti savo augalus, „Tavo terasa suteikia tau gyvybę“ “, – pasakoja jos dukra. „Padedu jam perkelti puodus, nes yra daugiau nei 300 esančius tarp kiemo ir įėjimo durų. Bet taip, laistyti jų neleis , nes ji sako puikiai žinanti, kuris gauna daugiau vandens, o kuris mažiau“. Tai tokia paslaptis: pažink kiekvieną savo augalą taip, lyg būtum juos atsivedęs.
Anselmo – esminis triukas sausio mėnesį užsisakyk gerą prenumeratorių . Jis daro savo organinių trąšų : „Kai žmonės manęs klausia, ką aš darau su savo, skatinu juos patiems pasigaminti trąšų. Mano gamintas yra palomina pagrindu . Prašau kunigo, kad leistų kasdien šluoti bažnyčios bokštą ir atnešu du pilnus maišus; Dedu į vandenį, į kibirą, ir trąšų pavyksta pasidaryti pati. Fantastiška ir labai pigu”.
Consuelo, beveik 80 metų, iš tradicinio La Villa de Priego de Córdoba kaimynystėje , sako, kad jai geriausiai tinka tai, kad kiemas yra nepriekaištingas ištisus metus. Jos vyras, dabar išėjęs į pensiją, yra tas, kuris padeda jam perkelti šimtus jo turimų puodų šukių . „Mano kiemelis žinomas pagal jazminą, nes turiu labai gražų jazminą, su daugybe pelargonijų ir palmių centre. Tai grynas šou”.
O jei paklaustume patarimo pas vieną žinomiausių kiemo prižiūrėtojų visoje provincijoje, Juani iš Iznajaro , atsakingas už daugiau nei 700 puodų iš žavingo Patio de Comedias , o tą, kurią dažniausiai randi dalijančią naminius saldainius turistams, užeinantiems pro jos duris, patarimas aiškus: „Augalams reikia daug meilės“ . Ji, nepaisydama jokių šansų, jam tai duoda jau daugelį metų. „Šiemet su vyru nudažiau visus vazonus, mėlyną, kuri yra vietovės spalva, dėl jo arabiško paveldo. Tai brangu. Labai apgailestauju, kad niekas negali ateiti pažiūrėti“.
Marija iš Cabros savo terasoje
Apsuptas šios besąlygiškos meilės, kurią Kordobos provincijoje išpažįsta augalų ir kiemo prižiūrėtojai, jis užaugo. Tomas , kitas kiemo prižiūrėtojas, kuris turi savo kiemą šalia savo parduotuvės Priego La Villa kaimynystėje , kur dažniausiai susiduri su kai kuriais kaimynais su tradicine lazdele, nuo kurios kabo skardinė laistyti aukščiausius puodus, arba lipant laiptais juos išvalyti ir palaistyti.
Jis mums paaiškina, kaip pasikeitė šis senas kaimynų pomėgis kaimuose. Jo motina, populiari Trini, iš San Antonio aikštės , buvo žinomas kaip toks, nes rūpinosi šimtu puodų, kurie spindėjo ant Plaza de San Antonio fasado. “ Mano mamai puodai buvo antra šeima . Jie visi buvo skirtingi ir kiekvienas turėjo savo vardą. Tuo metu kiekvienas kaimynas turėjo savo kolekciją ir tarp jų apsikeitė pozomis (kirpimais), žiūrėjo vienas į kito fasadus ir girdėjai sakant: šitos neturiu. Pažiūrėk į šį kitą, kokia tu graži... Dabar žmonės eina tiesiai į gėlininką ir juos perka . Bet anksčiau, jei turėjai gražų seną pelargoniją, tai buvo lobis. Mano mama turėjo tokį, kurį pavadino 500 pesetų . Jis taip pavadino, nes visada ateidavo žmogus, norėdamas už tokią kainą nusipirkti tokį augalą.
Jie buvo skirtingi laikai. gal jie sugrįš…
San Antonio de Priego de Córdoba aikštė