Magiškas Torreso ir García kepsnys
** SEVILIJOS MIESTAS **
Cannabot _(Orfila, 3, tel. 954 87 02 98, €€€) _
Jūra yra Cañabota meniu centras . Dideli gabalai lange, iš kurio atsiveria vaizdas į gatvę, ir aplinkui kepti, kepti ir žarijos.
Viena iš šios vietos pramogų yra galimybė pasimėgauti puikiomis žuvimis, tokiomis kaip urtos, bocinegros, boriquetes, grupiniai ar korvinos su atskirais pjūviais ir žarijų kūrinys (kažkas gana unikalus pietuose), keptas ant grotelių arba keptas, viskas meistriškai.
Jūros gėrybės yra dar vienas iš pagrindinių šios vietos elementų, virtas arba su anglimi. Visas žanras akivaizdžiai šviežias. Pasiūlymą papildo kai kurie sudėtingesni gaminiai, tokie kaip voratinklinių krabų ravioliai arba tradiciniai troškiniai, tokie kaip pomidorų sriuba ar raudonosios krevetės su česnaku.
Modernus ir labai šviesus restoranas . Baras su visomis sėdimomis vietomis yra tikroji tos vietos žvaigždė; fone – aukšti stalai.
Cañabota menkių kepenų salotos
Sandros vištienos kuopa _(Esperanza Elena Caro, 2; tel. 954 90 99 31; € € €) _
Viduržemio jūros regiono virtuvė su kūrybiškais prisilietimais, paremta geru produktu. Meniu ir galimybė degustuoti meniu.
Kaip nuoroda į jo pavadinimą, ikoninis šio restorano patiekalas yra kepti laisvėje laikomi kiaušiniai – gausi porcija, kurioje galima sutelkti likusį maistą. atmetus anekdotą, pasiūlymas yra įvairus ir sultingas su daugybe įgūdžių. Jautienos kepsninės salotos su gvakamoliu ir graikiniais riešutais arba burokėlių padažas su menkės dribsniais ir granatais.
Tarp pagrindinių randame solidžių pasiūlymų, tokių kaip menkė su ryžių ir avinžirnių troškiniu arba vištiena, įdaryta ožkos sūriu ir špinatais , kartu su jaučio uodega cannelloni ir grybų ragu.
Restoranas su dviem erdvėmis, valgomuoju su natūralia šviesa ir modernia klasikine apdaila su kaimišku atspalviu. Graži ir rami terasa, netoli centro.
Nepraleiskite jų cannelloni
Jaylu _(López de Gomara, 19; tel. 954 33 94 76; € € € € €) _
Klasikinė tradicinė virtuvė, kurioje vyrauja produkto tobulumas. Jo pagrindas yra jūros gėrybės ir žuvis.
Jaylu yra viena iš Sevilijos vietų jūros gėrybių mėgėjams. Šviečia Andalūzijos Atlanto vandenyno pakrantės, tačiau yra ir galisų, prancūzų ar Viduržemio jūros žanrų. Tradiciniai patobulinimai, kuriuose nesiekiama daug kištis į gaminį.
Pradžiai – labai geros krabų salotos, sultingas tuno tartaras arba jūros ešerio sprandinė su EVOO.
Kaip pagrindinį patiekalą patogu pasirinkti tos dienos žuvies gabalėlį, pavyzdžiui, ant grotelių keptą jūros ešerį su pilvu arba kai kuriuos sviestinius namuose.
Dvi skirtingos erdvės kiekvienai progai: baras, idealiai tinka tradiciniams tapas, kur pradėti nuo ko nors šalto ar kepto maisto; ir valgomasis su oficialia atmosfera, kuriame galite mėgautis, kaip nusipelnėte, pagrindinių tos vietos patiekalų.
Ant stogo _(Jesus del Gran Poder, 31; tel. 955 11 67 48; € €) _
Produkto virtuvė, šviežia ir kruopšti, su Andalūzijos akcentu, tačiau apimanti keletą egzotiškų ir vaizduotės. Dienos patiekalai iš meniu.
Daugumą meniu galima mėgautis tapų, pusės porcijos ir porcijų formatais, skirtais dalintis. Tapas klasika, pavyzdžiui, rūkytos salotos, marinuotas lašišos tartaras ar kreminiai troškiniai kroketai.
Iš jūros, skrudintos vėrinukės krevečių omletas arba dilgėlių pyragas ir pasiflorų čatnis bei jūros dumblių majonezas, plius dienos jūros gėrybės.
mėsoje, geras jautienos pasirinkimas, pvz., Ribeye, nugarinė ar nugarinė, kuris yra užbaigtas su Iberijos ir ėrienos . Įdomus sandėliukas.
Vieta nėra labai didelė, bet labai sausakimša, todėl patartina vykti anksti. Neformali, šilta ir artima atmosfera. Dar dvi šakos centre.
Ar kam reikia daugiau?
Torresas ir Garcia _(Miltai, 2; tel. 955 54 63 85 €€€) _
„Cosmopolitan“ pasiūlymas pačioje Sevilijos širdyje su mirktelėjimais iš čia ir ten ir ypatinga gaminio priežiūra. Kokteiliai ir muzika.
Torresas ir Garcia Tai puiki vieta pavalgyti nelaužant galvos sudėtingoje pasiūlos teritorijoje, Sevilijos centre. Labai įvairus meniu su kūrybinėmis detalėmis.
Kai kurios klasikos yra minkšto lukšto krabų nems, salotų ir raudonųjų vaisių saldieji čili, skrudinti kopūstai su juodaisiais česnakais ir kmynais bei anakardžių vinegretu, šiltas kepsnių tartaras su keptais čiulpais arba akmeninė pica su fontina sūriu. , tartufata ir arugula. „Dulce de leche“ blynas, troškinti bananai ir grietininiai ledai yra geras pasirinkimas pabaigai.
Labai kruopštus dekoravimas, moderni vizija su kaimišku ir klasikiniu gero skonio prisilietimu. Atsipalaidavusi atmosfera ir artimas gydymas.
Torres y García pica
Tribeca _(Chaves Nogales, 3; tel. 954 42 60 00 €€€) _
Atnaujintas Andalūzijos virtuvės meniu, tačiau su tradicinėmis šaknimis ir puikia šviežia žaliava, kuri apima įkvėpimą klasikinėje tarptautinėje receptų knygoje. Tribeca virtuvė yra viena stipriausių Vakarų Andalūzijoje.
Nors jo pasiūla plati, protagonistas dėmesys skiriamas žuviai ir jūros gėrybėms, iš geriausių Kadiso turgų, pirktų vietoje, be tarpininkų, kuriuos galima imti pagal įvairius receptus arba kepti ištisus gabalėlius.
Yra tokių klasikų Madrido stiliaus rykštė, menkės skruostai su pilpil padažu arba karabino tartaras , kartu su pasiūlymais su parašais, pvz Aštuonkojų confit su verdomis, įdaryti kalmarai su laimo majonezu arba snapper tiradito su saldžiosiomis bulvėmis ir geltonais čili.
kruopštus dizainas. Modernus, minimalistinis ir šiltas apdaila. Puiki vyninė su unikaliomis nuorodomis.
VISAS
Besana _(Dingęs berniukas, 1; tel. 955 86 38 04 €€) _
Receptų knyga, atgauta iš kaimo virtuvės, labai nežinoma, kuri kaitaliojasi su klasikinės virtuvės pasiūlymais tapas formatu.
Tvirtas Mario ir Curro, kaip virėjų, mokymas ir ilgametė patirtis leidžia jiems atlikti vertingą darbą su ingredientais iš vidaus Andalūzijos.
Troškiniai su švelniais žaliais avinžirniais arba lubinų tabulė su baltosiomis krevetėmis yra du geri pavyzdžiai, perkeliantys tradicijas į šiuolaikinę virtuvę.
Patiekalai, kurių paprastai netrūksta, yra pupelių timbalis su šonine ir trupiniais arba cannelloni rossini, kiaulienos ar avienos kepsnys pionono . Kuriozas, gavėnios laiškas, duoklė Sevilijos tradicijai.
Utreros širdyje , jo estetika kaimiška ir paprasta. Labai sausakimša, jame yra baras ir nedidelės erdvės su stalais. Glaudus ir šiltas gydymas.
€ Mažiau nei 10 €
€ € Iki 20 €
€€€ Iki 50€
€€€€ Daugiau nei 50 €
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .