Kioto paroda pagerbia savo konditerijos tradiciją
Parodos pagrindinis veikėjas – subtilūs tradiciniai Kioto konditerijos gaminiai, vadinami kyogashi Zen gamta jūsų delne, kelionė per šimtmečius menančią imperijos sostinės amatininkų konditerijos gaminius.
Be gastronominio komponento, tai yra apie autentiška dvasinė kelionė per japonų arbatos ceremoniją ir dzenbudizmo pasaulį, elementai, kurie įkvepia šiuos mažus ir skanius meno kūrinius, kurie reprezentuoja** vieną iš svarbiausių Kioto tradicijų.**
Šeštasis šio sultingo pavyzdžio leidimas apima 50 kūrinių, dalyvavusių konkurse, suskirstyti į dvi kategorijas: kūrybos ir dizaino.
Šie penkiasdešimt kūrinių atspindi gamtos grožį ir pusiausvyrą, pagrindinę japonų meno temą, kurių pavadinimai tokie įdomūs kaip Rami širdis, lašai, bambuko garsas, mėnulio sodas arba vasaros popietė.
Parodą galima pamatyti iki lapkričio 15 d. keturiose simbolinėse Kioto vietose, tačiau ji taip pat suteikia galimybę virtualus apsilankymas Japonijos kultūros studijų centre Kodokan įrengtoje parodos dalyje.
Zen gamta jūsų delne: kyogashi menas
KYOGASHI: SALDŪS MENO KŪRINIAI
Keturios Kioto vietos, kuriose vyksta ši trumpalaikė paroda, yra šios: prestižinis Kodokan japonų studijų centras; įspūdinga Villa Mitsui Shimogamo, dabar paversta muziejumi; Kioto imperatoriškieji sodai ir prekybos centras „Isetan“.
„Kodokan“ ir „Mitsui Shimogamo Villa“ lankytojai gali išbandyti kyogashi tradicijas tradicinių saldumynų su matcha arbata rinkinys, kuris surenka dalį magijos, spalvų ir skonių, atsispindinčių mėginyje.
Kuo paremtas šis protėvių kepinys? Kyogashi atkuria savo spalvomis, sudedamosiomis dalimis ir formomis, skirtingais metų laikais, taip pat japonų literatūrine ir menine visata. su abstrakčiomis ir sudėtingomis formomis.
Gabalai, sveriantys ne daugiau kaip 50 gramų, sutelkti į sumažintus matmenis puikus detalumo lygis, kurį konditerijos virėjai pasiekia turėdami keletą įrankių ir daug įgūdžių bei meistriškumo.
Kalbant apie ingredientus, šis pyragas žaidžia skonių ir sezoninių produktų balansas, kuris yra pagrindinė arbatos ceremonijos arba chanoyu dalis.
Kioto saldainiai buvo nuo imperijos laikų, meninės komunikacijos priemonė, būtent dėl savo sudėtingų detalių ir puošmenų, dėl techninio sudėtingumo ir minimalistinio grožio, natūraliai ir stebėtinai sujungia meną ir gastronomiją.
Kai pyragas yra menas
ZEN REŽIMAS
Tradicinė literatūra – ypač waka poezija ir jos temos, susijusios su japonų papročiais ir gamta – vaidino esminį vaidmenį kuriant šių mažų meno kūrinių temas ir vizualinius aspektus.
Taigi šiuose kūriniuose randame puikų derinį Zen budizmas, konditerijos gaminiai ir, žinoma, gerai žinoma arbatos ceremonija.
Zen gamta jūsų delne siūlo naujas žvilgsnis į zen įtaką japonų jautrumui ir estetikai , ir kaip ši filosofija suformavo šalies kultūros aspektus, kaip pavyzdžius imdama chanoyu ir kyogashi.
Japoniška estetika taip pat atsispindi formų, spalvų ir skonio, švaraus ir tankaus skonio, nors ir itin subtilaus, puikiai suderinta su tradicine arbata, kuria buvo mėgaujamasi arbatos ceremonijos metu.
Jaudinantis ir skanus kyogashi pasaulis