Įėjimas į Sevilijos mugės gatvę
Nors visada sutiksite japonų turistų, kurie, atrodo, visur nešiojasi savo lagaminus, jums patiks ir ne sezono metu laisvesnė Sevilija , kuris jus pasitiks išskėstomis rankomis, taip pat su vietine ir kosmopolitiška virtuve. Miestas, kuris šaukiasi gerbėjų per visas Velykas (kaip rašė Miguelis Rivera), bet likusią metų dalį stengiasi išeiti, susidurti su reikalu ir mėgautis visa tai.
Pasirodo, kad į Sevilija Šis priestatas iš esmės eina per centrą, kurį kažkada ribojo arabų sienos ir Guadalquivir upė . Tai visko, kas vyksta Andalūzijos sostinėje, ašis. Arba beveik viskas. Ir jame, gatvės mugė , pilnai La Macarena kaimynystėje Tai yra visų dalykų pradžia ir pabaiga. Savo trumpame kilometre slypi Sevilijos esmė, dėl kurios šis miestas yra unikalus. Pasiklyskite gatvėje, kaip ** ponas Chinarro**, kad patektumėte į paralelinių pasaulių pasaulį, kuris savaitės viduryje pasiekia kulminaciją su neprilygstamu ketvirtadienio sendaikčių turgus.
Ketvirtadienio turgus, apylinkės gyvenimas
Likusios savaitės dienos jau ne už kalnų, nes senieji tradiciniai verslai egzistuoja kartu su ateitimi: nuo Jose Luiso „El Mato“ saldainiai Y Carmona baldai į vintažinių drabužių parduotuves, senas bakalėjos parduotuves, praeinančias per unikalų tradicinį turgų, apsuptą taskitų ar patrauklių Diwap galerija . Jo kūrybinė komanda persikėlė ten 2013 m., kad atidarytų unikalią erdvę. Jo dideli langai leis iš išorės apžvelgti jų organizuojamas parodas ir renginius, tačiau užėję į vidų galėsite atrasti meną. serigrafija arba kai kurių įdomių menininkų darbas vietoje. Ir, jei pasiklysti, jie tampa jūsų bendruomenės vadovais, sukurs jums svetainę arba paruoš reklaminę kampaniją. Štai tokia eklektiška ši vieta, kurioje taip pat galite įsigyti modernių marškinėlių ir kepurių, kurios privers jus rengtis kitaip nei likusioje planetoje. Net ir tuo Feria gatvė kitokia : jokių didelių firminių parduotuvių ar franšizių, čia viskas originalu (na nebent vieno euro parduotuvėse, kurių irgi yra) .
Pietiniame gale kelias per vieną popietę susilieja su kitu tokiu mažu, koks yra neaprėpiamas. Tai apie Reginos gatvė , vos 200 metrų ilgio ir pilna vietų, į kurias norėsis sugrįžti kiekvieną dieną. ** Ekologinis sandėliukas**, pilnas sveiki ir turtingi produktai kampe , ir baras Šventasis Jonas iš Palmės , priešingai, yra geras ketinimų pareiškimas, ką ketinate rasti tyrinėję. Verta ištirti žanrą buteliai ir skardinės , vieta, kupina vienų ir kitų, bet ir daugybės kitų produktų, kurie privers jus išprotėti, jei jums patinka gastronomija. Skanūs vynai originaliais pavadinimais dalijasi lentynoje su Astūrijos pupelėmis, šparaginėmis pupelėmis, naminėmis uogienėmis, craft alumi, dumblių mišiniais, lęšių žievelėmis ar net kai kuriais wasabi bulvytės kumpiai skambinant jums nuo stogo, konservai iš jūsų miesto ir begalė paštetų įvairovė (omarai, midijos, raudonosios krevetės, sardinės, Pedro Ximénez elniai, grybai, antis...) pridedami prie pasiūlymo, kuris taip pat pabrėžia sūriai, kurie žadina apetitą vien juos įvardijus.
Buteliai ir skardinės
Už visa tai atsakingas asmuo Carlosas Calzada , kuri atidarė verslą prieš 13 metų ketindama kad pirkimas būtų linksmesnis : ten pamiršite baltos etiketės gaminius ir atrasite neįtikėtinai daug kokybiškų gaminių iš visos šalies. Carlosas yra drąsus ir aistringas žmogus, kuris kiekvieną delikatesą atranda ne tik gastronomijos mugėse, bet ir pasiklydusiuose kampeliuose. Toks, koks būsite, kai paliksite šį brangų bakalėjos pardavėją. O jei išdrįsi Piacieri italų , galbūt jūs nebeišeinate dėl labai skanių produktų iš Italijos, pavyzdžiui, neįtikėtinų scamorza affumicata.
Qmono interjero dizainas arba Užuolaidos José María García taip pat yra keletas vietų, kurios nusipelno jūsų dėmesio, taip pat Prekės ženklas, koketiškas grybas arba braškių medžiai , tik trys iš daugybės mados, aksesuarų ir papuošalų parduotuvių šioje mažoje prekybos zonoje, kur Saldainiai Regina, Baras Regina arba Stalo įrankiai Regina . Gatvė, žinoma, taip pat regina , pasiekia kulminaciją Įsikūnijimo aikštė, kelerius metus geriausiai žinomas dėl to milžiniško pastato, kuris atkeliavo iš ateities Metrozolis Skėtis ir populiariai žinomas kaip Grybai . Nepraleiskite progos pasižvalgyti jos terasoje ir pasimėgauti nepakartojamais vaizdais bei pasidaryti privalomą nuotrauką Instagram'ui arba pasinerti į jo rūsius pasivaikščioti tarp daugiau nei 2000 metų senumo romėnų palaikų.
Po tiek vaikščiojimo jūsų skrandis prašys džiaugsmo. Inauguracijoje galima pasiduoti Vizcaino namas , klasika tarp klasikų, kurią rasite sukdami žingsnius link Calle Feria centro ir priešais Mount-Sion aikštė . Jo sodrus vermutas yra puiki alternatyva alui, kurio visi prašo vis vėl ir vėl (praeikite, kai praeisite, prie jūsų baro visada bus kas nors). Jie pasakoja, kad verslas gimė 1929 metais kaip audimo namas, tačiau netrukus pamatė, kad Cruzcampo likučiai turi daugiau viešumo, todėl 1934 metais jie buvo paversti smukle. Savaitgaliais – midijos, darbo dienomis – lubinai ir alyvuogės , jie puikiai tiks prie gėrimo, kurį galėsite pasivaišinti patalpose ar gatvėje. Vidurdienį ten galima pamatyti saulę, o pusė Sevilijos ten išgeria pirmąjį gėrimą, kol jie lepinasi saulėje kaip driežai.
Antrą kartą galite eiti gerti kai kurios sūdytos mėsos arba kai kuriuos iš jų pateiktų gausių pasiūlymų dviprasmybė , vos keli žingsniai į šiaurę. Ir, trečiam, maisto turgus yra jūsų vieta: Mugės džiaugsmas arba mažasis yerbabuenos kampelis nuves jus į paraleles visatas ir Valgykla , į kurią patenkama per alėją su šalia esančiais vartais Omnium Sanctorum parapija , bus jūsų tapas šventykla (ir jūsų nuopuolis), pagrįsta dilgėlėmis, šukutėmis, krevečių omletais, kepta žuvimi, naminiu tunu ar šokoladiniais kiaušiniais. Jei norite daugiau, ** La Lonja de Feria ** tikrai gali priversti jus pamesti galvą dėl japoniško, meksikietiško maisto, ryžių ar keptos žuvies. Tačiau saikas, kuris vis tiek išlieka.
po karšta saule sąžininga gatvė Tai puiki vieta pasimėgauti Sevilijos žiema, tačiau visai šalia yra dar vienas niekada nekenksmingas variantas: atsisėskite kaip dama ar džentelmenas žavingoje vietoje ir iškelkite tai, kas geriausia iš namų. Būtent tai jie daro Senoji San Lorenzo bakalėjos parduotuvė , esantis XVIII amžiaus pastate ir kuris yra šalies gastronomijos apžvalga. Ten jie turi meniu pavadinimu Ką sako Ramonas Ir jei jus nuvilia, ką daryti? Ramón pateiks jums geriausius šio momento produktus, kad tai būtų jūsų nauji namai Sevilijoje.
Bakalėjos parduotuvė San Lorenzo
Taip pat galite užsisakyti iš a la carte, kuriame gausu produktų, kuriuos perskaitę išalksite: nuo gero nugarinės montadito su Cabrales iki Andalūzijos dešros, žąsų sobrassados ar kitų. mitiniai chicharronai iš Kadiso nepamirštant padaryto stebuklo mėlynojo pelėsio sūris, pagamintas iš payoya ožkos pieno . Yra pavadintas ir mėlyna, Jis kilęs iš San José del Valle ir puikiai dera su vermutu arba Pedro Ximénez. Tarp bakalėjos prekių klasikos galima paminėti jautienos nugarinę ant ąžuolo lapo, montillanos stiliaus artišokų širdeles ar bulvių omletą su ratatouille. Nepamirškite pasiteirauti ir apie ne meniu esančius pasiūlymus, tokius kaip čiuožyklos kroketai ir krevetės. Viskas su gerais Andalūzijos vynais ir nepakartojama staigmena: garbinimo šventyklos verta tyla (šiuo atveju geras maistas). Jie atidaromi nuo dešimtos ryto iki vidurnakčio, todėl turite laiko užkąsti daug ir net jei norite pradėti dieną su gera kava ir sumuštinis iš pringá , tai taip pat bus jūsų vieta.
ramybė Senoji San Lorenzo bakalėjos parduotuvė radikaliai pasikeičia vos per kelis metrus, kur yra Rafitos namas , mažas baras skirtas alaus mėgėjai kuriame skamba taip pat cher kad „Kelionė“ iš Be troškimo arba jie žiūri futbolą (paskelbkite save futbolo ateistu, kad nepakenktumėte jautrumui tarp Betis ir Sevilijos). Bet čia šurmulio mažiausias: Jūs galite palydėti šviežias nendres su jų klasikiniais mantecaítos (montadito su nugarinės filė su kumpiu su keptu putpelių kiaušiniu) arba baklažanai su salmorejo. Niekada nenustokite klausinėti apie tai, kas neįtraukta į valgiaraštį, o tai dažniausiai būna sėkminga ir dažnai būna mechao tuno pavidalu.
Rafitos namas
Kol dar ne vėlu, Grįžtame į Calle Feria, kad suprastume, kad Sevilijoje tai ne visos tradicijos. (Jei galite, atlikite tai pagal ištrauką Alameda multipleksai atrodys kaip mažas pasivaikščiojimas per seniausią praeitį). The La Macarena kaimynystėje Jame taip pat pateikiama daug pasiūlymų, kuriuose derinami maisto produktai iš čia ir iš ten arba kurie į miestą atneša geriausius kiekvieno namo elementus. Puikus pavyzdys yra linksmoji sušių brolija, esanti toje pačioje gatvėje kaip ir Feria: jos virėja ir savininkas, Takashi, Tas pats pasakytina apie sviestinės žuvies nigirį nei tofu salmorejo, šukutės sashimi ar kokį nors troškinį ir baltus miso kroketus. Ir net japonišką vasaros raudoną slyvų vyno pagrindu . Turtinga įvairovė, derinanti gerus japonų kūrinius su Sevilijos akcentu ir numananti kelionę po rytietišką virtuvę, neišeinant iš mažų patalpų. Fone skamba Camarón flamenko (kartais su gyvais šokiais) arba Trianos uola, Štai kodėl jie gimė šioje gatvėje.
nauja kelionė, šį kartą į Meksiką , yra tas, kuris siūlomas Šventoji ranka , pavadinimas, puikiai tinkantis vietai, kurioje pamilsite actekų virtuvę. Ceviches, aguachiles, kaktusų salotos, gvakamolė su tortilijos traškučiais arba kesadilija su huitlacoche Jie yra geras pasirinkimas norint pradėti Meksikos kelionę, kuri taip pat nuves jus per puikius tacos al pastorius, skanią pibil žindomą kiaulę ir gringą kaip niekas kitas. Nepamirškite užsisakyti jų natūralių sulčių, Pacifico alaus, michelados ar galingų kokteilių, kurie puikiai papuoš jūsų meniu ir, kodėl gi ne, sukels norą šokti elektroniniu ritmu. Nuskendusi katedra . Kitas pasirinkimas, kuris tinka visiems, yra išgerti kavos. turite du žingsnius Ponia Pop kur, taip, jie dažniausiai skamba Los Alslandticos, Los Delinqüentes arba Tomasito . Eklektiška vieta, kupina chiaroscuro, kur jie skamba vienodai, kur galite užsisakyti ledų kokteilių arba lacasitos arba vieną iš jų skanių (ir puikių) naminių pyragų ar vaflių, taip pat daugybę įvairių kavos rūšių. Jei eini ryte, jus pažadins mecha mėsos skrebučiai ; ir jei tai darysite naktį, gausūs koncertai jus dainuos.
Alameda Multiplex
Daug kitų pasiūlymų iš apylinkių gatvės mugė už tai atsako dvi galingos grupės, kurios specializuojasi sintezės virtuvėje ir jau turi keliolika įstaigų: La vida en tapas y Komanda MpuntoR . Nazca, Duo Tapas, Gigante ar Sidonia yra pagrindiniai pasiūlymai Gyvenimas Tapose . Tiek, kad penktadieniais ir šeštadieniais rasite nemažai žmonių, stovinčių eilėje, kad į juos įeitų, ir padavėjų, einančių iš vienos vietos į kitą su savo padėklais. Calatrava gatvė . Grupė taip pat atsidarė prieš kelis mėnesius Terasa toje pačioje gatvėje ir prieš kelias savaites Lobo-López, už akmens metimo nuo Rotušės.
Beveik prieš metus atėjo eilė Chifa tapas , gražus restoranas šalia Alameda de Hércules, kuriame siūlomi perujietiški ir rytietiški valgiai. ceviches, salotos, wok, makis arba koks nors skanus bao duona . Puikiai išsiskiria ají de gallina ir jūros ešerys bei aštuonkojis ceviche – patiekalai, kuriuos galite pagardinti saldžiais ar pikantiškais kokteiliais. Vieta leidžia susidaryti supratimą apie turtingas idėjas, kurias maisto pavidalu jie jums siūlo kitose „La Vida en Tapas“ grupės įstaigose. Žinoma, savaitgaliais vieta dažniausiai būna užpildyta iki kraštų, tuomet suprasite, kodėl užsieniečiai sako, kad andalūzai (mes) labai triukšmingi: Penkiasdešimt žmonių antrame „Chifa“ aukšte kelia daug šurmulio ir mažai intymių pokalbių.
Mollina de Chifa čili
Panašūs, bet skirtingi yra MpuntoR komandos pasiūlymai. Pačioje Alamedoje jie turi tris restoranus: **Bar Antojo, Zero Tapas ir La Niña Bonita, bet už kelių minučių yra PerroChiko ir Perro Viejo**. Pastarieji puikiai aliuzuoja į šios verslo grupės šūkį, teigiantį, kad jie – jūsų namai toli nuo namų. Ten jie seną kelių aukštų Sevilijos pastatą pavertė jaukia įstaiga: vos įėjus, atmosferą sušildo gražus židinys kartu su gražiais foteliais, tarsi pietautumėte prie židinio. Tuo tarpu pagrindinėje salėje alyvmedis tarnauja kaip centrinė ašis, aplink kurią galima užsisakyti tuos mažus stebuklus maisto pavidalu, kurio gausu meniu. Sardinės, marinuotos su portobello, dashi ir traškiu parmezanu, Lašišos Aguachile tiesiai iš Meksikos D.F. arba Juodieji ryžiai su šafranu ali oli yra tik keletas iš jų, pavyzdžiui, austrės, kurias galite užsisakyti bare, arba įvairūs kokteiliai.
Senas šunų valgytojas
Tarp vieno ir kito turite tuziną vietų, kur galite valgyti tapas pusę gyvenimo, bet, laimei, Sevilijoje yra dar daugiau. Visada galite pasiklysti labirintinėje Santa Kruzo rajono gatvėje, kad susipažintumėte su El Alcázar ir pasimėgaukite tradicine virtuve tokiuose baruose kaip Rosemary vyninė (Tegyvuoja jūsų pringá montaditos) arba Žvaigždė (su baklažanais su salmorejo ir krevetėmis tarp daugelio kitų gastronominių istorijų). Taip pat eikite į San Luis apylinkę, kad sužinotumėte „conTenedor“ restorano „Slow Food“ virtuvę. Išdrįsk atrasti tą kitą Seviliją ir, jei su Calle Feria tau užteks (o tai labai tikėtina) šiam laikui, Grįžk, kad galėtume papasakoti kitą dieną.
Rosemary vyninė