Aloreña alyvuogės: vienintelės su plaukiojančiu kaulu
VYŠNIŲ DIENA: ALFARNATE
Kaip toli galite mesti vyšnių kauliuką? Jei jums tai sekasi, galite išbandyti savo laimę šio savaitgalio konkurse Alfarnate, a mažas tūkstančio gyventojų Malagos miestelis. Tą dieną parapijiečiai pakeičia karažilų ir domino kaulų rutiną bare „La parada“ ir gretimame senelių namuose, kad sužinotų, kas yra nugalėtojas. The Huesil čempionatas vyksta viduje vyšnių diena , kuris vyksta kiekvieną priešpaskutinį birželio savaitgalį, o jau dešimtasis leidimas. vyšnios yra kaimynai beveik naujokai . Vos prieš du dešimtmečius pora ūkininkų norėjo kursuose daugiau sužinoti apie kitas kultūras ir suprato, kad jų žemė idealiai tinka vyšnioms sodinti. Jie buvo puikūs studentai: šiandien penkiasdešimt svertų šeimų (jų demonimas) juos nukopijavo ir vietovė jau žinoma kaip Malagos Jertės slėnis už aukštos kokybės vyšnių auginimą ir ten taip sakoma didesnės ir sultingesnės nei cacerenos . Iš vaisių kiekvienais metais jie platina daugiau nei 600 kilogramų tarp lankytojų , kurių pernai buvo daugiau nei penki tūkstančiai. Skamba muzika ir šokiai, taip pat ruošiamas maistas ir degustuojami tipiški patiekalai.
Iš Ispanijos maisto šerpai pabrėžia catana, porra antequerana rūšis, morrete iš bulvių ir grybų arba papaveotes troškinys, kurio pagrindiniai ingredientai yra džiūvėsėliai ir kiaušiniai . Ir išspręsta , vietinis preparatas brendis, kava, gvazdikėliai ir cinamonas kuri suteiks energijos mesti vyšnios kauliuką toliau nei įsivaizdavote, nors galbūt po poros stiklinių to net nepamatysi.
Sveiki atvykę į Alfarnate.
PERSIKO DIENA: PERIANA
Persikų auginimo sąlygos Perianoje tokios geros, kad taip ir yra įprasta rinkti gabalėlius iki pusės kilogramo . Švęsti (nes Malagoje reikia švęsti viską ), nuo devintojo dešimtmečio metinis persikų diena , kuris sujungia Gamintojų mieste liko nedaug ir į daugiau nei 10 000 žmonių kurie kasmet atvyksta pasimėgauti šia švente... Ir miestelį lygiuojančiais šlaitais. The pirmasis rugpjūčio savaitgalis taip tampa a geras būdas kovoti su karščiu . Pirma, gastronomijai su klasikinė sangrija kur vietinis persikas yra pagrindinis veikėjas . Ir vėliau su pasiūlymais, pagrįstais gaiviais ir mėsingais vaisiais: Persikų putėsiai, šalta persikų arbata, persikų gaspačas, persikų traškučiai, persikų uogienė, persikų montaditos, persikų kotletai...
Ir taip toliau, kol atsibodo, nes persikas yra net vairavimo mokyklos logotipe . Jei vis dar karšta, kas bus, visada turite galimybę grįžti į paplūdimį (vos už 25 km) arba išbandyti vandens sportas La Viñuela rezervuare , su turkio spalvos vandeniu ir kiek daugiau nei šeši kilometrai nuo miesto. Legenda pasakoja, kad tai buvo kaimynas, pravarde El Rojo, aplankęs savo šeimą Argentina pasodinti pirmasis persikų medis Perianoje su duobe, kurį jis atsinešė kišenėje. Taigi, čia ar bet kuriame kitame vakarėlyje būkite atsargūs, ką pasiimate su savimi iš apsilankymo: taip pat keičiate savo miesto ekonomiką.
Persikas yra viskas Perianoje.
GAZPACHO FESTIVALIS: ALFARNATEJO
Alfarnatejo yra iš tų mažų miestelių, kurie baigiasi prieš einant pro juos ir turi tik vieną barą: Barroso ar ten tavo vardas. Bet ir kuriame laikas tarsi sustojo ir užsieniečių buvimą pro padidinamąjį stiklą stebi jų vos 500 gyventojų . Išskyrus pirmąjį rugpjūčio savaitgalį, kai sutinkama net išskėstomis rankomis 3000 žmonių Švęsti vienas iš klasikiniausių Andalūzijos patiekalų: gaspačas. Bet pamirškite įprastą Andalūzijos versiją , nes ten karaliauja tradicija ir gaminama ši šaltsriuba „trijų smūgių“ būdas: vienas aliejumi, kitas druska ir kitas actu , prie kurio reikia pridėti pjaustytų daržovių (pomidorų, agurkų, svogūnų ir pipirų, taip pat mėtų, be duonos, žinoma) .
Smūgių trejetas visada patikrinamas ir, jei suklydote, pradėkite iš naujo; tačiau skambino miestelio gyventojai barsukai, jie niekada nepasiseka, kaip matote čia Gazpacho festivalis . Pastaraisiais metais, Pietų Pirėnų flamenko vakaras , kaip ši sritis Aksarkija pilna uolų ir skardžių . Ir su maždaug 1500 metrų aukščio viršūnės kurie supa slėnį, kuriame nuimamas Alfarnatejo derlius. Puiki aplinka žygiams pėsčiomis ir pasiklydimui, taigi greitkelininkai žvaigždės vietovės legendos.
Alfarnatejo, vienas iš tų miestų, kurie baigiasi prieš juos einant.
MOSKATELIO VYNUOGIŲ DIENA: IZNATE
Rugpjūtį Iznatės šeimos išvyksta į kaimą . Bet ne atostogų metu dirbti : laikas pradėti vynuogių derlius ir jo vėlesnis džiovinimas gauti brangių vietinių razinų. Prieš išvykstant, antrąjį rugpjūčio savaitgalį, visas miestas susirenka švęsti Muskato vynuogių diena. Kaimynai ištraukia duris patiekalai, pagaminti iš vietinių produktų ir sudaryti išskirtinį ir naminį gastronominį maršrutą, kurį koordinuoja vadinamieji Stewardų taryba tai užtikrina, kad niekas nekartotų recepto. Hornazos, keptas moliūgas su juoduoju pudingu, gaspacho colorao, ajoblanco, pipirrana arba cateta salotos yra keletas jų pasiūlymų.
Ir, kaip rekomenduoja Ispanijos maisto šerpai, jie taip pat aptarnauja batikatas , tas delikatesas formoje avokado, bananų ir cinamono kokteilis gimęs kaimyniniame Benamargosos mieste. Be to, jie dalijasi tris tonas muskatinio vynuogių tarp daugiau nei 5000 lankytojų kad kiekvienais metais atvyksta į Iznatę. Ir visa tai pagyvino verdiales muzika , taip pat žinomas kaip kalnų pankas . Dienos pabaigoje pasirinkite Ponia Maskata tarp miestelio jaunimo ir tradicinė populiari šventė, trunkanti iki paryčių.
Vaizdai iš Perianos.
VYNO NAKTIS: CÓMPETA
Cómpetoje tai beveik lengviau išgirsti anglų arba vokiečių kalbą nei ispanų: į 40% jos 3000 gyventojų yra užsieniečiai. Tačiau miesto augimas nesutrukdė šiam gražiam miestui išlaikyti savo šaknis. Tai rodo kiekvieną rugpjūčio 15 d : tą dieną, keli tradiciniu stiliumi apsirengę kombainai atvyksta procesija į Plaza de la Vendimia vidurdienį su garso takeliu verdiales pavidalu. Ten jie deda vynuoges tradiciniam trynimui, kurios vėliau surenkamos į krepšius ir suspaudžiamos medine sija, kad išgautų misą.
Scena reprezentuoja muskatinio vyno, kuriuo garsėja šis miestas, kūrimas ir tarnauja kaip pradinis pistoletas Vyno naktis Competa , kuris prasideda dieną nuo šio vynuogių trypimo ir vėlesnio **klasikinių miltų trupinių (virtų didžiulėse keptuvėse su didžiuliu kiekiu aliejaus)** ragavimo kartu su menkės, arriera salotos ir, žinoma, vynuogės bei muskato vynas , iš kurios jie platinami 1500 litrų.
Kaip greitai kyla saldus vynas, diena lengvai tęsiasi iki nakties tarp amatininkų prekystalių ir vietinės gastronomijos, kurioje absoliučiai išryškėja muskatelio vynuogės, kurios, anot jų, yra saldesnis už medų. Vakarėlis turi savo religinė dalis - pagerbti Cómpetos globėją, kad derlius būtų geras, bet tai visada buvo daroma vasaros kampanijos pradžioje paleisti vynuogių kombainus . Jei jis vadinamas Noche del Vino, tai ačiū Aurelijus Fernandezas, konkurentas, kuris dar 1973 metais užlipo į viršų ir pakvietė kaimynus išgerti visą muskatelį, kurį galėjo vienai nakčiai. Kolektyvinės pagirios turėjo siautėti, bet jiems patiko toks paprotys, todėl jie jau 40-ąjį kartą.
Turtingajam Ajoblankui.
BALTŲJŲ Česnakų FESTIVALIS: ALMÁCHAR
1960-aisiais, kai klestėjo turizmas Kosta del Solis su Toremolinas kaip didžiausias eksponentas , Malagos provincijos rytuose pasijuto užmiršta. Dar labiau vidaus savivaldybės, tokios kaip Almacharas, kurios buvo sunkiai prieinamos. Tiek, kad tiesia linija yra 20 kilometrų nuo sostinės , bet norint vykti automobiliu, reikėjo keliauti trigubai toli tarp plaukų segtukų vingių ir purvo kelių. Taigi jų kaimynai vieną dieną pakvietė to meto politikus pažinti miestą ir tikriausiai ištvėrė kelionę, kad suprastų jų pretenzijas . Siekdami juos įtikinti, jie linksmino juos savo tradiciniais Baltasis česnakas . Ir jiems tai turėjo patikti, nes Po trejų metų kelias sugebėjo suvienyti Malagą ir Almacharą vos per 30 kilometrų.
Nuo tada kaimynai nusprendė surengti ajoblanco vakarėlį kiekvieną pirmąjį rugsėjo šeštadienį ir artėja prie jūsų 50 metų jubiliejus , būdamas gastronominių švenčių Malagoje pradininku. Ajoblanco yra vienas iš labiausiai Ispanijos maisto šerpų rekomenduojamų Malagos produktų. Jis pagamintas remiantis migdolai, česnakai ir duona , plius padažas aliejus, actas ir druska . Plisti daugiau nei 3000 tūkstančių litrų didžiąją Almacharo dieną , kur paprastai patiekiama ąsočiuose ir moliniuose puoduose Lydimas Muskato vynuogė ploto. Ir jei sugebėjote ištverti karštą dieną, visada galite ją užbaigti klasikinė populiari verbena.
Būkite atsargūs grįžę: kelio vingiai verčia susimąstyti, ar septintojo dešimtmečio politikai apdovanojo ar nubaudė almachareños už jų išteisinimą. Patikrink Tai.
Kelias iš El Borge į Almacharą.
RIZINŲ DIENA: EL BORGE
Nuo rugpjūčio pabaiga ir rugsėjo pradžia Priklausomai nuo oro, prie jų durų išeina El Borge kaimynai. Vėliau jie sėdi ant durų slenksčio arba ant kačių kėdžių ir kantriai atskirkite kiekvieną raziną nuo kekės kampo priežiūra, kad vaisiai būtų išsaugoti. Užduotis vadinama malta ir tam reikia daug laiko, be kita ko, todėl, kad savivaldybė yra daugiausiai hektarų razinų auginimui skirianti visoje Ispanijoje . El Borge jie gaminami senamadiškas: su saule kaip vieninteliu priedu per 20 deginimo (džiovinimo) dienų, plantás (paskirstytas ant žemės) ir įjungtas lentynas, tuos baltus trikampius ir stačiakampius, kurie piešia šios Axarquia vietovės kraštovaizdį.
Po sietelio atrenkamos geriausios razinos. Ir visa tai verčia juos turėti savo kilmės vardą . Proceso demonstravimą galima pamatyti kas trečią rugsėjo sekmadienį, adresu razinų diena . Diena, per kurią taip pat galite mokytis kaip yra vintažinė arriera kas ten praktikuojama iki šiol: iš stačiuose šlaituose išsidėsčiusių vynuogynų būrelius sėdmaišiuose gabena žvėrys. Taip pat vyksta tipiškų patiekalų degustacijos, gaspacho, vytintos mėsos ir didžiulės keptuvės trupinių , toks didelis, kad bandytų tiekti 10 000 žmonių, galinčių praleisti šią dieną El Borge. Didžiulė galimybė parduoti jiems kelias razinas ten vadinamose medinėse dėžėse katės , su uodega, kad neprarastų atminties. Arba ne?
Meilė razinoms El Borge.
ALYVUOČIŲ FESTIVALIS: ALOZAINE
Šiek tiek daugiau nei **2000 skrynių ir Alozainos skrynių** rugsėjis ateina dar sunkesnis nei likusiems mirtingiesiems. Tai reiškia ne tik vasaros pabaigą, bet ir alyvuogių derliaus pradžia, žalinimas , fiziškai svarbus ir varginantis darbas, nes jie po vieną paimami nuo alyvmedžio: ir kiekvienas medis gali lengvai turėti apie 2000 . Bent jau jie turi dvigubą paguodą. Pirma, kad jie yra atsakingi už rinkimą vienintelė alyvuogė su kilmės pavadinimu Ispanijoje , Aloreña , pasižymintis savo plaukiojantis kaulas , kuris lengvai atskiriamas nuo vaisiaus. Antra, kad prieš darbą jie turi laiko pasisotinti alyvuogių diena . Šalis, kuri šioje savivaldybėje Siera de las Nieves visada švęsdavo aplink rugsėjo 12 d kai jis pasiduoda Mergelės Marijos garbinimas , kurio vaizdas keliauja į miestą moteriški pečiai.
Šventinė diena datuojama šimtmečio pradžioje, tačiau tuo metu buvo skirta galvijams, iki 90-aisiais jie pasirinko alyvuoges , jau daug reprezentatyvesnis miestelis. Ir nuo maišų lenktynių bei ledų degustavimo tapo prieskonių konkursu, daugiau nei rekomenduoja Ispanijos maisto šerpai, taip pat įprastų muzikinių orkestrų pasirodymų, kurių vardai iš viso gyvenimo. Naktis tampa viena savotiška mugė miesto aikštėje, kur atiduodi viską prieš išeinant į lauką.
Alozainos gatvėmis.
MALAGĖS OŽKŲ FESTIVALIS: CASABERMEJA
Tai vienas iš neseniai sukurtų gastronominių festivalių. Jis vyksta Casabermeja ir yra trečiasis rugsėjo savaitgalis Tikriausiai todėl, kad jis buvo vienas iš nedaugelio, kuris vasarą buvo laisvas be tradicinės šventės. Jis skirtas ožka iš Malagos, vietinė veislė, kuri yra viena pieniškiausių pasaulyje . Su juo jie gamina sūriai, dešrelės ir paštetai Be garsiųjų žindoma ožka, kad daugelis nevalgytų, jei tiksliai žinotų ką valgo arba pažvelk į akis tų smalsių, ką tik gimusių ožiukų.
Jau septintą kartą vyksiančioje Casabermeja ožkų šventėje bus gatvių paradai, pasivažinėjimas asilais, kultūriniai vizitai, sūrio gaminimo dirbtuvės, galvijų parodos ir to tradicinio Bermejo šokio, vadinamo churripampas, demonstravimas. Taip pat a tapas konkursas ir galimybė išbandyti a platus patiekalų su vietine ožkiena ir pienu asortimentas kaip pagrindas: nuo ožkos žindimo, kepto iki a Gratinuotos ožkos sūrio salotos , einantis per mažas kepenėles su svogūnais, ožka a la pastoral, ožkos kotletai ir desertai, tokie kaip pasiegos, kremas ar ryžiai, visada su ožkos pienu . Jūs taip pat turite galimybę praktika kelti bangas , jei kiltų sunkumų tvarkant bandą. Arba problemų biure.
Garsioji Malagos ožka.
Derliaus MUGĖ: MOLINA
Jei jie turi ką nors bendro Antonio Nadalis, Rafaelis Alberti, Antonio Gala, Fernando Quiñonesas, José M. Caballero Bonaldas, Luisas García Montero, Espido Freire ir Rosa Regás , be aistros laiškams, kažkuriuo metu paskelbė Mollinos derliaus mugę. Aktas yra pradinis ginklas a data, kuri švenčia vynuogių derliaus nuėmimo pabaigą ir tai yra brangiausiame savivaldybės turte: vynas , kuris ten parduodamas pagal Kilmės nominalas Malaga ir Malagos Sierras.
Žirgų juostos lenktynės arba didžiulis pasivažinėjimas dviračiais per miestą – tai tik dalis šalutinių užsiėmimų mugė, kuri gyvuoja dėl vyno ir dėl vyno ir kurių degustacijos, derinamos su vietine virtuve, yra sėkmingos metai iš metų. Akivaizdu, o kaip galėtų būti kitaip, rinkis visas šiaurinis Malagos provincijos regionas , kad šiuo vasaros momentu siekia susprogdinti pasimėgauti paskutinėmis sezono dienomis: po kelių dienų ateis ruduo.
Sekite @sfsherpas
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Diena hipsteriškoje Malagoje - Malaga be espeto: autentiško gurmaniško maršruto paieškos
- Pagrindinis žodynas apsiginti, jei keliaujate į Malagą
- 10 esminių žingsnių Malagos mieste
– 40 nuotraukų, kurios sukels norą keliauti į Malagą be bilieto atgal
– 51 geriausias patiekalas Ispanijoje
Saldus vynas, galintis