Pisco sour bumas
Tikroji pastarųjų metų gastronominė revoliucija nėra labai susijusi su svetainė , su tiek daug baroko stiliaus stalo įrankiai (Ar stalo reikmenys, užpildyti gėlėmis, kiaulėmis ir milžiniškais rieduliais, šiek tiek nevargina?) marinuoti agurkai ir fermentacijos ; nes iš tikrųjų jie visada buvo šalia...
Tikroji revoliucija kyla iš rankų barmenas ir iš kokteilių integracija kaip dar viena visos gastronominės patirties dalis. Kaltas? laisvė Albertas Adrija ir sukilimas Davidas Munozas su Carlosu Moreno , intelektas Diego Cabrera (kaip paaiškinti ispaniškus kokteilius be jo?) ir kiekvieno iš tų barų, tavernų ir restoranų drąsa prie lėkščių pasisodinti kokteilių meniu; kokteilių baras nebėra įžanga ar vakarėlio pabaiga: kokteilių kaip kompanionas, kaip beveik bet kurio meniu antrasis pilotas . Ir tai yra, kaip daugelis barmenų pasirašo: kokteilis taip pat yra patiekalas . Ir viskas prasidėjo nuo šių...
MOJITO
Labiausiai girtas kokteilis planetoje (šviesmečių atstumu nuo antrojo, man sako pats Diego Cabrera). Mojito skonis kaip mūsų snausti ant hamako ir mėtų ; saulei, jūrai ir nevilčiai. Mojito yra vakarėlių sinonimas ir galbūt čia slepiasi jo didžiulės sėkmės McGuffin: neįmanoma nesidžiaugti su mojito rankoje . Aš (greitai) prisimenu mojitos Puente Romano Marbeloje, Gimlet Barselonoje ir girtą Colin Farrell ir Li Gong Havanoje tame didžiuliame Michaelo Manno filme: _ Majamio Vice ._
Mojito yra vakarėlio sinonimas
GIN FIZZ
Šedevras iš Fernando ir Davidas del Diego : vienas iš geriausių Madrido gėrimų. Džinas, citrinos sultys, soda ir cukrus. Pagrindinis Mario Villalón gėrimas (pagal mažas angelas ) prie baro gaidys -seniausias Ispanijoje- ir tas, kuris slepia vieną savotiškiausių gimimų: tai buvo Sausojo įstatymo metu, nuo 1919 iki 1933 m., ir gimė standartiniame stikle ir tiksliai su savotiška perlamutro spalva. laikyti save nealkoholiniu gėrimu . Ir iš to transvestizmo gimė ši brangenybė. Puiki istorija, tiesa?
Gin Fizz, slėpimosi ir persirengimo istorija
PISCO SOUR
neįmanoma atskirti pisco sour bumas kitos Peru klasikos: ceviche. Taip pat, kaip ir ceviche, mes ypač džiaugiamės dabar (šiuo pavasariu, kaitinančiu Madridą ir trykštančiu spalvomis, karščiu ir feromonais), nes būtent dabar kūnas (ir dvasia) šaukiasi šio gaivaus ir rūgštaus gėrimo. Jie varo mus iš proto Omaras Malpartida bare „Tiradito & Pisco“. (Conde Duque) ir tie, kurie animuoja naujojo juostą Bouet, Ruzafoje.
Pisco sour bumas
KRUVINOJI MERĖ
kokteilis Rogeris Sterlingas ir Jackas Nicholsonas . Oro uosto, laukimo salių ir vidurio ryto sumuštinio derinys Juan Bravo. Gėrimas, kuris iš tikrųjų slepia kruviniausią ir visceraliausią juodą (ir raudoną) legendą: kruvinas (kruvinas) Marija Anglijos karalienės Marijos I garbei , Tiudorą, už žiaurų protestantų persekiojimą – atkreipkite dėmesį, kad ji taip pat buvo Ispanijos karalienė dėl Felipe II, ir tai turi savo vieną: Kuri šalis gali pasigirti karaliene kokteilio pavadinimu?
Kruvinoji Merė
DRY MARINI
Mes pakartojome tai nuo pykinimo, bet tai nepražudo (neįmanoma) ta maksima, kurią kaligrafavo Enricas Gonzálezas. principo klausimas : „Martini yra estetiškai tobuliausias Amerikos išradimas. Tai neaiškios kilmės, griežto kanono ir begalės niuansų gėrimas. Tam reikia principų, išsilavinimo ir kriterijų“. Jei abejojate: sausas Martini. Pagrindinis kokteilis Javier de las Muelas ir Akvariumas , bet ir iš ** Dickens **, ** Americano iš Alfonso XIII ** ir iš bet kurio save gerbiančio viešbučio baro.
Jei abejojate: sausas Martini
CAIPIRINHA
Braziliškas gėrimas, kuris yra daugiau vėliava nei gėrimas: Caipirinha, samba ir Kristus Atpirkėjas. Cachaça, laimas, ledas ir cukrus bene labiausiai gaivinantis ir „gydantis“ gėrimas: jis gimė San Paule ranka rankon su Paulo Vieira dėl Ispanijos gripo epidemijos. Džinas ir tonikas maliarijos ir kaipirinos gydymui nuo gripo. Palaimintas vaistas.
Caipirinha išgydyti sielą
MANHETENAS
„Manhattan“ yra mūsų žavinčio Diego Cabrera kokteilis ir vienas iš šešių esminių derinių David A. Embury , kokteilių guru ir klasikos rašytojas Dailusis gėrimų maišymo menas. Ruginis viskis, Martini Rosso, angostura ir maraschino vyšnia. Bent jau aš, kai man kyla bent menkiausios abejonės dėl baro (ar dar blogiau: dėl barmeno), nedvejodamas randu prieglobstį Manhetene; gėrimas, kuris nepripažįsta daug nuolaidų ar eksperimentų, gėrimas, kuris yra Oksfordo kokteilių batas: niekas negali suklysti.
Manhetenas, galutinis
MAI TAI
Visada maniau, kad tiki kokteiliai galiausiai karaliaus mūsų baruose: klydau. Aš pastatau tave į situaciją; į tiki kultūra Tai apima atogrąžų gėles, siaubingus marškinius (mes juos mylime), Polinezijos kultūrą, maorių pakabučius ir tą nuostabų Mai Tai, kurį Elvis Presley atrado pasauliui tame neginčijamame ir sumuštame šedevre : BlueHawaii. Na, nei Mai Tai, nei Honolulu, nei net zombis nepasiteisino ir kad už tiki yra ** Miguelio Pérezo del Solange'o** ūgio gynėjai Barselonoje arba Fito, Adolfo, Maria Cristina San Sebastiane .
Mai Tai arba Elvis Presley
TEKILOS SAULĖLIS
Taip pat vadinama ' akapulpas “ arba (tai iš manęs) Tumblr kartos kokteilis; tai dėl to? Nes jo pavadinimas (saulėtekis) kilęs iš žavingo spalvų žaidimo, kuris sudaro šio saulėtekio gradientą. tekila, apelsinų sultys ir šlakelis grenadino . Tai taip pat abstinentų kokteilis, taip pat įprasta jį patiekti be alkoholio. Šis paskutinis punktas mums patinka mažiau.
Tekilos saulėtekis
CUBALIBRE
Noriu savo Cuba Libre
Kad žmonės galėtų...
Kad mano žmonės galėtų šokti
Noriu savo Cuba Libre
Kad žmonės galėtų...
Kad mano žmonės galėtų šokti
Noriu savo Cuba Libre...