Venesuelos skanėstai Píllalos mieste
Nelabai girtis (ar gerai, taip), bet kalbant apie rinkas, **Madride yra viskas**. Įvairovė, istorija, visą gyvenimą trunkantys prekystaliai, sintezė, tradicija ir avangardas . Tiesą sakant, tie, kurie eina apsipirkti į vieną iš Madrido turgų ir būna alkani (ir ištroškę), kol grįš namo, taip yra todėl, kad to nori.
Dabar pasirinkti, kur tai padaryti, jau sudėtingiau, nes turint tiek daug galimybių, nuo ko pradėti? Pasiūlymą apribosime ir juo džiaugsimės, sekdami parodos taku _ Visi Ibero-Amerikos skoniai yra šiose Madrido rinkose _, bendradarbiavimas su Conde Nast keliautojas su Madrido miesto taryba į fotografinę kelionę po regiono patiekalus ir gastronominę kultūrą.
** VALLEHERMOSO RINKUS: Truputis MEKSIKO, VENECUELOS IR TONAS FUSION**
** Tripea :** Pradėkime nuo trenksmo ir darykime tai su žinomu virėju. Šiuo atveju su Roberto Martínez Foronda, kuris padarė puikų ženklą tiek šioje rinkoje, tiek vienas iš svarbiausių restoranų Madride.
Tai daroma pažeidžiant taisykles neoficialiai, su bendru stalu ir dviem pasirinkimais: degustaciniu meniu ir meniu, kad galėtumėte visiškai pasinerti į skonius. Azijoje, Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje . paprašyti vištienos čili karis , gysločių kukuliai arba Huancaino ausų temaki.
** Graciana :** vienas odė Argentinos empanadoms kilęs iš to paties La Dominga savininko rankos Malasaña kaimynystėje. Jų patiekalai puikiai tinka užkandžiams ar parsinešti į namus, nors jais neapsiriboja, įtraukiant meniu, kuriame yra dar viena Argentinos klasika, tokia kaip milanas, jautiena ar vištiena, su pomidorų padažu, naminių sūrių mišiniu, violetiniu svogūnu, šonine. ir kepti kiaušiniai.
** Guey:** Jie apibrėžia savo kaip "Šalia virtuvė" , kuris patiekiamas iš baro prie kelių jį supančių stalų. Mažas ir eiti tiesiai į misiją, ty padovanoti sau gerą duoklę meksikietiškų skanėstų už daugiau nei teisingą kainą. Kaulų čiulpų tacos? Jie juos turi. vabzdžiai? Juos žavi amūrų, skruzdėlių čikatanos ir charales tacos. Bet taip pat chamorro (knuckle) al pastorius, kurmis enchiladas ir charale dešrelės.
Argentinos Graciana empanadillas
MIEŽIŲ RINKA: LUSO ŠIRDYS
Velasco namas : Portugalija La Latina širdyje. Niekada netrūksta žalio vyno, menkės (su grietinėle), aukščiausios kokybės alaus ir, žinoma, Super Bock, Luzitanijos sūriai ir pyragaičiai , visi yra. O prie stalo – Porto tonikas.
** ANTÓN MARTÍN: BARRIO DE LAS LETRAS MĖGSTAMIAUSIAI**
**Cutzamala:** Madride gausu meksikietiško maisto restoranų, bet ne visi jie vykdo tai, ką žada. Būtent todėl tokios vietos kaip šis restoranas yra vertinamos, žino, kaip pateisinti lūkesčius remiantis a de-li-cio-so guacamole, tacos, gringas ir dienos meniu, kuris niekada nepavyksta : su jautienos tacos chiltepin padaže, dienos sriubomis, šunų duona (tipiškas Jukatekos patiekalas) arba vištienos enfrijolado.
** El Mono de la Pila :** atsisėda ir vėliau Pisco Sour. Nuo čia viskas pradeda rutuliotis. Jis jau keletą metų veikia antrame turgaus aukšte ir yra etalonas, kai kalbama apie ceviches . Su tokiais tiekėjais, su kuriais esate pagerbtas, neįmanoma suklysti. Tiesioginė kelionė į Peru su ispaniškais gaminiais, kuriuos papildo „huancainas bravas“ užkandžiai, kasdieniai meniu ir akį džiuginanti dekoracija.
Krūva beždžionė Ceviche
WONDERS RINKUS: GYVUOJA VENEZUELA!
The Venesuelos Tai viena iš bendruomenių, turinčių didžiausią buvimą šioje rinkoje Tetuán rajone, kuri dovanoja mums geriausias dovanas: jų maistas . Labiau nei rekomenduojama atvykti labai alkanam ir apžiūrėti kiekvieną prekystalį, kuris nenustoja patenkinti Lotynų Amerikos gyventojų, kurie atvyksta ieškoti skonių, primenančių namus, skrandį. kaip empanados ir halacas Píllalos arba kreolų virtuvė El Empanadazo.
MOSTENSES RINKUS: MITINIS IR KLASIKINIS, NIEKADA NEŽENGANTYS
Lily kavinė: mitas, klasika... ir tikriausiai Baras garsiausiame Madrido turguje . Jo populiarumas prasidėjo nuo paslapties, paslapties ir iš lūpų į lūpas. The keistoji lelija padarė dar didesnį poveikį, nes buvo pigus ir keistas, kinų ir Peru gastronomijos maišymas a – derinys, atsiradęs pastebėjus turguje dažnai besilankiusią Peru publiką. Iš nedidelio baro jie išsiplėtė iki a didelis valgomasis, kur jie patiekia savo garsųjį (ir galingą) jūros ešerių ceviche, tamales, "oro uostą" (makaronus su mėsa ir troškintais ryžiais) ir chicharrón (kiauliena ir žuvis). Nagi, tikras perlas.
Venesuelos cachapas mieste Píllalos
** Asadero Miguel Ángel : Ekvadoras ** taip pat yra pagrindinėje Madrido Lotynų Amerikos rinkoje, Plaza de los Mostenses aikštėje ir šalia Gran Via. Jis vienas pirmųjų čia apsigyveno, todėl jo galia yra daugiau nei žinoma. apylinkių gyventojai ir lankytojai, kurie specialiai ateina išbandyti savo anglis viryklė . Jis turi ne tik savo grilį, bet ir didesnį, visada gyvą valgomąjį, kuriame patiekiami corviche (įdaryta bananų ir žemės riešutų tešla), encebolados (žuvies sriuba su citrina ir marinuotais svogūnais) arba humitas (sūris, čili ir kochlo). Ir jei jie turi tą ant žarijų keptą kiaulieną, kai eini, net nesivargink prašyti (didžiulės) porcijos.
** La Sarita Tartas :** specializuojasi Peru sultyse (lucuma su pienu, lulo, pasifloros vaisiai arba gunábana), pyragaičiuose ir desertuose (pikaronės, tres leches pyragas, juodasis miškas), bet pasakykime aišku: čia turi ateiti turėti pusryčiai kartu su puodeliu kavos, sultingas kiaulienos žievelės sumuštinis . Kalvos.
Peru sultys Mercado de los Mostenses
LA PAZ RINKUS: GERIAUSIOS MADRIDĖS BULVIŲ OMLETO Papildymas
** Doce Chiles:** Žmonės paprastai ateina į Mercado de la Paz pavalgyti bulvių omletas iš Casa Dani , tačiau yra tokių svetainių, kurios užbaigia apsilankymą. Komalas yra pagrindinis veikėjas, vieta, kur suvynioti ką tik pagamintos kukurūzų tortilijos skanūs troškinti tacos –jo „trijulė“ yra bestseleris, sudarytas iš vištienos tingos, kochinita pibil ir molio su vištiena – arba al pastorius. Taip pat gorditas, apvalūs kukurūzų pyragaičiai su pupelėmis, sūriu, salotomis, grietinėle; kesadilijos, skrebučiai...
Tacos gaminami čia ant komos
** Antojos Aragueney „La Despensa“ :** jie pradėjo gaminti ir platinti Venesuelos sūriai ir "antojitos" Iš anksto virti. Tokia buvo jų sėkmė, kad jie išsiplėtė su šiais sandėliukais, siūlydami tuos pačius virtus ir paruoštus valgyti produktus. Tequeño, arepas ir cachapas gerbėjai, laukiami.
** SAN FERNANDO: TOBULAS SEKMADIENIS LAVAPIĖSE**
** La Guatona :** Čia sužinosite, kas yra Čilės bomba, vadinama Terremoto. Ananasų ledų mišinys; alkoholiniai gėrimai, tokie kaip romas, Fernet arba konjakas ir grenadinas. Tai vyksta lengvai, bet vėliau išduoda, todėl mėgaukitės saikingai. Ar žinote, kas yra Čilės dešrainis? Na, o šiose dalyse tai nesunku sužinoti: duona, dešra, trintas avokadas, pjaustytas pomidoras ir litrai majonezo. Vienas smūgis. La Gvatonoje tai yra Čilės gastronomija ta, kuriai pasiseka, ir jos klientai, ta, kuri daro ją tokią puikią, visada gyvą ir pasiruošusią ją sujaukti. Normalu, štai ką turi palaiminti žemės drebėjimai.
** Lisabonos turgus :** Mes pamiršome apie Portugaliją! Nepanikuok. Mažiau, kai kalbama apie tokius pasiūlymus. Priklauso dviems portugalams ir kanariečiui, kuriame, žinoma, negalima praleisti Kalėdų pyragų ir menkių.
Mes pamiršome apie Portugaliją