Dumbliai, keliantys grėsmę Viduržemio jūrai
„Pirmą kartą apie tai sužinojome dumbliai Ispanijoje, konkrečiai Seuta Tai buvo 2015 m. 2016 m. dideli kiekiai pradėjo atvykti į Andalūzijos paplūdimius. Nuo tada jis labai išsiplėtė ir jau žinome, kad per jį patenka į Viduržemio jūrą Granada, Almerija ir Mursija “. Fernando Brunas yra Kadiso universiteto ekologijos profesorius ir priklauso ekspertų grupėms, kurios savo ištekliais pradėjo tirti, kodėl rugulopteryx okamurae taip sparčiai vystosi mūsų šalyje, kuri atsirado iš Japonija , manoma, per laivų balastinį vandenį.
Viena iš hipotezių yra ta, kad jos spartus plėtimasis gali būti susijęs su padidėjimu temperatūros , bet galbūt taip yra dėl to, kad čia ji turi tris kartus daugiau mikroelementų nei natūralioje buveinėje. „Dar visai neseniai nebuvo duomenų apie tai, kokia tai rūšis, nes ji primena daugelį endeminių dumblių: María Altamirano iš Malagos universiteto, Ispanijos fiziologijos asociacijos prezidentė, atliko identifikavimą ir patikrino, ar tai buvo. rugulopteryx okamurae, kuri kitose pasaulio vietose yra tiesiog a egzotiškos rūšys bet kas čia yra invazinis”.
Jūrų biologai, okeanografai, virėjai arba akredituoti žuvininkystės pramonės atstovai aptarė ir pasiūlė šios ir kitų aplinkosaugos problemų sprendimus. Jūrų susitikimas Andalūzijoje nuo 2019 m. vykstantis unikalus pasaulyje keliaujantis mokslą, gastronomiją ir žvejybą vienijantis kongresas. Šiemet ekspertai paragino imtis priemonių, nes dumbliai rugulopteryx okamurae jau kelia grėsmę, kuri paveikia visų pirma amatų žvejyba.
Rugulopteryx okamurae
„Žvejai iš Barbatės ar Tarifos grįžta su tinklais tuščiais žuvies ir pilnais šių dumblių, todėl juos išvalyti reikia valandų valandas. Taip pat nukenčia ir kitas esminis sektorius – turizmas. „Tarifos paplūdimiai, tokie kaip Playa Chica ar Los Lances, yra labai paveikti, nes daug atvykstančių atvyksta tokiu metu kaip vasarą, kai juos pašalinti yra sunkiau. Jau tikriname jo buvimą Puerto de Santa María... ir rugulopteryx okamurae ir toliau plėsis Brunas paaiškina.
Charlesas Duarte'as , Jūrų susitikimo mokslinis direktorius, Saudo Arabijos Karaliaus Abdullah mokslo ir technologijų universiteto jūrų mokslų profesorius ir taip pat apmąsto poreikį spręsti problemą kuo greičiau: „Pirmiausia reikia sukurti nacionalinį planą stebėjimas ir stebėjimo, kurio kol kas nėra, pradėti ieškoti sprendimų. Daug kartų ekosistema yra pajėgi reaguoti į šią agresiją ir sugeba sumažinti šią invaziją, bet mes vis dar nežinome, ar taip bus“.
Tyrėjai prašo paramos iš institucijų ir finansavimas (kuris prasidėjo visai neseniai): „turime vertinti atvykėlius, kad nukentėjusiems sektoriams būtų suteikta tiesioginė pagalba ir stengtis pasukti problemą taip, kad ji taptų sprendimu“.
Vienas iš šių galimų atsakymų yra šių jūros dumblių naudojimas gastronomija , idėja, kuri buvo pristatyta Jūrų susitikime. Inovacijų ir plėtros įmonė Maisto idėjų laboratorija sukūrė penkis produktus, kurie nėra parduodami, o tai tik prototipai, bet ir kūrybingi pasiūlymai, kaip rasti sprendimus mūsų jūrose kylančiam iššūkiui.
Karštas padažas, pavyzdžiui, sriracha iš jūros dumblių? Gali būti
„Tai dumbliai, kurie, atrodo, gimė ne tam, kad turėtų gastronominį pritaikymą, o viduje nedideliais kiekiais gali tikti. Rugulopteryx okamurae pojūtis burnoje tokia tvarka yra jūrinis, kartaus ir aštrus, panašus į kapsaiciną , kuri yra didžiausia jo dorybė. Remdamiesi jo organoleptinėmis savybėmis, galėjome sukurti kažką tikrai gastronomiško, bet supratome, kad pirmenybė teikiama suvokimas . Štai kodėl mes paėmėme du labiausiai vartojamus karštus padažus pasaulyje, kurie yra Tabasco ir sriracha , ir mes dirbame pagal jos metodiką, pakeičiant čili už šį jūros dumblį.
David Chamorro yra Food Idea Lab direktorius, kurio stiprybė yra kūrybiškumas ir tyrimai. Kitas variantas, daug paprastesnis, būtų dehidratuoti jį ir parduoti jį milteliuose, tarsi tai būtų prieskonis“.
Siekdama paskatinti pokalbį apie aplinkosaugos problemą, kuri labai rūpi ekspertams, bet dar nepakankamai visuomenei, „Food Idea Lab“ taip pat sukūrė tris produktus šiam ispaniškam povalgiui: „ soda , kadangi nealkoholinio vartojimo tendencija vis labiau ryškėja, a kartūs ir distiliuotas “, su tais, kurie siūlo rengti, pavyzdžiui, a rebujito (viskis su vermutu arba kvapniu vynu ir kartumu) arba klasika Manhatanas.
Svarbu pažymėti, kad rugulopteryx okamurae yra naujas dumblis, kuris niekada nebuvo vartojamas, todėl pagal Europos reglamentus jis būtų laikomas naujas maistas , todėl gali prireikti metų, kol tai bus laikoma maistu.
Carlosas Duarte'as, jūrų biologas ir okeanografas, įsitraukęs į 2050 m. projektą, skirtą vandenynų atkūrimui
Kalbant apie kitus naudojimo būdus, mokslininkas Carlosas Duarte yra optimistiškas: „Jis turi neabejotiną potencialą farmaciniu lygiu , bet tam mums reikėtų dešimties metų ir a investicija svarbu. Tuo tarpu jis gali būti naudojamas kaip biokuro arba sukurti biopolimerus, kurie padėtų mums išstumti sintetinių plastikų naudojimą ar net kaip tiesioginį anglies sekvestravimą, CO2 atmosferą ir prisidėti prie klimato tikslų. Jie suskaičiavo, kad tonos šių dumblių banketų išvežimas iš paplūdimių kainuoja apie 100 eurų, o šiuose dumbliuose esančios anglies vertė, jei jie būtų užkasami, galėtų sumokėti 60 proc.
Šiuo metu variantai yra svarstomi, tačiau labiausiai ekspertus apmaudu, kad laikas bėga ir nieko nedaroma, o gali atsitikti taip, kad reakcija sulaukia per vėlai.